Hans & Greta

Kommer ni ihåg den här lilla damen som stod och torkade på detta viset?

Det var ingen mindre än Greta ifrån sagan Hans & Greta som det blev av denna lilla sockerfigur. Hela huset är gjort utav olika slags godisar och Greta fastnade för chokladtaket..

Hans fick ligga som om han vore i himmelriket med en jätteklubba!

 

 

Euphoriaaa..

Vilken dag det ser ut att bli idag, härligt med värme och sol! Har du något roligt på gång?

William gillar musik så han går ofta och stoppar i iphonen i dockningsstationen för ett grymt ljud och alla börjar dansa och sjunga. Häromkvällen när Loreens Euphoria ljöd ur högtalarna visade Cilla sina dansfärdigheter genom att ”härma” Loreens dans och oj vad vi skrattade.. underbart!

Önskar dig en fin Söndag!

 

 

 

Kanderade nötter

Sist ut bland mina mest lästa recept är dessa godbitarna!

Att kandera nötter är ett lätt sätt att lyxa till det lite. Dessa hamnade uppepå en paj men är också gott att äta som de är eller förgylla andra desserter med.
1 dl mandel
1 dl valnötter
1 äggvita
1 tsk kanel
0,5 dl socker
Vispa upp äggvitan lätt, häll i nötterna och rör om. Häll i socker och kanel och rör runt. Lägg blandningen på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i 200 gr varmluft i 10 min.

Äpple chips!

I går gjorde jag äpplechips igen till min sons stora glädje, han gillar verkligen allt i fruktväg. De blev fantastiskt goda, knapriga och lagom söta. Jag gjorde dem på äppel favoriten just nu, Pink Lady!

1 äpple

2 dl socker

1,5 dl vatten

4 msk färskpressad citron

 

Koka upp vatten och socker, låt koka ihop några minuter. Tag av kastrullen ifrån värmen och rör i citronsaften. Skölj äpplet noga, men låt skal och kärnhus vara kvar. Skiva äpplet i tunna skivor. Lägg äppleskivorna i den varma sockerlösningen och låt dem dra där i 30 min. Lyft upp äppleskivorna med en hålslev och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Torka dem i ca 4h i ugnen på 75 gr. Tiden beror på hur krispiga du vill ha dem och självklart hur tunna de är skurna. Det tog nog ung 5 h för mina. Ta ut och låt dem kallna.

 

 

 

Frusen cheesecake

En helt vanlig cheesecake i all enkelhet och enkelt är gott! Jag valde att koka ihop lite olika skogsbär som tillbehör men inte ens det behövs när glassen är så god i sig :-)

2 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphia ost
2 dl grädde
2 äggvitor

4-5 digestive kex

Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker en stund. Vispa ner philadelphiaosten. Vispa grädde i en ny bunke och vänd ner i smeten. Vispa till sist äggvitor till hårt skum och vänd ner det i smeten. Smula ner hälften av digestive kexen i en form med löstagbar kant. Häll på glassmeten och smula resten av kexen över. Frys i minst 5 h. Ta fram glassen ca 15 minuter innan den skall serveras.

 

 

 

 

Play Doh, Trolldeg

Kommer även idag att lägga ut några av mina mest populära recept, startar med ett oätbart!

Ätbart? Nej, verkligen inte men ett sådant här jättebra recept på Play Doh för barn och vuxna att modellera med ville jag gärna dela med mig av! Jag modellerar ju en del här inne och har lite steg för steg beskrivningar och varför inte öva lite i sådan här deg eller bara ha en mysig stund med barnen. Det går snabbt och lätt att svänga ihop en Play Doh deg.

4 dl mjöl
2 dl salt
2 msk alun (finns i kryddhyllan)
2 msk olja
4 dl vatten

Koka upp vattnet och blanda i karamell eller pastafärgen. Häll även i oljan. Blanda mjöl, salt och alun i en bunke. Häll väskan över mjölblandningen och rör till en deg. Låt svalna. Färdig att användas. Förvara ”leran” i en plastpåse.

