Tack för att ni gillar & Hela Sverige Bakar

Jag har fixat lite med bloggen denna förmiddag, modellerat lite, fotat lite, förberett blogginlägg och planerat blogginlägg, funderat på recept osv.. Jag vill ju inte slänga upp vad som helst här, det hoppas jag ni förstått, utan jag vill vara nöjd med det jag publicerar.

Ibland lyckas jag lite sämre och det grämer mig lite, men i stora drag är jag nöjd och det kräver en massa arbete och tid (tror att jag hade blivit mörkrädd om jag räknat ut hur många timmar per vecka som ägnas åt denna lilla extrabebis). Att blogga tycker jag är jätteroligt men jag skall inte sticka under stolen med att tankar om att ge upp har slagit mig.

Något som driver mig, förutom att jag älskar det jag gör, är att jag får så mycket positiv feedback på mitt skapande och bloggande. Utan er hade det inte varit samma sak alls, tack snälla ni!

När jag får höra: ”sluta aldrig att blogga” ”det finns inga ord hur grym du är” så är det som om någon klappar mig lite extra på axeln och jag blir glad och känner mig tacksam.

Vad säger ni, vill ni ha en steg för steg på den här söta grodan?

Jag har fått tips ifrån både läsare och castingpersonal att det är dags att söka till årets ”Hela Sverige Bakar” så jag passar på att tipsa er om samma sak! Det är mycket viktigt att du inte arbetar som konditor eller bagare eller har utbildning inom området. Sista anmälningsdag är 17 mars. Läs mer HÄR

Vi hörs såklart igen ;-) Trevlig helg på er!

Småkaka med smak av kladdkaka och daim

Freeeedag mina vänner och här har ni ett chokladigt tipselitips! Nu kommer en liten ny variant på de här sega kladdiga småkakorna med hård yta som jag tidigare bloggat om. Vill du göra en kaka som går hur snabbt som helst så är denna ett superbra alternativ. Det går att byta ut daim emot samma mängd choklad och du har då ändå en kladdig chokladkaka.

2 äggvitor

2,5 dl florsocker

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

2 dubbeldaim

 

Vispa ihop äggvitor och florsocker. Rör ner kakao, vaniljsocker och finhackad diam. Klicka ut 12 st kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 gr i 10 min. Låt svalna innan de lossas ifrån bakpappret.

Vitlökslimpa

En riktig smaskis är ett sådant här tillbehör till buffebordet, skaldjuren eller soppan. Använd vilken limpa du tycker är godast. Här har jag ett hembakat surdegsbröd. Du skär upp brödet på både långsida och kortsida, men skär inte helt igenom då det skall hålla sig i ett stycke.

100-150 g mjukt bregott

1-2 pressade vitlöksklyftor

persilja

 

Rör ihop all ingredienser till ett jämnt vitlökssmör. Fördela jämnt inuti limpan. Grilla i ugn på 225-250 gr i ca 10 min eller tills det fått färg.

 

 

Modellera en människa

Något jag får väldigt mycket frågor på är om jag kan göra en steg för steg på att modellera människor. Jag hittade lite bilder i kameran ifrån när jag gjorde Elviras studentdekoration. Man gör ju nästan på samma sätt som med en bebis som ni fått beskrivning på HÄR. Där står även vad jag använder för färg till hudfärg och mer ingående hur jag formar armar och ben.

Vad som är viktigt att veta precis hur man vill att personen skall se ut ifrån början, vilken position skall den ha? Sitta, ligga, hålla i något? Krama någon? Klia sig i huvudet? Titta åt ett speciellt håll.. osv.. Allt detta för att dekorationer i sockerpasta stelnar fort och inte går att ändra i efterhand. Jag modellerar med Bakels sockerpasta och ”limmar” ihop delarna med en lätt fuktad pensel vatten. Skall du däremot ”limma” ihop två delar som torkat så kan du använda glasyr eller ätbart lim.

Jag börjar alltid med att göra huvudet och markerar ögon och mun. Överkroppen brukar jag konforma och trycka ut en grop i botten. Sedan har jag markerat för hals och en liten midja. Jag rullade en liten hudfärgad boll som hals mellan huvud och kropp, limmat och stöttat upp.

