Kladdkaka med knäcktäcke

Mer choklad på bloggen, har blivit lite väl mycket av den varan och mer kommer det ”tyvärr” bli (om nu någon tänker så). Nu har jag äntligen testat denna knäckiga kladdkaka ifrån Arla. Jag fick finbesök i helgen och ville bjuda på något gott, har bara hört bra om denna meeen jag blev nog inte lika övertygad. Jag tyckte att kakan var alldeles för söt och blev inte så knäckig som jag hoppats på.

Chokladsmet

50 g smör

1 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 msk kakao

1 dl mjöl

0,5 dl sirap

 

Knäcksmet

100 g smör

1 dl socker

0,5 dl sirap

0,5 dl grädde

1 dl havregryn

1 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

 

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser. Smöra en form på 24 cm och häll i smeten. Smält smöret till knäcksmeten och rör ner övriga ingredienser.  Fördela smeten över chokladsmeten i formen. Grädda i 175 gr i 35 min.

Hemmagjord Nutella

Nutella som är så underbart gott. Köpte stora burkar när jag var liten och åt med sked :-) Nu har jag testat på att göra en egen. Den blir ju verkligen nötig i smaken, gott! Jag valde att mixa hasselnötterna men vill man ha en slätare nutella så får man mala nötterna. Den här blev riktigt god. Nu börjar jag fundera på i vilket bakverk som denna skulle göra sig bäst!

150 g hasselnötter

100 g mjölkchoklad

125 g mörk choklad

2 dl grädde

75 g smör

0,5 tsk vaniljpulver

 

Rosta nötterna på en plåt i 200 gr i ca 8 min. Låt svalna och gnid bort skalet ifrån nötterna. Mixa/mal dem fint. Hacka chokladen. Hetta upp grädden och vaniljpulvret. Tag av ifrån plattan och rör ner chokladen så att den smälter helt. Rör ner smöret i omgångar. Rör till sist ner nötterna. Häll upp i en glasburk och låt ”stelna” i kyl. Förvaras i kylen. Hållbarheten är 2-3 veckor.

 

Utefika, Boyfriend jeans & Silverskor

Hej på er! Njuter ni av värmen?? Vilket fantastiskt väder vi haft i helgen och fortfarande har! Premiärfika igår ute i solen fick det bli med Anette & hennes barn. Blev förvånad hur varmt det verkligen var. Jag fick snabbt slängt fram trädgårdsmöblerna (ingen inoljning här inte) som fortfarande stod i friggeboden. Solstolen plockade jag fram idag och fick mig en timme där i förmiddags, så underbart!

I fredags var ju vi iväg på torget en sväng och hittade både vår och sommarskor till Allie. Hon blev hur nöjd som helst med sitt köp. Hon hittade mycket fint inne på Deichmann. Vi var egentligen ute efter trekvarts byxor men hon föll för ett par boyfriend jeans som vi köpte med oss ifrån Cubus. Inte ofta hon vill ha jeans den tjejen.

20140330-164238.jpg

Några körsbärskvistar står nu och andas vår inne på matbordet. Måste tipsa om att de här små barn slickepottarna är väldigt användbara när man skall ha ut sirap, choklad, nutella, dulche de leche osv ifrån små decilitermått. Används ofta här hemma!

 

Påskutmaning

Nu tänkte jag att det var dags att inspirera varandra igen! Alla ni med blogg, hör upp! Temat för denna utmaning är Påsk. Baka något eller pyssla ihop något, blogga om det och länka tillbaka hit.

Leta sedan upp detta inlägget (ligger i kategorin ”Utmaning”) och skriv en kommentar med länken till ditt inlägg senast den 12 april. Skriv även om det är okej att jag lånar din bild.

20140322-230147.jpg

Veckan innan Påsk samlar jag alla bidrag i en bloggpost med bild och länk till ditt bidrag.

20140322-230200.jpg

Ser fram emot ditt bidrag!

Tacogratäng

Hej på er! Tipselitips till i kväll om ni inte åt tacos igår då vill säga :-) Måste dela med mig av tacogratängen vi åt igår. Den var sååå god. En busenkel gratäng som serveras tillsammans med en härlig sallad. Tyckte det kunde vara lite roligt att variera sig lite ifrån den, för oss, vanliga tacosen i pitabröd. Åh, så gott det blev. För en ostälskare som jag så var cheddarosten ”a och o” för smaken på denna.

500 g köttfärs

1 pkt tacokrydda

1 liten burk majs

1 burk tacosås

2 dl creme fraiche

ca 8 skivor cheddar slice

körsbärstomater

tacochips

 

Stek köttfärsen med tacokrydda. Rör ner majsen. Fyll en ugnsfast form med köttfärsblandningen.

Fördela en burk med tacosås i formen och sedan fördelas crème fraichen ovanpå.

Täck gratängen med cheddarost skivor (slice till hamburgare) Stick ner tacochips i gratängen och fördela några körsbärstomater emellan chipsen.

l

Grädda i 200 gr i 15 minuter. Servera med sallad och tacochips.

Vill också påminna om de två tävlingar som pågår på bloggen. Sista dagen att tävla imorgon. Tävla om ett presentkort HÄR och om Serlas Hushållsark (som ni skymtar på bilden ovan) hittar du HÄR.

