Chokladpaj med lättvispad grädde

Godmorgon i stugorna! Hoppas att allt är bra med er! Jag skall påbörja min långfrukost här innan jag fortsätter med att städa byggdamm i exakt hela huset.

Johannes bilade upp hallen nere vid entrén igår så vi är igång med sista etappen i mellanplan där det var tänkt att alla barnen skulle bo men med ett nytt på väg så får vi tänka om :-) Cilla skall i alla fall kunna flytta ner till sina syskon under hösten och så kan vi fixa i ordning lite där uppe till kommande bebis.

Den här goda chokladpajen bjöd jag kollegorna på igår till fredagsfikat. Det var uppskattat och gott. Ett plus att den är enkel att göra. Receptet hittade jag på Arla.se

IMG_6881

IMG_6886

IMG_6874

Pajdeg:

125 gr rumsvarmt smör

2,5 dl mjöl

0,5 dl florsocker

0,5 dl kakao

1 krm salt

2 äggulor

.

Fyllning:

1 vaniljstång

2 dl grädde

1,5 dl ljus sirap

300 g mjölkchoklad

100 g mörk choklad

Tryck ihop alla ingredienser till pajdegen till en jämn deg. Tryck ut i en pajform på 24 cm. Låt stå i kyl 30 min. Grädda i 200 gr i ca 10 min. Låt svalna.

Skrapa ur vaniljstången och lägg stång, frö, grädde och sirap i en kastrull och låt koka upp. Tag av ifrån plattan och rör ner chokladen i bitar så att den helt smälter.

Häll fyllningen över pajskalet och låt stelna i kyl minst 5 h innan servering. Servera med lättvispad grädde.

Äggost

Jag blev så sugen på äggost när vi skulle bjuda på smörgåsbord på Allies 10 årskalas förra veckan så det fick det bli. Jag gjorde ytterligare en efter det eftersom suget inte mättades, haha.. så nu kan man nästan säga att jag förätit mig på det. Jag äter gärna min äggost med lättvispad grädde och hallonsylt.

Jag gjorde denna första gången i julas och med det här receptet har jag inte misslyckats någon gång så det här känns som ett säkert kort :-)

IMG_6849

10 ägg

4 l standardmjölk

4 tsk ättiksprit 12%

Kläck äggen i en stor kastrull och vispa ihop med 2 dl av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och ättikspriten och rör om. Värm sakta på låg/medel värme under omrörning tills det koagulerar. Det tar runt 60 min. Det får absolut inte koka, börjar det bubbla så häll på lite kallt vatten och reglera värmen. Stäng av när den är färdig och låt vila 10 min. Lyft upp äggosten med hjälp av en sil eller hålslev och lägg i en form med hål. Sockra och pudra vaniljsocker mellan varven. Det blir mycket vassle över. Låt rinna av och låt stå i kylen över natten innan den vänds upp.

IMG_6780

De godaste kladdkaksmuffinsen med chokladglasyr hade förberetts till desserten. Så söta små hjärtan dekorationer hittade jag på TGR. Allie bestämde att hon ville göra marängsvissglasstårtan och svängde ihop en nästan alldeles själv.

IMG_6783

Mums!

IMG_4388

Hej svejs!

Fjärde barnet

Hej bloggisar! Jag lovade ju att kika in här igen. Så kul att höra ifrån er och att vissa går in för att se om det hänt något nytt. Tack även för alla grattis.

I början av sommaren blev vi minst sagt överraskade när vi förstod att vi väntade barn nummer fyra. När det var dags att berätta för barnen så ville jag göra det lite speciellt och fick den här ideén med att bjuda på tårta och såklart då inte vilken tårta som helst.

Jag modellerade en liten bäbis med en uppsyn av att ”hihi, det här hade ni inte väntat er” med en text ”Mamma har en bäbis i magen”

IMG_6534

Ni skulle sett deras min när de lutade sig fram och läste på tårtan..hihi..oslagbart! Johannes filmade allt och klippte sedan ihop en liten film till mor och farföräldrarna :-)

IMG_6537

Jag har nog fortfarande inte riktigt förstått att fem skall bli sex men hela familjen ser fram emot att träffa det lilla livet i början av februari nästa år. Tur är det ändå att man får 9 månaders förberedelse ;-)

IMG_6545

Trevlig kväll!

