Jordgubbskräm

Kräm fick det bli av lite jordgubbar här hemma, jag har ju forfarande bär i frysen att hitta på saker utav. Jag tyckte den blev jättegod och lagom söt. Servera den till iskall mjölk!
2 liter jordgubbar
1 dl vatten
3 dl rörsocker
2 msk potatismjöl + lite vatten
Koka upp rensade jordgubbar och vatten i en stor kastrull, sänk värmen och låt småkoka tills jordgubbarna blivit mjuka. Mosa under tiden jordgubbarna (om du vill) med hjälp av sleven. Ta bort skummet som bildats och släng det. Tillsätt sockret och höj värmen för ett uppkok. Tag av kastrullen och rör ner potatismjölet som först är blandat med vattnet. Krämen tjocknar.


Pontus Välsignelse tårta!

Idag har lilla Pontus välsignats, till kalaset önskades en STOR tårta! Jag fick fria händer men en lekande bebis var ett önskemål. Eftersom 30 bitar önskades så kände jag för att utmana mig själv med en trevåningstårta. Det har verkligen varit ett nervöst projekt, just nu känns det som det får räcka med våningstårtor på ett tag..

Jag hade faktiskt en helt annan idé till denna tårta men sent igår kväll märkte jag att dekorationerna jag förberett hade gått och ändrat färg ifrån en härlig ljusblå till en mer turkos nyans :-( Jag har aldrig varit med om något liknande!! Bebisen valde jag att behålla men gjorde nya knappar, det fick bli en mer färgglad tårta!

 

Ljusa bottnar, fylld med vaniljkräm och Hallon & Passionsmousse, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och pulverfärg.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Kolaglass Dulce de leche..

Mums! Det här blev en riktigt god, söt och mäktig glass. Smaken blir ljuvlig.. Gillar man Dulce de leche så gillar man detta :-)

2 äggulor
0,5 dl socker
2 äggvitor
3 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk

Koka en burk kondenserad mjölk i 1,5 h enligt följande. Häll upp mycket vatten i en stor kastrull, tag av pappret på konserven och lägg ner den i kastrullen. Vattnet skall hela tiden täcka burken. Låt konservburken svalna. Vispa äggulor och socker i en bunke. Vipsa äggvitor hårt i en annan bunke. Vispa grädden i en tredje bunke. Blanda nu 3/4 av kolan med grädden. Blanda samman gräddblandningen med äggvispet till en jämn smet. Häll halva smeten i en avtagbar form på ca 18-22 cm. Ringla/klicka ut kolan i formen och häll på resten av smeten. Frys i minst 5 h innan servering. Tag inte ut så lång tid innan servering, den smälter rätt så snabbt.

Vill man garnera glassen med något kan jag tipsa om Kanderade nötter!

Sött Salt Nötgodis..

Jag har jag gjort lite godis! Enkelt var det och kan varieras en del beroende på vilka nötter du använder och om de är salta eller inte. Jag använde mig av OLW:s olika salta nötmixar och det blev supergott!
2 dl nötter
2 dl socker
mörk choklad till ”garnering”
Rosta nötterna i en stekpanna. Häll på sockret och rör runt medans det smälter. När allt precis smält häll över nötblandningen på ett bakplåtspapper för att svalna. Ringla över choklad  och låt stelna i kylskåp. Skär i lagom stora bitar.

Play Doh, Trolldeg..

Ätbart? Nej, verkligen inte men ett sådant här jättebra recept på Play Doh för barn och vuxna att modellera med ville jag gärna dela med mig av! Jag modellerar ju en del här inne och har lite steg för steg beskrivningar och varför inte öva lite i sådan här deg eller bara ha en mysig stund med barnen. Det går snabbt och lätt att svänga ihop en Play Doh deg. 

4 dl mjöl
2 dl salt
2 msk alun (finns i kryddhyllan)
2 msk olja
4 dl vatten

Koka upp vattnet och blanda i karamell eller pastafärgen. Häll även i oljan. Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll väskan över mjölblandningen och rör till en deg. Låt svalna. Färdig att användas. Förvara ”leran” i en plastpåse.