Fetaostfyllda köttbullar

Nu är det långhelg, wiiiieeee :-) Jag har jobbat klart för denna veckan och har en härlig helg att se fram emot. Förra veckan kände jag verkligen för att göra något nytt i middagsväg, ibland är inspirationen som bortblåst men så har man vissa ljusa dagar ;-) Jag slängde bland annat i lite fetaost i köttbullarna, de blev så goda så här kommer receptet på dem.

20140423-211354.jpg

700 g köttfärs

1 vitlöksklyfta

100 g fetaost

2 ägg

1 dl vatten

1 msk ströbröd

salt & peppar

 

Skala och pressa vitlöksklyftan och mosa fetaosten. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Rulla köttbullar och stek i smör.

 

 

Valborgsmässoafton

Godmorgon denna onsdag, lillördag & Valborgsmässoafton! Jag tänkte att jag startar morgonen med några somriga bilder. Blir det tårta idag? Brukar ni fira Valborg? Denna mandeltårta är supersmarrig. HÄR finns recept! Det blir väldigt dekorativt att snitta jordgubbarna på mitten och behålla den gröna stjälken vid dekorering som jag gjorde på förra årets jordgubbstårta. Den tårtan hittar du HÄR.

20140429-203053.jpgÖnskar dig en fin Valborg!

Militta & Modellering

God eftermiddag bloggisar! Sooligt väder idag också, värst vad vi blir bortskämda :-) Jag har precis tagit ut en plåt nygräddat fröknäcke ur ugnen och jag kan knappt vänta på att få smaka (kaffet är på G)

I går började jag modellera till ett litet projekt. Lääänge sedan sist och jag har varit väldigt seg med att sätta igång. Finns så mycket annat och ingenting alls man vill göra när barnen kommit i säng. Det känns som om jag har en bra idé till detta och kanske fortsätter med mitt skapande ikväll.

Hittade ett litet paket i brevlådan idag och där låg äntligen Fnulans första bok, hon är numera barnboksförfattare min goa bloggkollega. Det skall bli så roligt att läsa denna för barnen. Heja dig Malin!

20140429-171944.jpg

Militta och det blå äventyret

Fröknäcke

Jag skulle säga att risken är väldigt stor att du kommer att bli totalt beroende av detta uuuunderbart goda fröknäcke om du testar att baka dem. Mina tog slut på några dagar. Skall baka nya i morgon kväll. Till skillnad ifrån DETTA fröknäcke jag gjorde sist så innehåller detta mindre mjöl och mer frön. Det går i sönder lite lättare än det förra men är så sjukt gott med bara lite smör på. Känns som att äta snacks. Popcornsmak ;-)

Jag knåpade ihop det på samma enkla sätt som det första. Det går alltså väldigt enkelt och snabbt att baka detta.

1 dl mjöl

1 dl sesamfrö

1 dl linfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl rågkross

1 msk flingsalt

0,5 dl matolja

1 dl kokhett vatten

 

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg. Tryck ut degen i en hel långpanna, klädd med bakpapper, med hjälp av lite mjöl. Grädda i 150 gr varmluft i ca 25-30 min. Fröknäcket skall vara hårt när du tar ut det ifrån ugnen.

Snyggt, Praktiskt & Hygieniskt

Hej på er! Hoppas ni haft en skön helg och redo för en kortvecka på jobbet :-) om man nu påverkas av röda dagar mitt veckan.. Vilken helg säger jag bara. Underbart när trädgården blir som ett stort uterum och man spenderar mycket tid ute.

Ni känner igen den här lilla svarta! Supersnygga dispensern till Serlas nya hushållsark. Som barnfamilj, särkilt i sjukdomstider, är denna lilla låda perfekt att ställa in i badrummet som alternativ till handuken. Man kan alltså hålla baskiluskerna borta ifrån varandra när man tar sitt ark, torkar sig och sedan slänger pappret. Perfekt även vid barnkalas och liknande där ALLA annars skall torka sig på samma handduk.

Allie får agera modell när mamma plockar fram kameran. Visst ser det käckt ut? Snyggt OCH praktiskt! Inte alltid att de två kombinationer går hand i hand.

20140427-210902.jpg

Dags att kila iväg till jobbet. Önskar er den bästa start denna måndag!

I samarbete med Serla

Krämig Romsås

Godmorgon! Solen lyser även denna morgon och det ser ut att bli en strålande dag. Jag får semesterkänslor och det är svårare att motivera en ny arbetsvecka. Gårdagen spenderades ute med gårdsstädning, lek, fotbollsmatch och mot kvällningen cyklade vi till närmsta pizzeria. Kom inte hem förrän 20.00. Så underbart att kvällarna blir varmare och ”längre”.

