Smurfigt värre..

 
 
 
En liten Smurf ATTACK var det här..
Kunde inte låta bli att modellera några smurfar i sockerpasta.
Då jag hade massor av denna blåa färgen över fick jag inspiration
till att göra några smurfar :-)
Jag blev faktiskt nöjd med de smurfiga figurerna!
 

Nutelladagen 2012

Visste ni att det finns en helt egen dag för Nutella? Så är det visst och den infaller nu på Söndag den 5 februari! Så då passar jag på att tipsa om bakverk med just nutella att baka inför denna dagen..

Härligt saftiga hasselnötscupcakes med nutellafrosting

Nygräddad cornetto med nötkräm

Fyll tårtan med nutellakräm

Bygg en bedårande minitårta

En grymt god Nutellaglasstårta

Chokladigt saftig rulltårta

Sjukt söta praliner

Budapestrulle!

Den här budapestrullen var jättegod och blev lyckad :-) Denna tårta har väl varit en liten sån där ”skall jag verkligen våga mig på den tårta”. Ni vet, maräng som fastnar och spricker och all fyllning rinner ut. Så blev inte fallet här och jag tror spritsningen av marängen gjorde sitt för att hålla kakan ifrån att spricka. Jag gjorde bottnen lite chokladig men vill man inte ha det så kan man byta ut kakaon emot samma mängd mjöl.

2 bottnar
6 äggvitor
3 dl socker
100 g mixade/fint hackade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver

Fyllning till 2 rulltårtor
4 dl vispgrädde
1-2 burkar konserverade mandariner

Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget. Mixa hasselnötterna smått och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll en sprits med en tjock tyll (jag använde en på 14 mm). Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper ifrån ena långsidan till den andra. På detta sätt spricker inte marängen när den sedan skall rullas. Denna smeten skall räcka till 2 rulltårtor men jag valde att gör en större och fick även lite smet över. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna. Vispa grädden och bred den över bottnen och placera ut de avrunna mandarinerna. Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra. Garnera tex med smält mörk choklad och florsocker.

 
 

  

Twixkakor..

Har ni inte bestämt vad ni skall ha för gott till helgen så kan jag verkligen rekommendera denna underbara lilla godis kaka. Precis som i Twix finns här en spröd deg, härlig kola och mjölkchokladsöverdrag. Hur god som helst! En favorit hos både barn och vuxna, absolut!
Botten
125 g mjukt smör
4 dl mjöl
0,5 dl socker
Kola
175 g smör
2 dl socker
3 dl grädde
0,5 dl sirap
200 g mjölkchoklad
Tryck ihop ingredienserna till bottnen och tryck ut i en form på ca 20*30 cm. Grädda i 175 gr i 20 min. Blanda ihop alla ingredienser till kolan i en kastrull och koka upp. Låt småkoka i 45-50 min. Gör ett kulprov, kolan skall vara ganska lös men gå att rulla. Häll smeten över bottnen och ställ i kyl i ca 15 min. Smält chokladen och häll den över den halft stelnade kolan. Låt stelna i kyl och skär sedan i rutor.
Sugen på Snickers? Här finns recept på Snickerskaka!

Silviakaka

 
När temat för Söta Sakers bakutmaning blev ”en Klassiker” kom jag genast att tänka på den här goda kakan som jag bakat sedan jag var liten. Det är nog en av få kakor som faktiskt skall vara lite torr i kakan och sedan dränkt i en underbar glasyr.

Kaka

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kokt vatten (avsvalnat)

Glasyr

75 g smör

1 dl florsocker

1 äggula

2 msk vaniljsocker

kokosflingor

Vispa ägg och socker poröst. Koka upp vattnet och låt det svalna så det inte är för varmt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ihop alltsammans försiktigt. Grädda i en smord och bröad form på ca 22 cm i 175 gr i 25-30 min. Gör under tiden glasyren. Smält smöret i en kastrull, tag av den ifrån plattan och rör ner florsocker och vaniljsocker. Rör till sist ner äggulan och den gör att glasyren binder ihop sig. Bred glasyren på kakan några minuter efter att den kommit ut ur ugnen. Strö över kokosflingor.

Kokospannacotta med passion & hallon..

 
Äntligen har jag tagit tag i saken och testat på kokospannacotta då jag gått och varit lite nyfiken på den. Det här var nog ändå inte så speciellt som jag hade hoppats på, men helt okej med den syrliga frukten till. Glasen är på 4 cl och räcker gott och väl tycker jag till en liten mumsbit. Med den här storleken blir det ca 10 st pannacottor.
2 dl kokosmjölk
2 dl vispgrädde
0,5 dl kokosflingor
1 tsk vaniljsocker
2 gelatinblad
Blanda kokosmjölk, grädde och kokosflingor i en kastrull, låt det ligga och dra i 10 min. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp blandningen och låt sjuda någon minut. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner vaniljsockret och gelatinbladen så att det blir en jämn smet. Häll upp i portionsformar och låt stå i kyl i minst 4 h. Garnera med passionsfruktkärnor och hallon.

Nutellarulle..

Någon mer än mig som gillar (älskar) nutella? När jag var liten kunde jag köpa en burk nutella istället för en godispåse när det var lördagsgodis :-) Nutella som fyllning i chokladrulltårta blev väldigt gott tyckte jag och tänk hur god en liten bakelse detta skulle bli med en klick grädde på och färska jordgubbar. Mums! Och hur smidigt är det inte med en kaka som bara kräver 4 minuter i ugn.. Mycket bra!

3 ägg
1,5 dl socker
50 g smält smör
2 msk mjölk
2 msk kakao
2 msk potatismjöl
5 msk mjöl
1 tsk bakpulver

1 burk nutella

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i den. Blanda kakao, potatismjöl, mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner detta i äggvispet varvat med smörblandningen. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda i 250 gr i ca 4-5 min. Stjälp upp kakan nästan med en gång på ett nytt bakplåtspapper ströat med socker. Låt kakan svalna något innan nutellan breds på, är man för snabb så smälter nutellan. Rulla sedan botten från den ena långsidan till den andra. Den här rulltårtan blir bäst om den fryses ner innan man skär upp den för att den skall behålla sin form.

 

Chokladrulltårta botten

3 ägg

1,5 dl socker
50 g smält smör
2 msk mjölk
2 msk kakao
2 msk potatismjöl
5 msk mjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i den. Blanda kakao, potatismjöl, mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner detta i äggvispet varvat med smörblandningen. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda i 250 gr i ca 4-5 min. Stjälp upp kakan nästan med en gång på ett nytt bakplåtspapper ströat med socker.
Denna bottnen är penslad med nutella.

Me to You bears in love ♥

 
 
 
Jag kunde bara inte låta bli att modellera ytterligare några Miranda nallar. Denna gången ett nallepar som är kära med tanke på kommande Alla hjärtans dag 2012. Den ena nallen förklarar blygsamt sin kärlek med en ros i händerna. Den här tycker jag skulle passa utmärkt på en tårta till alla hjärtans dag, ett förlovningskalas eller på en bröllopsdag.. Kärlek♥