Nytt till mamman

Hej hopp! Första dagen för Juni på förskolan igen efter andra VAB perioden sedan hon började förskolan i slutet av augusti. Hoppas hon klarar sig några veckor nu innan nästa sjukdom, blää. Tror jag får unna mig hemmabakt kanelbulle med Ben and Jerrys ”Cinnamon Buns” glass ikväll, hehhe..

Har ni sett att Daniel Wellington har lanserat en ny armbandskollektion Classic Bracelet? Supersnyggt tycker jag och med koden FIKA så får du 15% i shoppen. Kika in hos Daniel Wellington och hitta din favorit.

Min favoritkombination med klocka till detta armband.

I samarbete med Daniel Wellington

Den återkommande lunchen

Japp, så här ser typ varje lunch ut nuförtiden, sedan jag började jobba för en månad sedan. Så käckt att ha färdiga skålar i kylen och bara hacka lite nytt. Då går det snabbt att slänga ihop en fräsch lunch. Något som jag hittat nyligen är de gröna soyabönorna. Så mycket godare i konsistensen än de vanliga bönorna.

Jag brukar tex ha en skål med majs, tärnad färsk mango & picklad rödlök färdigt i kylen som räcker till flera luncher och så blandar jag med soyabönor ifrån frysen och bladsallad & grönsaker. Toppa med någon god dressing. Favorit just nu är mangoraja.

Sommaren är tillbaks

Nu har vi landat hemma efter mysig utflykt ut i skärgården. Jag, tjejerna och så fick de stora ta med var sin kompis. Känns verkligen som att sommaren har kommit tillbaka och vi hade en perfekt dag på Lökholmen. Inte för varmt & inte för kallt, ljuvligt! När vädret visar sig ifrån sin bästa sida så finns det inget som slår den svenska västkusten.

Med i fikakorgen hade jag en av mina favoriter, sommarkakan!

Nu till varmare dagar så passar jag på att använda NATO-banden till Daniel Wellington klockorna som är svala och sköna. På min & makens arm sitter en av deras nyheter Classic Bayswater i färgen midnattsblå och jag som är såld på blått kan nu klädmatcha massa :-)

Med koden FIKA får du 15% rabatt på ett köp! Kika in på deras hemsida för att hitta din favorit.

Som ni vet så är ju banden utbytbara och just de här NATO-banden går fint att tvätta. Jag vet för jag har tvättat sonens klocka några gånger :-) Så bra!

I samarbete med Daniel Wellington

SOMMARKAKA

Senaste baket här hemma är den här favoriten. Alltså älskar den här lite ”torrare” kakan till det smöriga, knäckiga täcket. Påminner om kanelbulle, mums!

1 ägg

4 dl socker

100 g smör

3 dl mjölk

8 dl mjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

 

250 g smör

2,5 dl socker

1 msk kanel

4 dl havregryn

 

Vispa ägg och socker. Smält smör och rör ner mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Varva mjölblandning och smörblandning i äggvispet. Smöra en långpanna på 30*40 cm och häll i smeten.

Smält smör och rör ner socker, kanel och havregryn. Fördela blandningen över kakan. Grädda i 175 gr i ca 30 min. Stickan skall vara torr.

Linssoppa

Hej på er i sommarsverige! Det kanske inte är sopptider men här soppan måste jag bjuda er på. Tredje gången jag gör den och har verkligen blivit en favorit. Så smakrik!

Jag tycker det är en sådan käck och lättsam lunch när jag äter ensam på dagarna. Behöver ju inte fixa lunch varje dag utan den här räcker ju till flera dagar. Så bra. Till den serveras tex fröknäcke!

10 dl vatten

1 burk krossad tomat (Polpa Mutti)

en halv röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 grönsaksbuljong

0,5 tsk salt & soya

1 krm cayennepeppar

1 tsk basilika

0,5 tsk timjan

0,5 tsk dragon

2 tsk vitvinsvinäger

1,5 dl grädde

en klick crème fraiche

ett tetrapak Zetas linser

mjöl + vatten till redning

 

Blanda allt utan linserna i en hög kastrull och låt småkoka ihop i ca 10 minuter. Tillsätt linserna och mixa soppan slät. Rör ner redning så att soppan tjocknar en aning. Mums!