Saftig Kardemummakaka

Hej på er! Tänk att det gått tre månader sedan jag sist klev in här och delade med mig av ett recept. Hur mår ni? Finns det fortfarande någon som kikar in här?

Ni som hänger med på instagram har ju fått reda på att nummer fyra bakas just nu och beräknas till februari :-) Tänkte att jag skulle dela med mig av hur vi berättade detta för barnen i somras. Så håll tummarna för ytterligare ett blogginlägg.

Men nu till denna saftiga goda kaka. Blev så sugen på kardemummakaka och här kommer mitt experiment..

IMG_6562

175 gr rumstempererat smör

2,5 dl socker

2 dl creme fraiche

0,5 dl avsvalnat kaffe

2 ägg

4 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

.

0,5 dl socker

2 tsk kardemumma

 

Vispa ihop smör och socker till en kräm. Vispa ner crème fraiche och kaffe. Rör ner ett ägg i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i smeten. Smöra en form på 24 cm och bred ut hälften av smeten i formen. Blanda ihop 0,5 dl socker med 2 tsk kardemumma och strö hälften över kakan. Bred ut resten av smeten och avsluta med kardemummablandningen på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr.

Daimglasstårta

Godmorgon! Midsommaraftons dessert ser ni här som jag bidrog med till kalaset. Först blev det såklart jordgubbar med grädde och glass men lite senare på kvällen plockades denna godbiten fram.

Jag har tidigare gjort DENNA daimglasstårtan men denna gången valde jag en digestivebotten och sedan varva goda ingredienser till en ljuvlig glass!

IMG_6438

10 digestivekex

50 g smör

.

Smält smöret och mixa digestivekex till smulor. Blanda ihop det smälta smöret och kaksmulorna till en jämn massa och tryck ut i en springform på 28 cm.

.

4 äggulor

2 dl socker

6 dl grädde

En halv burk karamelliserad mjölk eller kolasås

4 dubbeldaim

.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa grädden i en skål. Rör ner grädden i äggvispet så att det blandar sig helt. Hacka daimen. Varva nu glassmet, kola och daim över digestivebotten.

.

3-4 dl grädde

Vispa grädden och spritsa ut den över glassen. Frys i minst 5 h.

Vid servering hackas 2 dubbeldaim och fördelas över glasstårtan.

Hallonglasstårta

Hoppsan! Det var visst länge sedan jag kikade in på bloggish. Hur mår ni? Med mer fokus på träning och husrenovering så blir det inte mycket bakande alls. Vi har fokuserat lite mer på utsidan nu, känns alltid roligare när vår och sommar kommer. En altan har byggts, hustaket har målats, en ny platta har gjutits och nu håller vi på att göra fler parkeringsplatser. Jag finns ju fortfarande på instagram för den som vill följa.

Igår stod jag för fredagsfikat och den här hallonglassen med lite lime och vanilj blev väldigt uppskattad. Även hos grannen som fick smaka rester på kvällen :-)

Mycket gott med kombinationen hallon/lime, mycket bättre än jag tänkt faktiskt.

Mobilbilder ifrån jobbet..

500 g hallon

2 tsk vaniljextrakt

Skalet av en lime och ca 1 msk saft

0,5 dl florsocker

6 äggulor

2 dl socker

6 dl grädde

.

Tina upp hallon och vispa ihop dem med vaniljextrakt, limeskal och saft och florsocker. Vispa upp äggulor och socker i en skål. Vispa upp grädden. Rör ner hallonsmeten i äggvispet och till sist grädden så att allt blandar sig. Häll i en form på ca 28 cm och frys ner i minst 5 h. Toppa glassen med färska jordgubbar.

Bröllop i Maj

Hej bloggisar! Mätt och belåten efter hämtmat och nu skall jag snart kila ner till barnen som kikar på Netflix i soffan nere. Jag har mellanlandat i nya sofforna på övervåningen och det kommer nog bli en väldigt mysig hörna här när vi fått i ordning.