Knäckig kladdkaka

Nu kommer receptet på kladdisen som kollegorna fick i veckan. Du måste bara testa detta recept, så är det bara! Jag har funderat ett tag att det dags att uppdatera kategorin ”kladdkaka” med en grym ny variant och den här blir perfekt för det ändamålet ;-) Den fick en sådan len kladdighet med knäckiga inslag. Jag älskar kladdkaka om någon nu missat det!

2,25 dl socker

2 msk ljus sirap

100 g mjukt smör

2 ägg

1,5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

1 krm salt

2 pkt dubbeldaim

 

Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Vispa ner ett ägg i taget. Hacka daimen och vänd ner den i smeten. Blanda de torra ingredienserna och rör till sist ner det. Smöra och bröa en form på 24 cm, häll i smeten och grädda i 175 gr i 20-22 min. Låt kakan svalna och förvara i kyl. Låt kakan stå i kyl några timmar innan servering. Lättvispad grädde till är ljuvligt gott!

Bloglovin´

Godkväll vänner! Har fredagsmyset dragit igång? Vi blev lite försenade med allt eftersom vi sprang runt på torget och letade efter vårskor till Allie. Jag tänkte bara påminna om att lägga till Bakverk och Fikastunder på Bloglovin´ där man då kan se så fort det kommer upp ett nytt inlägg på bloggen. Väldans käckt att hålla koll på sina favoritbloggar och när de uppdaterat sin blogg.

Ni vet väl också att ni kan följa Bakverk och Fikastunder på Facebook och Instagram? Sök på Bakverk och Fikastunder på Facebook och på Instagram heter ”bloggen” @fikastunder

20140328-130737.jpg

”Fotbollen”

Jag har fått lite frågor på hur jag har gjort fotbollen eller vad den är gjord utav. Som vanligt när jag gör större figurer som tårtdekoration så använder jag mig av ”rice krispie treats”. En kletig massa som går att forma som man vill och som sedan stelnar.  Att bara använda sockerpasta till sådana figurer blir för kostsamt och alldeles för tungt. Recept och beskrivning finns längre ner i inlägget.

Bollen är sedan täckt i sockerpasta och efter det har jag ”limmat” på femkanter och sexkanter runt den.

1 msk smör

100 g marshamallows

5 dl rice krispies (flingor)

 

Smält smöret på låg värme i en stekpanna, häll i marshmallowsen och låt dem smälta under omrörning, fortfarande på låg värme. När allt smält, häll i rice krispien, stäng av värmen och blanda allt. Det blir otroligt kletigt men med lite vatten på händerna så kan man forma ”degen” eller pressa ut den i valfri skål eller bara i en långpanna. Plasta in den formen du vill använda så släpper det lätt. Ju hårdare du pressar desto rakare linjer på ”modellen”.

20130320-171717.jpg

Här är några fler exempel på där jag använt mig av rice krispie treats. Stenen som Barbie sitter på och datorn och musen liksaå.

20140324-220024.jpg

Poolen som barnen badar i och svamphuset är också gjord i rice krispie treats.

20140324-220036.jpg

Chokladskålar

Heeej bloggisar och hej fredag! Jag och Cilla är på väg för att storhandla. Jag satt igår kväll och planerade helgens bak och middagar och nu är det massor som behövs ifrån affären. Det blir tacos ikväll men inte som vi brukar äta den :-)

Nu tänkte jag visa hur man enkelt gör egna chokladskålar. Kan ju vara lite häftigt att någon gång servera desserten eller glassen i en ätbar skål och en i av choklad dessutom. Man kan till fördel pensla två lager av choklad för att göra skålen mer hållbar.

Börja med att blåsa upp lika många ballonger som antalet skålar du vill ha. Gärna vattenballonger som är mindre i storleken.

Smält choklad, rör i lite olja och doppa/pensla ballongen med chokladen. Placera den i ett glas.

Låt stelna i kyl.

Vänd på ballongen.

Stick ett hål i ballongen..

och låt ballongen krympa ihop av sig själv.

Färdig att användas!

Hemmagjord Granola

Varför har jag inte gjort egen Granola tidigare, jag som äter det nästan varje dag? Ja, nu känns ju det väldigt konstigt men jag var så nöjd med min köpegranola att jag inte trodde att det kunde bli godare. Jag fick naturligtvis fel och är glad att jag äntligen gjort min egen. Det går mycket enklare än jag trodde. Inte alls svårt. Nu kan man ju börja laborera lite med smaker och variera sig mer. Med det här receptet så får du 5 dl färdig Granola.

1 msk smör

1 msk honung

0,5 tsk vaniljpulver

1 dl sötmandel

1 dl hasselnötter

1 dl havregryn

0,5 dl solroskärnor

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl kokosflingor

 

Smält smöret och rör ner honung och vaniljpulver. Ställ åt sidan. Hacka mandel och hasselnötter och rör ner alla ingredienser i smörblandningen. Rör ordentligt. Lägg blandningen på en plåt med bakpapper och rosta i ugnen i 200 gr i 25-30 min. Rör om några gånger under rostningen.