20140225-215434.jpg

Öron och näsa sätts fast på huvudet. Även ögonvitorna har jag fått på plats. Benen har jag gjort genom att forma två lår bredvid varandra och kjolen är en tunn rund platta som jag täckte låren med och torkat i en sådan position så att det ser ut som om det finns underben :-) En väska fixas som hamnar i knät. Nu fäster jag armar och stöttar upp dem i den position jag vill ha dem (jag har tänkt att figuren skall kika i sin telefon). Nu måste dekorationen torka tills nästa dag.

20140225-215443.jpg

Dag 2. Figuren har stelnat bra för att kunna jobba med igen. Nu kan håret monteras. Jag brukar göra det i två eller tre omgångar. Först nackhåret. Sedan ifrån sida till sida och sist lugg och hår uppepå huvudet. Pupiller och rouge i ansiktet markeras. Jag har även gjort små fötter som fästs i kjolkanten.

20140225-215502.jpg

 Hoppas att beskrivningen var till lite hjälp.

Mandelmaräng & Nutellaglass

Det blir ju inte alltid som man tänkt sig. Den här glasstårtan har legat i kameran i snart 10 månader eftersom det började som ett misslyckande och sedan tappade jag nog bort receptet på vägen. Tänkte ändå det kunde vara kul för er att se. Det började med att jag skulle göra lila macarons men smeten blev alldeles för tjock och det blev små mini mandelmaränger istället. Dessa stoppade jag ner i en nutellaglasstårta.

Inget fel på smaken här inte ;-)

Jättegod ostkaka

Ni vet väl vid det här laget att jag är väldigt svag för ostkaka. Så underbart gott som ett sött inslag till kvällsmaten. Muuums! Den här varianten med extra hackade mandelbitar i gör det extra gott med lite tuggmotstånd. Jag tycker det blir extra lyxigt att servera den med en klick lättvispad grädde och sylt!

150 g mjukt smör

200 g mandelmassa

1 dl sötmandel

6 st ägg

250 g ricottaost

1 bittermandel

1 tsk vaniljpulver

0,5 dl mjöl

smör till formen

 

Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör i ricotta, finhackad/mixad mandel, vaniljpulver och riven bittermandel. Vänd till sist ner mjölet. Smörj en kakform med löstagbar kant på 24 cm. Fyll smeten i formen och grädda i 175 gr varmluft i 25-30 min. Prova med en sticka, den skall inte vara kladdig.

Baka baka liten kaka

Godkväll i stugorna! Jag har landat här en kortis efter jobb, bakning, middag, förberedande av matsäck.. Nu väntar jag hem William ifrån scouterna. Det är bara jag och Allie hemma. Cilla fick gå med mormor hem idag. Vi packade en liten övernattningsväska i morse så hon blir kvar hos mamma över natten. Hon var så nöjd när jag ringde för att säga god natt. Inte ofta sådant händer mitt i veckan. Mysigt!

Jag har bakat med choklad, ett snarlikt recept som jag gjort tidigare men ändå lite nytt. Recept kommer!

Muuuums!

Nu skall jag ta och läsa och mysa med min stora flicka, hej så länge!

Tävla om en C3 Mix & Go Blender

Är ni tävlingssugna?? Dags för en superfräsch tävling här på bloggen!

Nu tänkte jag låta dig få chansen att vinna en alldeles egen babyrosa Mix & Go. Jag är jättenöjd med min egen som jag berättade lite om HÄR. Mixern går varm här hemma och alla i familjen vill vara med och bestämma vilka frukter och bär som skall i Smoothien! Ett bra sätt att få i sig en massa nyttigheter!

Att vara med och tävla är enkelt, svara på frågorna i kommentarsfältet här eller på Instagram (@fikastunder)

20140222-193534.jpg

 Tävlingen pågår fram till och med nu på söndag den 2 mars.

Lycka till!

I samarbete med

Mönster, shopping & vårkänslor

Heeej igen! Vilket väder, ååhhhh, jag vill ha vår!! Visst blåser det men vinden är inte iskall utan 8 gradig, wiiieee! Snart dags att påbörja middagen här, usch, har ingen motivation alls till det idag. Tog fram en falukorv. Kanske att man skall göra en stroganoff?!

Provade ett par jeans häromdagen som hamnade på önskelistan. Det är Lindex som levererar. Lite håliga och påsydda detaljer, snyggt!

Den svart/vita blusen hade jag inte tänkt köpa. Klickade nämligen hem en svart och en vit blus (trodde jag) men hem kom denna och en puderrosa topp :-) Så kan det gå!

I morgon hörrni,  är det äntligen dags för en tävling här på bloggen och instagram. Missa inte det! Trevlig måndagskväll!

20140224-163034.jpg