Kanske min godaste kladdkaka..

Den här var inte att leka med.. för er som följt mig ett tag vet att jag gärna prövar nya recept på kladdkakor eftersom jag inte tror på den perfekta kladdkakan. Alla har sitt goda men sen finns det ju bättre och mindre bra. Denna får ett riktigt bra betyg av mig, chokladig med en jämn konsistens genom hela.Jag vill redan baka den igen…yummie..Viktigt är att den får vila i kylen i minst 3 h för att få den fasta konsistensen så inget ni kan akutbaka till kvällsmyset, om ni inte har sena fikavanor då ;-)

200 g mjukt smör
4 dl socker
4 ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g mörk choklad

 

Vispa smör och socker krämigt. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i smeten. Smält chokladen och rör till sist ner den. Häll smeten i en smord och bröad form på ca 20 cm. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i 35 min. Låt ”stelna” i kyl i minst 3 h. Servera med lättvispad grädde!

 

<a href=”Följ”>http://www.bloglovin.com/blog/3613459/bakverk-och-fikastunder?claim=64m9cux66rm”>Följ min blogg med Bloglovin</a>

 

 

 

Hej, hej…

Nu bloggar jag vidare här på Bloggfamiljen och för dig som besöker mig för första gången, vad roligt att du kikar in hos mig! Och till dig som hängt med i flytten, riktigt roligt, hoppas att du skall trivas här med!

Jag heter Ulrika och har bloggat på Bakverk och Fikastunder i drygt ett och ett halvt år där jag delat med mig av alla mina söta experiment i köket.. och det har jag tänkt att fortsätta med :-)

Jag hoppas att jag kan inspirera dig och smitta av mig av min bakglädje. Det där baksuget verkar inte mattas av utan blir bara starkare och starkare ;-) Det finns ju sååå mycket gott att prova på!

Jag har en man, är mamma till tre, gillar kläder & mitt hem så kanske att jag även kommer att dela med mig mer av mig själv här inne. Ni kan redan nu kika runt på mina bakverk och recept eftersom allt skall vara medflyttat ifrån den gamla bloggen.

Vi ses snart igen!

Kram

 

Oreo Cheesecake

Nu är det snart två veckor sedan men till Williams kalas provade jag på en ny dessert, nämligen Oreo Cheesecake. Från att inte ens ha smakat Oreo innan har jag nu både bakat cheesecake och mud cake. Jag gillar dem :-)

Jag hittade receptet hos Cute Carbs men tror att jag tar mindre eller skippar citronsaften nästa gång eftersom det redan blir syrligt av creme fraichen. Receptet så som jag bakade den kommer nedan.

Botten

200 g oreo kakor

60 g smält smör

 

Fyllning

300 g färskost

150 g creme fraiche

0,75 dl socker

1,5 dl vispgrädde

en halv vaniljstång

4 gelatinblad

saft ifrån en halv citron

 

Mixa kakorna i en mixer och blanda ihop med det smälta smöret. Pressa ut massan i en form med löstagbar kant på ca 24 cm. Låt stå i kyl i ca 30 min.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Vispa ihop socker och färskost till en jämn smet. Rör ner frön ifrån vaniljstången och citronsaften. Vänd ner creme fraichen. Vispa grädden och vänd ner den i smeten. Smält gelatinet över ett vattenbad och vänd ner det i smeten, rör försiktigt men noga så att allt blandar sig. Häll smeten över oreobottnen och kyl i minst 5 h. Dekorera med spritsad grädde och minioreos.

Lite nytt, en rolig förändring..

Nu till helgen så är det bestämt att min lilla blogg skall flytta in hos Bloggfamiljen :-)

Jag kommer alltså att sluta blogga här men fortsätter att sprida min bakglädje på en ny adress, ni hänger väl med dit?

Alla mina recept och bilder kommer att flytta med mig så allt skall finnas kvar. Jag stannar kvar här tills jag får tillgång till den nya bloggen. Jag hojtar till när det är dags!

Natanaels racerbilstårta!

