Kitty i sockerpasta!

 
Nu kliade det lite väl mycket i fingrarna, efter ett självvalt uppehåll med modellerandet, för att hålla sig ifrån det. En Kitty fick det bli, lite för att hon är mysig att göra och även en tanke om att den kan användas till min dotters 5 års tårta! Jag fick mersmak och kommer garanterat modellera lite fler grejer :-)

Rulltårta!

En saftig god ljus rulltårta fylld med en mascarponekräm med smak av hallon. Jag har inte gjort många rulltårtor i mina dar men oj, vad fort man slänger ihop en. Tänkte att jag skulle använda några skivor till små bakelser också någon gång..
Denna rulltårta får bli mitt bidrag till Söta Sakers bakutmaning denna månaden med temat ”Rosa”, inspirationen till den goda fyllningen kom även därifrån.
Ljus rulltårta
3 ägg
1,5 dl socker
5 msk potatismjöl
3 msk mjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd ner det i äggblandningen. Smöra ett bakplåtspapper och fördela smeten jämnt. Grädda i 225 gr varmluft i 5-6 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper med socker och låt svalna. Bred fyllning över kakan och rulla ihop den.
Mascarponekräm med smak av hallon
200 g halvtinade hallon
0,75 dl florsocker
1 ask mascarpone
Blanda mascarpone och florsocker. Rör ner hallonen tills det blandat sig lite.

Daim pannacotta!

Pannacotta är gott och enkelt att göra, den kan serveras i en stor form eller liten. I denna normalstora muffinsform får man en perfekt lagom storlek, mer behöver det inte vara. Pannacottan är ju rätt så mäktig och med daimsmak blir den rätt så söt.
3 dl grädde
2 st dubbeldaim
1,5 st gelatinblad
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Hacka daimen i rätt så små bitar. Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och smält ner daimen. Rör även ner gelatinbladen. Häll upp i valfria formar eller glas. Väljer du muffinsformarna på bilden får du ut ca 7 st. Låt stelna i kyl i minst 4 h.