Chokladrutor, Kokosrutor, Kärleksmums..

 
En kär kaka har många namn. Detta är mitt bästa recept på denna klassiker, en mjuk härlig kaka med en len chokladig kräm.
3 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl mjöl
1,5 msk bakpulver
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2,25 dl mjölk
150 g smör
Kräm
125 g smör
2,5 dl grädde
5 msk socker
1 msk mjöl
2,5 msk kakao
Smält smöret. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig. Rör ner smöret i äggvispet. Varva de torra ingredienserna och mjölken ner i smeten. Rör så lite som möjligt. Häll i en smord långpanna. Grädda i 200 i ca 20 min, stickan skall vara torr.
Gör under tiden krämen. Koka upp alla ingredienser under omrörning i en kastrull. Låt svalna lite. När kakan är färdig och har svalnat en stund, bred över krämen och toppa med kokos. När kakan svalnat helt, skär den i bitar.

Samuel & Johannas Bröllopstårta

Igår gifte sig Samuel & Johanna, de frågade om jag kunde göra tårtan de skall skära i. Såklart jag ville, vilken ära liksom :-) Önskemålet var ett brudpar på en longboard. Det skulle symbolisera hur Samuel & Johanna träffades. Efter några misslyckanden med två ståendes brudar och en brudgum som jag försökte göra mer ”människolika” gav jag upp den idéen och försökte rädda situationen med detta mer komiska brudpar som jag mer eller mindre kopierade ifrån Sockeralice. Longborden fick ligga brevid brudparet istället.
 

Johanna visar blygsamt upp sin stora diamant på fingret och Samuel är stolt som en tupp! Jag hade även förberett en massa blommor men jag tyckte att tårtan kändes färdig så här.
Ljusa bottnar, fylld med blåbärsmousse, hallonmousse och vaniljkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta, sockerpärlor, ätbar silverfärg och sidenband.
Ett stort grattis på Er bröllopsdag!


Limemarinerad fruktsallad!

 
Jag hade glömt hur god en fruktsallad kan vara tror jag, för det var väldigt länge sen jag gjorde en. Vi hade lite frukt som var på gränsen som vi hackade ihop. Att limemarinera är enkelt och det tillför en fantastisk smak. I vår fruktsallad hade vi: Banan, äpple, kiwi, passionsfrukt och granatäpple.
Till min lilla förvåning gick det även hem hos barnen som tyckte att det där sockret var jättegott och ville ha mer :-)
Limemarinad
rivet skal av en lime
1 msk socker
Blanda ihop ingredienserna och strö över bären eller fruktsalladen.

En rosa Tävling!

Nu slänger jag in en ny tävling här på bloggen
och en riktigt ROSA sådan!
Alla får vara med, med eller utan blogg. Vinnaren utses här på bloggen den 13 juni.
1:a Vinsten är en rosa silikonkavel, muffinsformar i olika storlekar,
och
2:a Vinsten är converse i sockerpasta.
Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och Fikastunder..
Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.
För dig med blogg:
Kopiera bilden och den fetstilta texten i ett nytt inlägg, se till att länkningen tillbaka till mig fungerar. Skriv sedan en kommentar i detta inlägg om att du vill vara med och tävla.

För dig utan blogg:
Maila bilden och den fetstilta texten till fem vänner och en kopia till bakverk@hotmail.com Se till att länkningen till bloggen fungerar i mailet. Skriv sedan en kommentar i detta inlägg om att du vill vara med och tävla.

Tipsa gärna era vänner på facebook om tävlingen!

Hoppas att du vill vara med!

Att lotta ut sockerdekorationer medför ju en liten risk att de inte håller sig hela under transporten. Jag gör mitt bästa för att packa ner allt bra. Jag ansvarar inte för postens hantering. Vi får göra ett försök helt enkelt!


Fågel tårta!

Leif gillar undulater, kanariefåglar, papegojor och jag fick i uppdrag att fixa en tårta till hans 58 årsdag. Min första tanke var att göra en färgglad tårta med en utemiljö och den höll jag fast vid. Den här idén krävde lite mer tid vid själva täckandet än vanligt eftersom mycket skall skäras ut just då. Det går inte att förbereda träd, gräs osv som skall följa tårtans form. 
Jag brukar oftast vilja förbereda så mycket som möjligt innan så det går fort att täcka tårtan, men det är ju kul att göra något sånt här ibland!

 
Ljusa bottnar, fylld med kokosmousse och hallonmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och ståltråd.
Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Kolagrädde!

Den här kolagrädden smakar ljuvligt, kunde inte sluta tjuvsmaka på den ;-) Den är gjord på den goda kolasåsen man får genom att koka en burk kondenserad mjölk. Receptet räcker till ett lager fyllning i en normalstor tårta. Den blev inte så stabil som jag ville ha den men det fungerar, använd gärna då denna fyllning i det översta lagret i tårtan.
2,5 dl vispad grädde
2,5 dl färdig kola
Koka en burk kondenserad mjölk enligt denna beskrivning. Låt svalna till rumstemperatur (detta tar några timmar, koka gärna den dagen innan den skall användas) Rör kolan slät. Vispa grädden rätt så hårt och blanda ihop till en jämn kolagrädde.
Eftersom jag gjorde en mindre sats så har jag dålig koll på hur mycket en burk räcker till men jag skulle gissa på att en burk räcker bra till en fyllning.

Rabarbermousse!

Rabarbermoussen är uppbyggd på nästan samma sätt som hallonmoussen och fler andra av mina mousser för den delen. Det blir en syrlig mousse som passar utmärkt till något sött tex kola, vanilj eller vit choklad! Räcker till ett lager fyllning i en normalstor tårta.
250 g skalade och tärnade rabarber
1 dl vatten
3 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 gelatinblad
2 dl vispad grädde
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp rabarber, vatten och socker och låt koka i 5-10 min tills rabarbern mjuknat helt. Tag av ifrån plattan och rör ner de urkramade gelatinbladen och vaniljsockret. Låt kallna i kylskåp. Vipsa grädde rätt så hårt. Blanda ihop alltsammans.

Modellera ansikten!

Något som jag måste lära mig har jag bestämt är att göra mer detaljerade ansikten. Här är mitt första försök till ett mer sminkat ansikte. Det var inte lätt, ett litet pilljobb men jag ser fram emot att göra fler försök.
Jag har använt mig av färgpenna, penslat på färg, borstat på färg och sockerpasta. Och allt är såklart ätbart!