Snart Midsommar..

Jordgubbar, jordgubbar, jordgubbar… och glass slår det mesta. I alla fall i dessa tider. Jag älskar jordgubbar och kan inte äta mig trött på dem :-)
Här har jag rivit lite vit choklad och blandat i, kan inte bestämma mig för om det ser gott ut eller om det ser ut som jordgubbarna börjat mjälla :-) Gott var det i alla fall!
Önskar er en trevlig midsommar!

Chokladtryffelkaka..

Den här goda tryffelkakan blev jag rekommenderad av en vän att göra. Mitt betyg blir mer än godkänt. Riktigt härlig chokladsmak och god konsistens men ack så mäktig. Man får ut många bitar på den här kakan. Serveras gör den nästan direkt ur frysen.
400 g mörk 70% choklad
300 g smör
3 dl socker
6 st ägg
4 dl mjöl
Smält smöret och smält ner chokladen. Tag av ifrån plattan och rör ner socker, sedan ett ägg i taget och till sist mjölet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant på 24 cm.
Grädda kakan i 175 gr i 10 min i nedre delen av ugnen. Kakan är lös när den tas ut. När kakan kallnat frys in den i minst 2 dygn innan servering. Servera med glass eller lättvispad grädde.

Grillade marshmallows med choklad & kex..

 
Här kommer ett litet efterättstips till grillen i sommar. Visst är grillade marshmallows goda att äta som de är men tillsammans med choklad och kex blir det riktigt smaskigt. Det gick också bra att ”grilla” marshmallowsen med en brännare, inte lika bra dock.
Som jag har förstått det så är detta en typisk amerikansk dessert och därför blir det mitt bidrag till Söta Sakers bakutmaning denna månaden med temat utländskt.
Marshmallows
Träpinnar
Choklad
Mariekex
Trä marshmallowsen på pinnar och grilla dem över grillen. Lägg en chokladbit på ett kex, lägg marshmallowsen ovanpå och till sist ett kex.
 

Ananaspaj

Denna pajen är supergod och är uppbyggd på samma sätt som Päronpajen. Bäst serveras den med vaniljglass.
Deg

150 g smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl creme fraiche
4 st äggulor
3 tsk vaniljsocker
1 burk krossad ananas (är den liten, ta två)

Börja med degen. Smält smöret. Blanda samman mjöl, socker och bakpulver. Häll över smöret och rör om till en deg. Tryck ut i en pajform på 24 cm, mest i kanterna. Rör ihop creme fraiche, äggulor och vaniljsocker. Blanda i den väl avrunna ananansen. Häll i fyllningen på pajdegen. Grädda i 200 gr i 25-30 min. Låt svalna och servera med vaniljglass.