Har vaknat upp med två barn och vi sitter vid frukosten och har det gött. Allie sover över hos en kompis och det märks att vi inte är fulltaliga om man säger så ;-) Jag nämnde ju om den goda romsåsen vi åt på påskafton och jag har fått lite frågor om den. Jag tyckte den fick en sådan god konsistens. Elin gav mig receptet och kommer nedan..

20140426-223242.jpg

1 dl creme fraiche

3 msk majonäs

1 dl vispad grädde

1 dl hackad färsk dill

1 liten burk rom

salt & peppar

 

Vispa grädden. Hacka dillen och rör ihop alla ingredienser.

 

Bananmousse

Nu kommer receptet på den nya fyllning jag gjorde i banan & chokladtårtan. Chokladkrämen passade väldigt bra ihop med denna moussen som också går att använda direkt när den är färdiggjord. Detta recept räcker till ett lager fyllning i en normalstor tårta.

20140423-212310.jpg

Bananmousse 

2 stora bananer

3 msk marsanpulver

3 dl grädde

Någon tesked pressad citron

Ev. gul karamellfärg

 

Mosa bananerna och rör ihop med marsanpulvret. Vispa grädden och rör ihop med bananmoset. Tillsätt även citronsaft (som förhindrar bananerna att bli för missfärgade) och ev karamellfärg.

 

Chokladkräm

1 dl socker

1 dl kakao

3 dl grädde

 

Rör ihop socker och kakao. Rör ner grädden. Låt svälla ihop i kyl i 30 minuter. Vispa upp chokladkrämen.

 

25 april 1998

Godkväll vänner! Vilken härlig dag, vi har varit ute och rört på oss större delen av den. Började i morse med att göra några ärenden på torget för att sedan åka till äventyrslekplatsen där flera mammor och barn hängde. Mysigt!

Dags att möta upp barnen ifrån skolan och så tog vi en liten cykeltur till affären och för lite fredagsgott. Passade då på att köpa färska jordgubbar och lavendel som de sålde utanför. Det är städdag här på gården imorgon och vill passa på att göra lite fint hos mig också.

Två nya kakor hann vi också baka :-) och sedan cyklade vi bort till syster. Amanda fyller 16 år idag och jag hade med mig en lite annorlunda present. Jag har sparat dagens tidning ifrån dagen hon föddes och idag var det dags att överlämna den :-)

Jag hoppas att den uppskattas och kan vara lite kul att läsa om vad som hände när hon föddes!

Nu har fredagsmyset börjat, barnen sitter inte längre still utan hoppar runt i sockerchock :-)

Trevlig kväll!

 

En liten smörgåstårta

Smörgåstårta kan ju vara så gott ibland. Väldigt bra att den bara blir godare om den får stå och dra ihop sig i några dagar vilket gör att man faktiskt kan förbereda rätten långt i förväg. Jag blev inspirerad av Kryddburken och gjorde en grundröra som jag smaksatte med olika ingredienser. Skaldjursfyllning är det första jag brukar tänka när det gäller smörgåstårta men med en skaldjursallergiker som skulle äta av denna så fick jag tänka om.

Vi åt ju denna som förrätt och det gick bara åt 2/3 till 5 personer men som enda rätt skulle jag räkna att det blir 4 portioner.

Jag valde att göra tre olika lager fyllning i tårtan. En med tonfisk, en med skinka & fetaost och den sista med ägg. Man behöver ju egentligen inget exakt recept utan kan slänga i lite vad man tycker.

Grundröra

2 dl grädde

0,5 dl majonäs

0,5 dl creme fraiche

salt & peppar

 

Rör ihop crème fraîche och majonäs. Vispa grädden och rör ner den i majonäsblanningen. Smaksätt med salt och peppar.  Dela upp röran i tre olika skålar.

 

Fyllning 1

En halv burk tonfisk

En liten bit hackad gurka

En liten bit hackad gul lök

 

Fyllning 2

Några bitar hackad rökt skinka

En liten sked fransk senap

En bit mosad fetaost

 

Fyllning 3

2 kokta hackade ägg

0,5 dl mjukost

 

Rör ihop fyllningarna med grundröran. Tag bort kanterna på alla åtta formbröd och fördela alla fyllningar på var sitt lager i smörgåstårtan.

20140420-142109.jpg

Spackla tårtan med en sats grundröra och dekorera enligt önskemål!

Bästa chokladmuffins receptet

Heeej! Jag & Allie bakade häromdagen. Det blev Allies favoritmuffins! Måste återigen blogga om detta grymt bra recept på chokladmuffins om det mot förmodan skulle vara någon som missat det. De blir så saftiga, får en underbar konsistens och perfekt chokladsmak. Jag tror inte att det kan finnas något bättre recept :-) Prova om du inte gjort det innan!

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll/klicka i smeten i 12 st muffinsformar till max 3/4 av formen. Grädda i 175 gr i ca 18 min.