Pariserbullar..

Och jag som trodde att vaniljkrämen skulle stanna kvar i bullen ;-) Skämt å sido, jag tror inte det fanns en enda bulle som ville behålla sin vaniljkräm fastän jag hade tryckt till dem rejält… Detta misslyckades totalt men ändå en god bulle med smak av vanilj. Är det någon som har något knep för att lyckas med dessa? Dela gärna med dig!

4 års tårtor..

Självklart skulle jag göra 3 stycken täckta tårtor när det är typ första gången men så är det när man har mycket ideér och alldeles för lite tårtor att göra ;-) Tiden sprang ifrån mig, tårtor är ju inte det enda som skall fixas med när man har kalas…

Heffa har kalas

Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmosse, spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj, täckt med marsipan och dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Prinsessan och Grodan

Ljusa bottnar, fylld med Lemon curd frosting och vit chokladpannacotta, spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj, täckt med marsipan/sockerpasta och dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Hello Kitty

Choklad bottnar, fylld med chokladkräm och dumlefluff, spacklad med mjölksmörkräm, täckt med marsipan, dekorationer i marsipan och sockerpasta.

Rosor på 2 sätt utan verktyg..

 

Här visar jag 2 enkla sätt att får till vackra rosor i

marsipan eller sockerpasta utan verktyg.

Beskrivning 1

Rulla bollar, varje boll ger en ros, ju större boll desto större ros


Rulla ut till längder

Platta till dem

Rulla ihop dem ifrån ena sidan..
till den andra
Nyp ihop den på mitten..
och kapa av spillet. Färdig!


Beskrivning 2

Rulla bollar. Ju större boll desto större ros.
Platta ut varje boll
Rulla den från ena sidan till den andra. Försök att skruva på den samtidigt.
En färdig..
Lägg den på nästa platta och upprepa..
Ju fler plattor du använder desto större ros
Kapa av spillet. Här använde jag tre plattor.

Himmelska cupcakes..

När jag först såg receptet på jordnötsfrosting så tänkte jag: fyy vad äckligt! Men sen har jag inte kunnat sluta tänka på den. Här har vi övergödda banancupcakes med jordnötsfrosting toppade med moln i sugarpaste. Överraskande nog så var det jättegott om än för sött så jag skulle använda mindre florsocker nästa gång. För en gång till blir det :-)

Jordnötsfrosting

1 dl jordnötssmör
3 dl florsocker (ursprungsreceptet sa 4 dl)
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g färskost
1 msk varmt kaffe

Blanda allt och kör med elvispen en stund tills det blivit krämigt.

Lite nostalgi..

Det var nog 20 år sedan jag satte tänderna i en sån här godbit. Jag kommer ihåg hur vi turades om att hålla i elvispen där hemma (tack o lov för bakmaskinen) och hur vi vände alla kanter i kokos. Vill också minnas att de var helt underbara och det var dem nu med :-) Men det går inte hur mycket man än vill att framkalla samma känsla. Dags att föra recpetet vidare till mina egna småttingar…

Munkar

4,5 dl socker
3/4 dl florsocker
1 st äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 msk gelatinpulver
1,5 dl hett vatten

4-5 dl kokos
1,5 msk kakao

Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten. Koka upp den andra delen vatten och lös upp gelatinet. Häll även detta i bunken med ingredienser. Vispa allt med elvisp i ca 25 min. Klä en form på 20*30 cm med bakplåtspapper. Blanda kokos och kakao. Häll i ett första lager i formen. När smeten är färdigvispad, häll i den i formen. Täck med kokos. Låt stå i kylen i 2 h. Nu kan du skära bitar och doppa kanterna i överflödigt kokos. Färdig! Går att frysa.