Nyårs tårta!

 
 

GOTT NYTT 2011
ÖNSKAR JAG ALLA
SOM KIKAR IN HÄR ;-)

 
Jag har verkligen haft en rolig bloggstart och tycker det är så roligt
att det jag gör uppskattas. Tack för alla fina kommentarer och frågor,
det värmer verkligen och gör bloggandet mycket roligare.
Fem månader har gått så fort, nu ser jag fram emot 2011!
Ljusa bottnar, fylld med chokladkräm och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, blompasta, silverkulor, ståltråd och ätbar silverfärg.

Dagis inspirerad tårta!

Linda fyller 25 år och skall firas idag med denna tårta full med barn :-) Önskan till denna tårta var ett dagistema eftersom Linda tycker det är roligt att jobba extra på förskola.

 
Jag valde att använda utomhusmiljön på sommaren eftersom det är då alla leksaker kommer fram ur förrådet. Jag visste ifrån början att detta skulle bli en detaljrik tårta, barn är ju specialister på att dra fram grejer och vara överallt samtidigt ;-)
Det har tagit sin tid men också väldigt rolig att göra och planera. Jag tror att jag skulle kunna hålla på i evigheter med att modellera detaljer till denna tårta men någon gång måste man hejda sig :-)

 

  
Ljusa bottnar, fylld med chokladkräm och kokosmousse, spacklad med chokladsmörkräm, täckt med marsipan och dekorationer i marsipan, sockerpasta, digestive och kakao. 
Tårtbrickan kommer ifrån Siluett
Grattis Linda på din 25 årsdag!


Flugfiske tårta..

Jag fick en beställning på en tårta med flugfisketema. Så här har jag en bild utav flugfiske och efter att ha googlat lite så hittde jag många sådana här bilder där man står i vattentäta kläder i grunt vatten och fiskar.
Tänkte att det blir lite mer effekt av att ändra formen på den här tårtan, jag ville ha lite kulliga berg med buskar och granar. Nu kanske någon tycker att en jätte har hamnat i lillpluttarnas land :-) men tanken bakom tårtan var att ha ett landskap med en utmärkande fiskare mitt ute i vattnet och tycker det fungerar bra trots proportions avvikelser ;-)
 
Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med marsipan och dekorationer i sockerpasta, marispan, tandpetare och fiskelina.
Tårtbrickan kommer ifrån Siluett
Grattis Fredrik på 25 årsdagen!


Chokladfudgetårta!

Det här är en riktigt god och mäktig chokladtårta. Jag fick först smaka den på ett 30 årskalas och bjöd sedan själv på den på mitt eget 30 årskalas :-) Man gräddar kakan och häller sedan på fyllningen som blandas med kakan. Görs till fördel dagen innan så att den kan stå kallt länge innan servering.
Botten
150 g smör
2 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe, kallt
1,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
Fudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk 70% choklad
75 g mjukt smör
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret. Grädda i en smord form på 24 cm i 175 gr i mitten av ugnen i 20 min. Den blir rätt så lös. Låt kakan svalna i formen.
Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning i några minuter till en tjock och blank smet. Tag kastrullen ifrån plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbottnen och låt kakan kallna. Pudra över kakao innan servering. Servera med lättvispad grädde.

Wienernougat..

 
Jag älskar Wienernougat, jag brukar någon gång om året unna mig en sån där underbart god chokladask. Jag har dragit mig lite för att göra egen eftersom jag tror att jag bara blir besviken på smaken men efter att ha hittat detta receptet som lät som en lyckad kombination så kunde jag inte hålla mig ifrån att testa. Tro det eller ej, men den blev jättegod. Tror inte att jag behöver köpa någon ask iår ;-)
Jag gjorde halva satsen, vill ju prova många sorters julgodis. De flesta godis går att halvera recepten.
250 g nougat
150 g mjölkchoklad
100 g mandelspån
Rosta mandeln i en stekpanna. Smält nougaten och låt mjölkchokladen smälta i den. Rör ihop alltsammans och häll i en form av något slag lagom till att smeten blir ung 1,5 cm hög. Täck med bakplåtspapper innan. Ställ kallt i ca 30 min-1 h och skär sedan lagom stora bitar efter eget tycke.

Läsgodis..

Det har inte hunnit bli Julafton än men ändå så har jag fått en massa nya bakböcker. Jag har bara hunnit ögna igenom dem men längtar tills jag fåt tid till att sätta mig ner med var och en av dessa godbitar. Åh, vad mycket inspiration man får. Jag har inte direkt haft någon bakbok innan så det här är stort :-) Måste hitta någon riktigt bra plats åt dem..

Alice 10 års tårta!

 
Alice mamma ville ha en tårta med Alice intressen. Jag har här fångat upp en del av dem. Alice fick softa på sin säng invirad i en Sverige handuk med den passande siffran 10 på ryggen. Självklart facebookar hon lite.. På golvet ligger kläder och skor slängda åt alla håll efter allt provande. Fotbollen är ett måste om trixsuget infinner sig. Alice gillar även att sjunga, jag använde bokstäverna ur ”High School Musical” och en microfon som jag kan tänka mig finns i hennes rum :-)

 
Ljusa bottnar, fylld med chokladkräm och hallonmousse, spacklad med chokladsmörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och marsipan.

Chokladsmörkräm

Här har vi en smörkräm som smakar gott (till skillnad ifrån vanlig smörkräm). Den görs på samma sätt som smörkrämen men med kakao istället för vaniljsocker. Fungerar ej att ha under ljusa lock. Räcker till att fodra en vanlig 24 cm tårta. Jag använder elvispen när jag gör smörkrämer.

125 g mjukt smör
2,5 dl florsocker
2 msk kakao
ca 2-3 msk kokhett vatten ( känn av konsistensen, skall vara följsam och inte kletig)

Vispa mjukt smör,florsocker och kakao. Vispa ner vatten, lite i taget till du får rätt konsistens.

30 års tårta

 
Och så har jag gjort min sista 30 årstårta, här & här kan ni se mina andra två, hade inte någon direkt idé till den här men när jag kom på Zebra mönstret så ville jag testa det. Var lite orolig för hur det skulle funka att bara skära ut bitar hur som helst utan någon slags ritning men jag tycker att det fungerade förvånansvärt bra. Tycker mycket om hur slutresultatet blev :-)

 
Ljusa bottnar, fylld med vaniljkräm 2 och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta.