Modellera en Hortensia!

Så här gör du en hortensia i marsipan
eller sockerpasta på ett enkelt sätt.
Inga verktyg behövs!
Börja med att rulla små bollar, platta till
dem mellan tumme och pekfinger

Rulla plattan från ena sidan till den andra

Lägg ihop tre rullar  och korta av en aning
(använd lite vatten som lim om det behövs)

Rulla en liten gul boll och fäst i mitten av blomman.
Sätt ihop sådana här blommor i varandra, ju fler desto större blomma!

 

Tingeling tårta!

Sara har fyllt 4 år och skall ha barnkalas idag. Vännerna bjuder hon på denna Tingelingtårta. Tingeling var inte den lättaste att modellera, just för att hon skall vara så smal och armar och kropp i ett och sånt där som jag brukar undvika :-) Hon har ramlat sönder ett antal gånger under arbetet gång men nu tror jag hon stelnat ordentligt. Med detta sagt så nöjde jag mig med att modellera endast Tingeling och inte hennes kompisar också. Saras mamma hade en del önskemål om färger och dekorationer som jag försökt att få till.

 
Jag tyckte att det kunde vara passande med lite småkryp på tårtan och tyckte att det kunde vara mysigt om Tingeling satt i en blomma, nu fick jag användning av min nya blomutstickare som är 11 cm stor. Det var roligt att göra lite blommor i blompasta igen, det var ett tag sen. Det blir så livfullt när man får lite böj på blommorna!

 
Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, marsipan, blompasta, ätbar silverfärg, silverkulor, tandpetare och sidenband.
Tårtbrickan kommer ifrån Siluett
Grattis Sara på din stora dag!!


Vit kladdkaka..

Har gått och varit mer nyfiken än sugen på den här kakan, tycker egentligen att det ofta blir för sött med vit choklad. Måste säga att jag blev positivt överraskad eftersom den fick en väldigt god smak. Roligt också att variera sig lite ifrån den vanliga kladdkakan. Till denna är det gott med lite bär som en kontrast mot den söta vita chokladen.
2 ägg
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
100 g vit choklad
2,25 dl mjöl
Smält smöret, tag av ifrån plattan och smält ner chokladen i smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten. Rör också ner mjölet. Smöra en avtagbar form och häll i smeten. Grädda i ca 15 min i 200 gr. Pudra med florsocker innan servering.

Minisemla..

Av gårdagens kanelbullebak så tog jag undan 1/3 av degen till just semlebullar. Semledagen börjar väl närma sig eller… :-) Jag har i alla fall hunnit med några Wienersemlor som är min absoluta favorit. Jag tycker ändå det är mysigt att ha lite minibullar i frysen och enkelt slänga ihop en semlefika hemma. Av degen fick jag ut 12 st semlebullar. De gick helt utmärkt att använda mitt bullrecept.
Jag har fyllt semlan med mandelgrädde och vispad grädde. Supersmarrig fika :-)

Citronparfait

Denna glassen gillar jag jättemycket, en frisk och god smak av citron. Dekorera gärna med skivad kiwi uppepå.
2 st äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
1 citron, skal och saft
2 st äggvitor
1,5 dl grädde
4 st digestivekex
Vispa äggulor och socker. Rör ner vaniljsocker och creme fraiche. Rör i skalet och saften ifrån en citron. Vispa grädden tjock och rör i den. Vipsa äggvitor till hårt skum och rör ner det. Smula 2 st digestivekex i botten på en löstagbar form, ca 24 cm. Häll över smeten och smula över de två andra digestivekexen. Frys ner i minst 5 timmar. Ta ut ca 20 min före servering.

Badminton tårta!

I Lördags fyllde min pappa år, hipp hipp hurra :-) Jag tyckte det kunde vara kul med en badmintonplans tårta eftersom det är ett av hans intresse, att spela badminton då såklart. Men vad det krånglade.. Botten blev inte bra i en avlång form så jag fick använda massa stuvbitar som gjorde tårtan helt ojämn. Ena fyllningen blev för lös och rann ut så jag fick bygga barriärer.. För att få den någorlunda jämn fick den spacklas med massa grädde men när locket skulle på så var det svårt att få det jämnt o fint med en massa lös grädde under…hjälp,. Men med motgångar lär man sig förhoppningsvis tills nästa gång :-)
Nätet återanvändes ifrån omslaget på en kiwikartong..
Riktigt god blev den i alla fall!
 
Ljusa bottnar, fylld med hallon/blåbärsmousse och enkel vaniljkräm, spacklad med grädde, täckt med marsipan och dekorationer i sockerpasta, nät och plastpinnar.


Star Wars tårta!

Hilding fyller 4 år och var bestämd med att Yoda skulle vara med på hans Star Wars tårta! Jag har sett detta som en liten utmaning och tänkt att Yoda skall jag testa mig på snart, om inte annat till min egen pojk. Det gick väl rätt så bra men lik vet jag inte. De här stora tårtorna på 30 cm tycker jag är lite svåra att få till, känns lite glest på något sätt ofta. De blåa prickarna skall föreställa planeter om det är någon som undrar :-)

Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallon/blåbärsmousse, spacklad med smörkräm, täckt med marsipan och dekorationer i sockerpasta och marsipan.
Tårtbrickan kommer ifrån Siluett
Grattis i förskott Hilding, hoppas du får ett roligt kalas!


Heffaklumpen tårta!

Mamma Elin och döttrarna Alma & Molly skall fira sina födelsedagar idag. Lilltjejen Molly älskar Heffaklumpen så det blev temat för denna tårta. Det gick relativt fort att modellera Heffa så jag gjorde en liten Nasse också som håller honom sällskap på tårtan!
 
Denna tårta är nästan helt i marsipan, det var länge sen jag modellerade bara i marsipan, skönt att det inte torkar under arbetets gång. Oftast vill jag kunna förbereda figurer långt i förväg och då är sockerpastan bra.

 

 
Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med marsipan och dekorationer i marsipan, sockerpasta och strössel.
Grattis Elin, Alma & Molly!


Smulpaj i portionsform..

Hade verkligen ingen inspiration alls när jag skulle få till en liten förmiddagsfika, jag drog ut på det in i det längsta och då blir ju det ännu svårare.. I alla fall så kom jag på smulpaj & i frysen fanns det hallon. Denna är så jättegod och enkel, du har oftast alla ingredienser hemma. Ett plus är att när du bakar i portionsformar så bakar du precis så mycket som går åt och får inget över (det är ju ett plus ibland iaf :-) 
När jag gör smulpaj lägger jag oftast all deg uppepå för att så mycket som möjligt skall bli sådär segt och frasigt :-)
Smuldeg till två portioner:
50 g mjukt smör
0,5 dl socker
1 dl mjöl
Nyp ihop alla ingredienser så att det precis går ihop till en deg. Fyll ugnsfasta portionsformar upp till hälften med valfria frysta bär. Jag använde hallon, pudra lite potatismjöl över bären. Smula över degen, hälften i varje form, det gör inget om det ligger över kanten. Den kommer att sjunka. Grädda i 200 gr i ca 20 min. De skall få färg.
Låt svalna och servera med en kula vaniljglass eller vaniljsås!