 
 
 
Natanael firades i helgen eftersom han har gått och fyllt 4 år. Förra året var det tåg som stod högst på önskelistan men i år skulle det vara en biltårta, en grön sådan! Denna tårtan var jätterolig att planera och göra. Vägen som bilarna kör på fick forma en fyra. Den röda bilen, nr 4, har sladdat av vägen och lämnat svarta hjulspår efter sig. Jag gillar den här röd/vita kanten runt vägen som jag har sett på flera andra tårtor..
Ljusa bottnar, fylld med mascarponehallon och chokladkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och ätbar silverfärg.

 

Äggformade påskfigurer!

Tänkte visa er hur man kan göra små sockerdekorationer till påsk
med en steg för steg beskrivning. Jag har använt sockerpasta och limmat med lite vatten. Vill man äta dem använder man till fördel sig av marsipan :-)
Börja med att rulla bollar i de färger du väljer, äggforma dem. 
Stick ut runda plattor till ”fötter” och fäst dem på undersidan ”ägget”
Kanin: Rulla två små rosa bollar, tryck till dem och fäst dem enligt nedan. Markera morrhår med en nål. Forma en liten fyrkant till nos. Kyckling: Forma en romb, tryck till mitten med ett rakt föremål så att näbben viker sig. Höna: Forma en tjock trekant, gör ett snitt tvärs över och du har en näbb. 
Rulla sex vita små bollar, tryck till dem med fingret, ovalforma dem
om så önskas. Fäst dem på figurerna. Rulla sex mindre svarta bollar,
tryck dem platta och fäst dem på ögonvitan. 
Kanin: Gör öronen, rulla två små korvar, markera ”örondjup” med tex änden på en stektermometer, markera två hål där öronen skall fästas, tryck till öronsluten så att de smalnar av och går att fästa i hålen. Forma en vit liten fyrkantig platta till tänderna, gör en markering så att det blir två tänder. Höna: Rulla en liten korv till tuppkammen, gör flera snitt så att den blir ”bullig”. Forma två små röda droppar och fäst under näbben. 

Oreo Mud Cake..

Idag bjuder jag er på denna spännande mäktiga kaka som är fullproppad med mycket gott. Det var lite roligt att använda oreo kakorna i kladdkakebottnen. En mastig sak som tar kladdkakan till en ny nivå! Så gott!

Botten

150 g smält smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 dl mjöl

2 ägg

1 pkt oreo, grovhackas

Fudge

200 g vit choklad

200 g mörk choklad

100 g mjukt smör

2 dl grädde

1 påse minimarshmallows

mini oreo kakor

Smält smöret och ta av kastrullen ifrån plattan. Blanda ihop socker, kakao, vaniljsocker och mjöl och rör ner det i det smälta smöret. Rör ner ett ägg i taget. Blanda till sist ner de grovt hackade oreokakorna. Häll smeten i en smord form på ca 23 cm. Grädda i 175 gr i 15 minuter. Låt kakan svalna lite. Gör under tiden fudgeglasyren. Koka upp grädden och tag av ifrån plattan. Smält ner chokladen och rör till sist ner smöret till en jämn smet. Låt svalna lite. Lägg hälften av minimarshmallowsen på den gräddade kakan, häll över fudgen och placera ut resten av marshmallowsen på toppen. Stick ner några minioreokakor. Låt kakan stelna i kylen i ca 3 h. Den är god som den är men det passar även med en klick lättvispad grädde till.

Snabba bullar..

Med färdig smördeg på rulle kan man hitta på mycket käcka snabba bakverk. Jag har tidigare gjort en semelvariant, cornetto och så har jag en paj på gång som jag snart kommer att visa :-)
Men nu till bullarna! Det går ju att fylla smördegen med vad som helst egentligen, ta det du själv tycker om. Jag har gjort fyra olika varianter, en med lemoncurd och socker, en med vaniljkräm, en med kanel och socker och den sista med nutella! Rulla ut smördegen och bred på valfri fyllning. Skär dem i smala lång remsor och rulla ihop ganska löst. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite vatten eller ett uppvispat ägg. Grädda i 200 gr i 10-15 min. Äts till fördel nygräddade.