Muscovadotryffel!

Jag slutar aldrig förvånas hur snabbt och lätt man slänger ihop vissa bakverk som inte alls ser så lätta ut. Nu har jag fått upp ögon för tryffel, de kan ju varieras i det oändliga och går så fort att göra. Jag gillar verkligen smaken på denna, jag kan inte säga att jag känner att det där muscovadosockret har satt någon direkt prägel på den men hade säkert smakat annorlunda med vanligt socker. Detta är en mörk chokladtryffel!
ca 20 bitar
175 g mörk choklad, 60-70%
1 dl vispgrädde
3/4 dl mörkt muscovadosocker
2 msk smör
Hacka chokladen fint och lägg den i en bunke. Koka upp grädde, socker och smör. Häll över chokladen. Låt stå i några minuter utan att röra. Blanda sedan försiktigt tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemeratur. Häll den i en form med bakplåtspapper. Ställ sedan in i kylen i några timmar. Skär tryffelmassan i bitar och doppa dem i kakao. Förvaras svalt.
 


Trillingnöt!

Den berömda trillingnöten ifrån Marabous Paradisask gör du enkelt själv. De blir precis lika goda! Jag missade ett moment i receptet såg jag nu i efterhand. Så kan det gå :-) 
ca 35 praliner
ca 100 g hasselnötter
200 g mjölkchoklad
Sätt ugnen på 175 gr och rosta hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper tills de fått färg. Gnugga nötterna i en kökshanduk för att få bort skalet. Smält hälften av chokladen och blanda med nötterna. Ta upp nötterna och lägg dem tre och tre på bakplåtspapper. Låt dem stelna. Smält resten av chokladen och doppa trillingnötterna ytterligare en gång. Låt stelna. Ringla till sist smält choklad över pralinerna. Låt stelna.

Varm Vit Choklad..

En lite annorlunda varm choklad får du med vit choklad och vanlijstång. Smaken var jättegod men som vanligt så tycker jag tyvärr att vit choklad är lite för söt. Jag älskar ju choklad åt helt andra hållet, så mörk som möjligt :-) Jag kan ändå inte låta bli att testa allt och tycker absolut att du skall göra detsamma!
ca 4 portioner
400 g vit choklad
1 l mjölk
1 vaniljstång
Hacka chokladen smått. Koka upp mjölken. Snitta upp vaniljstången och låt den sjuda med mjölken i några minuter. Tag av kastrullen ifrån plattan och låt chokladen smälta under omrörning. Servera chokladen varm i muggar och dekorera eventuellt med vispad grädde och malen kanel.


Första advent..

Här ser ni första ”luckan” i min lilla adventskalender där jag varje advent plus julafton kommer att lägga upp ett modellerande jultema. Så missa inte den nu fyra helger framåt ;-)
Första advent har jag valt att ägna åt en bonde, på kläderna att döma så levde bonden för många, många år sedan. Han har sällskap av sin djur. En åsna, en gris och två små lamm.
Jag har tidigare lagt ut en steg för steg beskrivning på hur man gör en sådan gris ni ser på bilden! Se den HÄR!

Chokladkola!

Riktigt goda chokladkolor gör du definitivt själv! Vill du göra dem knäckigare så låter du dem bara koka längre..

ca 45 st 

1,5 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
3 msk smör
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Koka upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt småkoka i 20-30 min ungefär.Gör ett kulprov (häll en klick kola i kallt vatten, det skall gå att forma kolan till en boll) för att se om kolan är färdig. Häll upp i knäckformar eller i en bakplåtsklädd form om du vill skära egna bitar.

Hasselnötspraliner!

Jag bara älskar när man gör praliner på detta sättet, de blir så sjukt söta! Finast blir de om man använder ischokladformar att pensla tycker jag, då blir de så här raka i kanten! Man kan ju låta fantasin flöda och fylla dem med det man själv tycker är gott.
ca 20 st
150 g mörk choklad
100 g nutella
20 st hasselnötter
Smält hälften av chokladen och pensla insidan av folieformarna. Ställ i kyl i ca 5 min så chokladen stelnar och pensla sedan ytterligare ett lager som också skall stelna i kylskåpet. Spritsa nutella i formarna ungefär till hälften. Smält resten av chokladen och häll lite över nutellan så att det täcks. Sätt en hasselnöt i varje. Låt stelna. Pilla försiktigt bort formarna.
Receptet hittade jag i kokboken Vinterns söta. Just nu pågår en utlottning på bloggen där du kan vinna just denna boken!

Tävling!

I samarbete med  har jag nöjet att erbjuda er läsare en utlottning här på bloggen. Vinterns Söta, guld & silver sockerpärlor och guldiga stabila tårtbrickor är det som lottas ut. Måste igen passa på att rekommendera kokboken som är fylld med vintersmaker och inspiration. Jag har hunnit testa på några recept och inhandlat ingredienser till några fler :-) Har du redan boken så tävla ändå, det blir en riktigt bra julklapp!
Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,
tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m 8 december!


För att vara med och tävla, läs nedan:

För dig med blogg:
Kopiera bilden och den fetstilta texten i ett nytt inlägg, se till att länkningen tillbaka till mig fungerar. Skriv sedan en kommentar i detta inlägg om att du vill vara med och tävla.

För dig utan blogg:
Maila bilden och den fetstilta texten till fem vänner och en kopia till bakverk@hotmail.com Se till att länkningen till bloggen fungerar i mailet. Skriv sedan en kommentar i detta inlägg om att du vill vara med och tävla.




”Gilla” gärna Bakverk och Fikastunder på Facebook och ta del av lite mer än vad som händer på bloggen!

Hoppas att du vill vara med!



Pepparkakssnitt!

Sådana här kolasnittar är en riktig favorit, jag har tidigare gjort kolasnittar med ingefära som blev lyckade så nu tänkte jag att det borde gå med pepparkakskryddor också. Och det gjorde det, helt klart. Hela köket luktade pepparkaksbak och jag blev riktigt påmind om denna ljuvliga månad December! 
100 g mjukt smör
1 dl socker

2 msk sirap
2,25 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1-1,5 tsk pepparkakskryddor

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och pepparkakskryddor och vänd ner i smeten. Dela degen  i två bitar. Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.