Tavern by the sea

I går kväll passade vi på, när underhållningen på hotellet tog en dag ledigt, att besöka en lite finare restaurang där man ”fick” en middag. Det ingick i all inclusive paketet. Den ligger jättefint med hotellets pool runt om hela restaurangen. Som vi förstod det så skulle vi få en trerätters men det var snarare en större Tapas buffé vi blev serverade vid bordet och till efterrätt ett dessertbord som inte var särskilt överraskande (samma som vi ätit hela veckan) men oj vad maten var god. Kände att jag åt mig mig mätt på en och samma gång istället för den känslan när man äter lite konstant som man gör när det finns mat tillgänglig hela tiden.
Innan vi slog oss ner till bords försökte vi ta några familjebilder vid stranden som gick så där, alltid någon som tittar åt ett annat håll, blundar, grinar.. :-)

20130531-115303.jpg

20130531-115224.jpg

20130531-115238.jpg

Freeeedagsmyyys med min mest uppmärksammade kladdkaka

Okej, jag känner antagligen inte av fredagsfeelingsen eftersom varje dag brukar se samma ut på en all inclusive resa. Äta-sola-äta-bada-äta-sola-bada-äta-sova.. nja, ungefär så :-) Men ni är säkert sugna på helggotter och då tänkte jag tipsa om min grymma kladdkaka som fick många att plocka fram slevar och kastruller när jag först bloggade om receptet. Så här kommer den igen, kladdkaka med fudgeglasyr!

Sluuuurp!

 

Botten

100 g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

 

Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en skål. Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. Smöra en löstagbar form på 24 cm. Grädda i 175 gr i 20 min. Låt svalna ca 10 min.

 

Glasyr

2 dl vispgrädde

1 dl socker

1 dl sirap

100 g mörk blockchoklad

100 g smör

 

Blanda alla ingredienser till glasyren utom smöret i en kastrull. Låt koka tills den tjocknar (15 min). Tag av kastrullen och rör ner smöret till en jämn fudge. Bred glasyren över kakan och låt den kallna i kyl. Det tar nog ca 3 h.

Jordgubbsmousse

Såg att jag inte har något recept sparat på jordgubbsmousse. Brukar inte göra det men vi måste ju få med det i kategorin ”Recept på tårtfyllningar” Det var faktiskt riktigt gott när jag provsmakade fyllningarna tillsammans ifrån Hugos tårta så det kommer garanterat bli en jordgubbstårta fylld med vaniljkräm och jordgubbsmousse. Kanske till skolavslutningen..

J som i Jordgubbar

 

250 g frysta jordgubbar

0,75 dl vatten

1 msk socker

2 gelatinblad

1 tsk vaniljsocker

2 dl grädde

 

Koka upp jordgubbar, vatten och socker och låt småkoka tills jordgubbarna är helt mosade. Tar ca 10-15 min. Blötlägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen så att de löser upp sig. Låt stelna i kyl i ca 5 h. Vispa upp vaniljsocker och grädde ganska hårt. Blanda försiktigt ihop jordgubbssylten med grädden till en jämn mousse.

 

Atlantica Creta Paradise

Idag har jag spenderat mesta tiden i en solstolen i skuggan. Blev för mycket av det goda igår. Vi har runt 28 grader och lite svalare morgnar och en anings kyliga kvällar då en liten tröja åker på. Inget att klaga på med andra ord. Nu har vi parkerat oss vid en mindre pool utanför där vi bor. Lite lugnare här borta.
Jag har fått lite frågor om var vi befinner oss. Vi har bokat vår Kreta resa via Fritidsresor. Vi bor på Atlantica Creta Paradise. Hotellet ligger sida vid sida med sitt systerhotell som heter Atlantica Caldera Beach. Vi rör oss fritt emellan de båda hotellen och äter och badar där vi känner för det. På så sätt får man bra med miljöombyte till skillnad ifrån ett mindre hotell samtidigt som det är väldigt långt att gå så fort man glömt något på rummet..
Barnen är inte med i någon klubb denna gången. Känns som de till och med är för stora för Clownen Coco och Bamseshowen på kvällarna (inte Cilla då) Någon som har ett käckt tips på allinclusive resor för lite äldre barn?

20130529-153808.jpg

Tonfiskröra & I LÖV IKEA

Den här röran gjorde jag ofta när jag var i tonåren. Tycker det är riktigt gott och den går lätt och snabbt att göra. Jag brukar inte mäta ingredienserna utan höfta lite.

Tonfiskröra i IKEA skål, kaffe i IKEA kopp, blodapelsinjuice och äpplejuice i IKEA glas, fiskebäcksbröd och mobil på en IKEA bricka ;-)

1 burk tonfisk i vatten

en halv gurka

1/3 gul lök

majonäs

salt och peppar

 

Häll av vattnet ifrån tonfisken. Hacka gurkan i små fyrkanter och även löken. Blanda ihop tonfisk, gurka och lök. Klicka i majonäs och rör om. Ta lite majonäs i taget tills det ”håller ihop” Smaka av med salt och peppar.