Tjejbakelse :-)

Nu är det sista bakelsen på ett tag, jag lovar :-) 
Dessa hade jag med mig till en god vän för en liten mysig fikastund. Här har jag faktiskt lyxat till det med 3 lager fyllning. Hallonsylt och hallon fick bryta av kokosmoussen och lemon curd grädden. Ännu godare :-)
Längst upp fyllde jag på med lemon curd grädden och placerade en blomma i sockerpasta uppepå. Den smälter kan jag meddela efter någon timme så vill man dekorera så här så kan man inte förbereda just det momentet. Nu har jag ju hört att Ballinas sockerpasta inte smälter i kontakt med grädde och eftersom jag köpt hem just den sockerpastan så kommer jag göra lite tester och återkomma!






En Påskbakelse, många möjligheter..

 
 
En liten påskbakelse fick det också bli när jag var i farten. Citron/kokos kombinationen fungerar utmärkt ihop och det tåls att sägas igen, bakelsebottnarna är underbara att jobba med :-)

 
Före och efter ;-)
Bakelsebotten, fylld med lemon curd grädde och kokosmousse, spacklad med grädde, täckt med marsipan och dekorationer i marsipan och strössel.

Blomster bakelse..

I dagarna har jag fått lite dille på att göra bakelser. Så jätteroligt att dekorera ett sånt här litet underverk. Jag har varit lite sugen på att testa nya fyllningar och då passar det ju bra att göra i bakelseformat och inte en hel tårta. Jag har använt mina bakelsebottnar och jag är så nöjd med dem, så lätta att ha och göra med men ändå luftiga.
Blommorna hade jag sedan innan, jag sparar alltid om jag får över dekorationer i sockerpasta när jag gör mina tårtor, man vet aldrig när man får användning för dem.
 
Bakelsebottnar, fylld med kokosmousse och lemon curd grädde, spacklad med grädde, täckt med marsipan och dekorationer i sockerpasta och sidenband.


Lemon curd grädde!

En god och enkel tårtfyllning att göra som inte behöver förberedas långt innan fyllning! Hur mycket grädde/lemon curd tycker jag är en smaksak, jag skriver recept på hur jag gjorde och så kan man ju alltid tillsätta mer av något. Detta räcker som fyllning till ett lager i en normalstor tårta.
Varför inte bryta med en smak av kokos, vit choklad, jordgubb eller blåbär till denna fyllning!
150 g Lemon Curd (en halv burk)
3 dl grädde
Vispa lemon curden så den blir lösare. Vipsa grädden. Blanda i grädden i lemon curden lite i taget och vispa runt så att det blandar sig.

Nu behöver jag din hjälp…

Jag har för första gången köpt hem det här ljuvliga Muscovadosockret (för det tror jag verkligen att det är), både det ljusa som skall ha en smak av kola och det mörka med en smak av laktris. Jag snubblade på så mycket intressanta recept som jag tyvärr har svårt att hitta igen. Jag har förstått att det går bra att byta ut det vanliga sockret mot muscovadosockret för att piffa till exempelvis kladdkakan eller kolasnitten men jag tar tacksamt emot tips och recept om det är någon som sitter på ett riktigt bra! Nu är jag så nyfiken på detta socker! Har du något favoritbakverk med detta socker?