Vi är bjudna på bröllop till barnens kusin och jag har ju redan visat klänningen men så häromdagen hittade jag klackarna till den också. Jag kan nu checka av mig själv på listan. Bara resten av familjen som behöver få färdigt sina outfits.

IMG_6010

Klänningen som är av märket Dry Lake känns väldigt bra. Den är tung och faller snyggt.

IMG_6018

Klackarna hittade jag på Skopunkten och de skimrar lite lätt.

IMG_6002

IMG_6007

IMG_6034

Hej så länge!

Mockaglasstårta

Glad söndag vänner! Hoppas ni har en strålande sådan. Vi har varit en sväng på IKEA och har nu hamnat i soffan framför hockeyn..

Innan jag börjar att bygga ihop nya soffor till övervåningen så skall jag avnjuta en bit av denna fantastiska glasstårtan som jag knåpat ihop. Två lager glass med smak av krämig kaffe och choklad på en digestivebotten.

För att få två skilda lager måste kaffeglassen frysas ner först och sedan chokladsmeten. Toppa gärna med färska bär.

IMG_5884

IMG_5886

100 g smör

18 digestive kex

.

Mixa digestive till smulor. Smält smöret och rör ihop till en smulig deg. Tryck ut i en stor form på 28 cm. Ställ formen i frysen medans du förbereder kaffeglassen.

.

Kaffeglass

3 äggulor

1,5 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

3 dl grädde

2 tsk kaffepulver

.

Blanda kaffepulver och grädde och låt stå i kylen i 15-30 min. Vispa ihop äggulor, socker och vanlijextrakt. Vispa upp kaffegrädden och rör ihop med äggvispet. Häll smeten på digestivebotten och frys i minst 3 h.

.

Chokladglass

3 äggulor

1 dl nutella

0,5 dl grädde

.

1 dl socker

1 dl kakao

3 dl grädde

.

Blanda 1 dl socker, 1 dl kako och 3 dl grädde och ställ i kylen i 15 minuter. Vispa ihop äggulor, nutella och 0,5 dl grädde. Vispa upp chokladgrädden och blanda med äggvispet. Bred ut glassmeten i formen och frys i 3-4 h. Tag fram precis vid servering.

Knäckig hallon & bananpaj!

Happy Friday People! Jag har precis kommit hem från jobbet men skall strax svida om och bege mig in mot stan. Tänkte ta en liten sväng runt i affärerna innan jag skall möta upp kollegorna för boule och middag.

Förra helgens söta paj som jag bjöd in grannen på har vi här. Det blev en knäckig variant som serverades tillsammans med vaniljsås och vaniljglass.

IMG_5775

IMG_5778

IMG_5786

IMG_5780

200-300 g hallon

potatismjöl

1 banan

150 g smör

2 dl socker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl grädde

3 dl havregryn

1,5 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

 

Fyll botten i en pajform med hallon så att botten precis blir fylld. Sikta lite potatismjöl över hallonen. Skiva en banan tunt över hallonen. Smält smör, socker, sirap och grädde och koka några minuter. Blanda samman, havregryn, mjöl, bakpulver och flingsalt och rör ner det i vätskan. Bred massan över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 200 gr i 30 min. Låt svalna.

Majsknäcke

Godmorgon vänner! Jag har slagit mig ner i soffan framför tv:n, men alldeles för sent. Lyckades sova förbi väckarklockan.. blir ingen långfrukost idag men så här ser den ut, min frukost.

Jag har ju lovat receptet på mitt majsknäcke jag gjorde i början av veckan. Så gott och kul med att variera med fröknäcket.

IMG_5768

IMG_5738

IMG_5771

IMG_5736

3 dl polenta (majsmjöl)

2 dl sesamfrö

1 dl solrosfrö

1 msk flingsalt

0,5 dl olivolja

2 dl kokande vatten

.

Blanda ihop alla ingredienser och tryck ut degen på en bakpappersklädd plåt. Om du placerar ett bakpapper på degen så kan du lätt trycka ut den utan att bli kladdig. Grädda i 150 gr varmluft i 30-35 min. Låt svalna helt och bryt sedan i bitar.