Snickerskaka

Denna snickerskaka smakar ju som godis, jag bakade den till min farmor förra julen och eftersom den var riktig uppskattad så har jag gjort den igen inför ett litet besök hos henne.. Jag är jättenöjd med mitt recept men efter att ha hört att Rice Crispies är så gott att ha i så ville jag testa det. Jag använde i och för sig cornflakes också.. Efter att ha ätit lite för många bitar så får jag nog säga att detta var ett vinnande koncept. De blev mindre söta och mer porösa. Riktigt gott! Tror nog att jag hittat ett nytt favoritrecept på snickerskakan :-) Var inte rädd för att testa nya recept!
1 tsk vaniljsocker
1 burk jordnötssmör (350g)
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl kokos
6 dl rice krispies
4 dl cornflakes
200 g mörk choklad
Smält samman jordnötssmör, socker, vaniljsocker och sirap. Tag av ifrån plattan och blanda i rice krispies, krossade cornflakes och kokos. Blanda noga. Bred ut på¨ett bakplåtspapper och låt kallna. Smält chokladen och bred den över kakan. Låt stelna och skär i bitar!
Några bitar behöll jag själv och några bitar fick åka ner i denna härliga presentpåse som man kan hitta hos Fika Mera! Baka din egen Twix, recept på Twixkaka hittar du HÄR!

Budapestrulle!

Fredag och matinköp står på schemat för mig och tjejerna. Jag håller även på att förbereda några inlägg med alla mina mest lästa recept. Först ut är den klassiska budapestrullen!

Den här budapestrullen var jättegod och blev lyckad. Denna tårta har väl varit en liten sån där ”skall jag verkligen våga mig på den tårta”. Ni vet, maräng som fastnar och spricker och all fyllning rinner ut. Så blev inte fallet här och jag tror spritsningen av marängen gjorde sitt för att hålla kakan ifrån att spricka. Jag gjorde bottnen lite chokladig men vill man inte ha det så kan man byta ut kakaon emot samma mängd mjöl.

2 bottnar
6 äggvitor
3 dl socker
100 g mixade/fint hackade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver

Fyllning till 2 rulltårtor
4 dl vispgrädde
1-2 burkar konserverade mandariner

Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget. Mixa hasselnötterna smått och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll en sprits med en tjock tyll (jag använde en på 14 mm). Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper ifrån ena långsidan till den andra. På detta sätt spricker inte marängen när den sedan skall rullas. Denna smeten skall räcka till 2 rulltårtor men jag valde att gör en större och fick även lite smet över. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna. Vispa grädden och bred den över bottnen och placera ut de avrunna mandarinerna. Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra. Garnera tex med smält mörk choklad och florsocker.

Vill du vinna ett kokbokspaket?

Jag fick ett tips tidigare idag om en tävling. Tänkte att den kan vara av intresse för någon av er! Tack Tenna! Ladda upp din finaste tårta och ha chansen att vinna bakböcker! Tävlingen hittar du hos AMELIA!

Det är exakt ett år sedan jag gjorde dessa skorna och visst är de fortfarande fina, de är gjorda helt i sockerpasta och socker håller länge :-) Jag har inte hjärta till att slänga dem..

 

 

Tildas 12 års tårta!

Tilda är en fotbollstokig tjej som önskade sig sig en lite coolare tårta, någonting i stil med Lydias tårta. Hon ville gärna ha en modellerad figur av henne själv. Jag har länge velat testa att göra paket tårtor, jag gillar de här snörena som är ”bulliga” så det fick bli en variant på en paket tårta.

Det har blivit några zebra mönstrade tårtor, visst är mönstret coolt? DENNA gjorde jag till min 30 års dag!

Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse och vaniljkräm, spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta och dekorationer i sockerpasta och strössel.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett