Blommig 80 års tårta!

Min grannes mamma Vera fyller 80 år och idag skall hon firas. Önskemålet till denna tårta var att det skulle vara mycket blommor. Det brukar bli rosa nyanser när jag gör blommor men just till denna tyckte jag det passade lite extra bra. Tårtan påminner mig om min farmor som fyllde sitt hem med rosa toner. Jag ville placera blommorna som en liten bukett på något sätt så att alla hamnade i mitten. Siffran 80 placerade jag ståendes mitt i.

 
Jag valde att bryta av med en limegrön kant, jag blev nöjd med ”den rosa drömtårtan” när jag bröt av det kantbandet med en grå ton. Tyckte detta fungerade jättebra också. Det är övervägande rosor och liljor på tårtan och det tycker jag passar utmärkt till en dam på 80 år fyllda, hoppas att denna damen gillar det med ;-)

 
Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och kokosmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, blompasta, sidenband, ståndare och ätbart rosa shimmer.
ETT STORT GRATTIS VERA!

Blommor i sockerpasta..

Här ser ni lite vad jag har pysslat med de senaste dagarna. Jag har några tårtor till helgen som bland annat skall dekoreras med blommor. Jag har gjort rosorna på detta sättet.
För att torka blommor i en böjd form som den lilla blomman med pärla i så är det käckt att använda en tom äggkartong, först kan man hänga blomman upp och ner på ”upphöjningarna” i ca 5-10 min. Vänd blomman och lägg den i en ”grop”. Låt stelna ordentligt innan du rör den, till exempel över natten.
 

Krispiga & Sega Mandelflarn..

  
 
Sådana här mandelflarn är ju bara för goda. Rätt så enkla att göra också men man får grädda dem i omgångar eftersom de flyter ut så mycket. Idag testade jag att forma några till halvmånar, ihop med en kula vaniljglass var det helt fantastiskt gott!

100 g smör
150 g mandelspån
1,5 dl socker
3 msk mjöl
3 msk mjölk
1,5 msk ljus sirap

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt massan sjuda några minuter under omrörning. Klicka ut smeten på bakplåtspapper. 6 små klickar på varje plåt. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 gr i 4-5 min. Jag gräddade 4 plåtar. Ca 24 flarn. Spara smörpappret och lägg emellan lagren vid infrysning så de ej fastnar i varandra.



Ventil tårta :-)

Jodå, detta skall föreställa någon slags ventil av något slag. Mattias på Bluer ville önska Mec-Con en trevlig sommar med denna tårta. Riktigt trevligt. Inte alla som får tårta på jobbet. Önskemålet var att just modellera den här ventilen, jag funderade ett tag på att göra en modell i krispie treats just för att få en större modell som inte väger så mycket men vågade mig inte riktigt på det när det skulle vara så mycket olika detaljer i modellen. Det fick bli en ventil i sockerpasta, den blev lite tung och ville gärna gräva sig ner lite i tårtan.

 
Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med marsipan och dekorationer i sockerpasta, ätbart guldshimmer och ståltråd.

Och vinnaren är..

Vad roligt att så många har varit med och tävlat!
Det blev totalt 159 tävlande och vinnaren av mitt Bak-Kit har utsetts :-)
Jag har dragit vinnaren genom att skriva 159 lappar med alla tävlandes
namn och lagt i en skål, sedan dragit en lapp, ni vet på det gamla goda viset :-)
Och vinnaren är:

 
Monica med bloggen ”Monkans mat och bak” blev vinnaren i denna tävling.
Ett stort Grattis till dig!
Maila mig din adress inom en vecka så skickar jag vinsten till dig!

Ricotta Cheesecake..

 
Nu tänkte jag bjuda er på lite chessecake som jag gjorde till påskafton. Jag serverade den med lite hallonsås och färska hallon.

300 g digestivekex
150 g smör

500 g ricottaost
2,5 dl kesella 10%
1 dl socker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vispgrädde
skal av 3 citroner
1 bittermandel

Krossa digestivekexen, smält smöret och blanda i hop till en deg. Tryck ut i en form på 24 cm med löstagbar kant och förgrädda i 175 gr varmluft i 10 min. Vispa ricotta och kesella krämigt. Rör ner socker, majsstärkelse och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden. Smaksätt med citronskal och riven bittermandel. Häll smeten över kexbottnen. Grädda i 55 min, täck ev. med folie om det börjar brännas. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärme i ca 30 min. Låt kakan kallna i kyl några timmar innan servering.

Påsktårta!

Min mamma & pappa ville ha en påsktårta till deras påskfirande och jag fick helt fria händer. Har varit sugen på att testa mitt korgmönster som jag köpte förra året så den idén fastnade jag för rätt så fort men vad jag skulle fylla korgen med var inte lika självklart..
Jag bunkrade upp med lite påskliljor. Äggen blev bra till utfyllnad, de täckte rätt så mycket. En påsktårta kan väl inte bli för färgglad, jag har lite svårt för den här lilla oordningen i korgen och alla färger men det passar väl ändå nu till påsk :-)
 
 
Ljusa bottnar, fylld med blåbärsmousse och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och smörkräm.

GLAD PÅSK!

 
Ville bara önska er en Glad Påsk med detta inlägget :-)
Påskliljorna är såklart i socker, jag har faktiskt använt mig av en utstickare för liljor men tagit bort spetsen så bladen blir mer rundade. Och för er som undrar om det blir någon påsktårta så kan jag berätta att det blir det. Den kommer i ett senare inlägg!
Ha nu en riktigt härlig helg!
Kan ju passa på att påminna om tävlingen här på bloggen som
avslutas på annandagen, bara några kvar att haka på! Tävla HÄR!

Påskgodis!

Lite vit choklad och små citron godisar kan bli så här söta små stekta ägg. Ett passande godis nu till påskhelgen. Varför inte göra några och ge bort. Citron och vit choklad är dessutom en riktigt bra smakkombination. Givetvis går det också bra med gula Non Stop eller Smarties.
Smält chokladen och klicka ut på bakplåtspapper, lägg på en gul karamell och låt stelna i kyl. Färdigt :-)