Hans & Greta

Kommer ni ihåg den här lilla damen som stod och torkade på detta viset?

Det var ingen mindre än Greta ifrån sagan Hans & Greta som det blev av denna lilla sockerfigur. Hela huset är gjort utav olika slags godisar och Greta fastnade för chokladtaket..

Hans fick ligga som om han vore i himmelriket med en jätteklubba!

 

 

Euphoriaaa..

Vilken dag det ser ut att bli idag, härligt med värme och sol! Har du något roligt på gång?

William gillar musik så han går ofta och stoppar i iphonen i dockningsstationen för ett grymt ljud och alla börjar dansa och sjunga. Häromkvällen när Loreens Euphoria ljöd ur högtalarna visade Cilla sina dansfärdigheter genom att ”härma” Loreens dans och oj vad vi skrattade.. underbart!

Önskar dig en fin Söndag!

 

 

 

Kanderade nötter

Sist ut bland mina mest lästa recept är dessa godbitarna!

Att kandera nötter är ett lätt sätt att lyxa till det lite. Dessa hamnade uppepå en paj men är också gott att äta som de är eller förgylla andra desserter med.
1 dl mandel
1 dl valnötter
1 äggvita
1 tsk kanel
0,5 dl socker
Vispa upp äggvitan lätt, häll i nötterna och rör om. Häll i socker och kanel och rör runt. Lägg blandningen på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i 200 gr varmluft i 10 min.

Äpple chips!

I går gjorde jag äpplechips igen till min sons stora glädje, han gillar verkligen allt i fruktväg. De blev fantastiskt goda, knapriga och lagom söta. Jag gjorde dem på äppel favoriten just nu, Pink Lady!

1 äpple

2 dl socker

1,5 dl vatten

4 msk färskpressad citron

 

Koka upp vatten och socker, låt koka ihop några minuter. Tag av kastrullen ifrån värmen och rör i citronsaften. Skölj äpplet noga, men låt skal och kärnhus vara kvar. Skiva äpplet i tunna skivor. Lägg äppleskivorna i den varma sockerlösningen och låt dem dra där i 30 min. Lyft upp äppleskivorna med en hålslev och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Torka dem i ca 4h i ugnen på 75 gr. Tiden beror på hur krispiga du vill ha dem och självklart hur tunna de är skurna. Det tog nog ung 5 h för mina. Ta ut och låt dem kallna.

 

 

 

Frusen cheesecake

En helt vanlig cheesecake i all enkelhet och enkelt är gott! Jag valde att koka ihop lite olika skogsbär som tillbehör men inte ens det behövs när glassen är så god i sig :-)

2 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphia ost
2 dl grädde
2 äggvitor

4-5 digestive kex

Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker en stund. Vispa ner philadelphiaosten. Vispa grädde i en ny bunke och vänd ner i smeten. Vispa till sist äggvitor till hårt skum och vänd ner det i smeten. Smula ner hälften av digestive kexen i en form med löstagbar kant. Häll på glassmeten och smula resten av kexen över. Frys i minst 5 h. Ta fram glassen ca 15 minuter innan den skall serveras.