Kanelskorpor

En liten skorpa till kaffet! Käck kaka att förvara framme i glasburk. Klarar väl sig en vecka iallafall.

40 st

200 gr

2 st ägg

2 dl socker

80 g margarin

6 dl mjöl

2 tsk bakpulver

 

Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölblandningen. Baka ut degen till tre länger på en plåt. Platta till dem och pensla med vatten. Häll på kanel och pärlsocker. Grädda tills skorporna blir gyllenbruna ca 12-15 min. Skär på snedden. Sätt ner ugnen till 75 gr och låt ugnsluckan stå lite öppen. Låt skorporna torka i ugnen tills de är hårda och frasiga. Tar ung 1,5 h.


Kanelbullar

Det luktar så ljuvligt i köket..
Det var dags för ett bullbak, helt tomt på den varan i frysen å det är ju såå gott med nybakta bullar!
Hemligheten tror jag är, att klara sig på så lite mjöl som möjligt, låta degen jäsa färdigt och inte ha dem för länge i ugnen :-)
Sen är det väldigt gott att blanda smör och margarin. Att tex ha smör i degen och smöra med margarin!

Kokosmousse


En jättegod tårtfyllning som passar perfekt till en bär- eller chokladfyllning.

2 dl créme fraiche
1 dl socker
2 dl kokos
2 dl vispad grädde

Blanda ihop créme fraiche, socker och kokos. Låt svälla ihop en stund i kylen. Blanda med vispad grädde.

Tillägg 6/1-11 Om fyllningen känns för lös så kan man vispa med elvispen när allt är blandat, då tjocknar den lite.

Fluff

En jättegod chokladfyllning där man kan ta vilket chokladgodis som helst.

180 g chokladgodis
3 dl vispgrädde

Dela chokladen i bitar. Hetta upp grädde, får ej koka. Smält samman. Kyl ner i minst 6 h, gärna över natten. Vispa upp till fluff!


Röda vinbärssaft med smak av blåbär!

Man tager vad man haver… Röda vinbärssaft blev det och så slängde vi i lite blåbär. Jättegott!

Koka upp 1 liter vinbär med 3 dl vatten och låt koka i ca 10 minuter. Sila sedan ner saften i en ny kastrull, låt rinna av 30 minuter, tryck ej på bären då blir saften grynig. Koka upp saften med socker. Räkna 2 dl socker per 1 liter saft. Låt koka i ca 10 minuter så sockret löser upp sig.