Chokladrutor, Kokosrutor, Kärleksmums..

 
En kär kaka har många namn. Detta är mitt bästa recept på denna klassiker, en mjuk härlig kaka med en len chokladig kräm.
3 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl mjöl
1,5 msk bakpulver
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2,25 dl mjölk
150 g smör
Kräm
125 g smör
2,5 dl grädde
5 msk socker
1 msk mjöl
2,5 msk kakao
Smält smöret. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig. Rör ner smöret i äggvispet. Varva de torra ingredienserna och mjölken ner i smeten. Rör så lite som möjligt. Häll i en smord långpanna. Grädda i 200 i ca 20 min, stickan skall vara torr.
Gör under tiden krämen. Koka upp alla ingredienser under omrörning i en kastrull. Låt svalna lite. När kakan är färdig och har svalnat en stund, bred över krämen och toppa med kokos. När kakan svalnat helt, skär den i bitar.

Samuel & Johannas Bröllopstårta

Igår gifte sig Samuel & Johanna, de frågade om jag kunde göra tårtan de skall skära i. Såklart jag ville, vilken ära liksom :-) Önskemålet var ett brudpar på en longboard. Det skulle symbolisera hur Samuel & Johanna träffades. Efter några misslyckanden med två ståendes brudar och en brudgum som jag försökte göra mer ”människolika” gav jag upp den idéen och försökte rädda situationen med detta mer komiska brudpar som jag mer eller mindre kopierade ifrån Sockeralice. Longborden fick ligga brevid brudparet istället.
 

Johanna visar blygsamt upp sin stora diamant på fingret och Samuel är stolt som en tupp! Jag hade även förberett en massa blommor men jag tyckte att tårtan kändes färdig så här.
Ljusa bottnar, fylld med blåbärsmousse, hallonmousse och vaniljkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, sockerpärlor, ätbar silverfärg och sidenband.
Ett stort grattis på Er bröllopsdag!


Limemarinerad fruktsallad!

 
Jag hade glömt hur god en fruktsallad kan vara tror jag, för det var väldigt länge sen jag gjorde en. Vi hade lite frukt som var på gränsen som vi hackade ihop. Att limemarinera är enkelt och det tillför en fantastisk smak. I vår fruktsallad hade vi: Banan, äpple, kiwi, passionsfrukt och granatäpple.
Till min lilla förvåning gick det även hem hos barnen som tyckte att det där sockret var jättegott och ville ha mer :-)
Limemarinad
rivet skal av en lime
1 msk socker
Blanda ihop ingredienserna och strö över bären eller fruktsalladen.