Strassburgare med sylt

Söta småkakor var det här! Småkakor med mördeg är favvisar hos mig och nu har jag gjort en småkaka som bara smälter i munnen, vilken härlig konsistens och jättegod. Strassburgare ser väl egentligen inte ut så här men jag tyckte det kunde vara roligt att spritsa fina kakor och med sylt på toppen blir de ju bara så ljuvliga. De påminner om hallongrottor men degen är annorlunda.

Mitt personliga kakfat ifrån Personligt Porslin.

125 g mjukt smör

0,5 dl florsocker

1,5 dl mjöl

0,5 dl potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

sylt

 

Vispa eller mixa i en matberedare smör och florsocker. Tillsätt mjöl, potatismjöl och vaniljsocker och vispa i några minuter tills degen blir lite fluffig. Fyll en sprits och spritsa ut ca 20 kakor på två bakpappersklädda plåtar. Tryck en liten grop i varje kaka och fyll med sylt. Grädda i 200 gr i ca 9 min.

Ogräddade..
Perfekt sötsak till fikat!

Min lilla hörna

Hej igen! Denna helgen har jag rensat och rensat i alla husets vrån. Åtta stora papperskassar är fyllda till bredden med kläder, mössor, regnkläder, kuddar, lakan och handdukar och mycket mer. Känns så skönt att äntligen kunna stänga vissa garderober igen och så känns det skönt att skänka allt till mer behövande. Cilla, min lilla tokfia, tyckte att det skulle vara en liten utmaning att ta dessa kassar till inlämningen då hon stod och klippte av varenda handtag på dem, eller hur tänkte hon där, hahaha..

Gillar min lilla hörna som inte brukar vara så organiserad tyvärr men ibland så ;-) I eftermiddag är vi bjudna på fika, hoppas att solen behagar att titta fram..

Vad har du gjort i helgen?

Goda grilltillbehör

Hejsan bloggisar! Blir det mycket grillmat nu när vi närmar oss juli månad? Måste återigen tipsa om dessa urgoda grilltillbehör. Jag är helt såld på denna fetaostkrämen jag gjort, den är så fruktansvärt god och höjer grillmaten till en ny nivå ;-) Ni måste bara testa om ni inte gjort det tidigare!!

Till midsommarbuffén grillade vi sparris, halloumi, färskostfyllda champinjoner och mumsade på havskräftor, fetostkräm, sallad och färdiga såser. Recept på fetaostkrämen och fyllda champinjoner kommer nedan..

20140626-181123-65483568.jpg

Fetaostkräm

100 g fetaost

2 dl crème fraiche

0,5 vitlöksklyfta

svartpeppar

 

Mosa fetaosten och rör ihop med crème fraîche (mixa om det bli stora bitar), pressad vitlök och svartpeppar. Låt den gärna dra till sig i kylen några timmar.

 

Fyllda champinjoner

Champinjoner

Färskost med någon smak

 

Tvätta champinjonerna och plocka bort svampfoten. Bred på färskost och grilla svamparna tills de får bra med färg.

Gooodmoorgooon!

Heeej raringar! Hoppas ni vaknar med humöret på topp! Det är lördag och jag känner att jag måste ta en paus ifrån bloggandet och bakandet idag. Det är mycket spännande på gång just nu och även om det bara är roliga saker så kräver det sitt lilla jobb. Måste helt enkelt ladda batterierna lite. En utflykt tror jag é på G..

Starta dagen med en bärsmoothie!

Snyggaste smoothie burken i plast ifrån House Doctor med plastsugrör. Inköpt på IEMS. Tips! De finns även i tvåpack men då i glas på Lagerhaus.

Mango, Hallon & Jordgubbar

Mixa frysta bär med lite mjölk och blåbärsdryck så får du samma smoothie som jag ;-)

Frusen cheesecake med lime & mascarpone

Gooodmoorgoon bästa fredag, du är mer än välkommen! Efter en arbetsvecka med övertidstimmar varje dag så känns det extra skönt med helg! Jag skall baka idag, oväntat va? ;-) Nu tänkte jag bjuda på ett glass tips, varsågoda!

Det här blir garanterat sommarens favoritglass tätt följt efter rabarber & jordgubbsglassen vi åt på midsommar. Jag blev inspirerad av ett recept ifrån Leila till denna krämiga och gräddiga glass. Jag älskar min citronparfait med digestive och ville göra något liknande med lime istället för citron. Tyckte det blev väldigt dekorativt att frysa ner glassen i en avlång form och skära ut bitar som jag gjorde med rabarber & jordgubbsglassen, visst blir det? Servera gärna jordgubbar till glassen.

2 limefrukter

4 äggulor

1,5 dl socker

1 ask mascarpone

4 dl grädde

100 g digestive kex

 

Riv och pressa ur saften ur två limefrukter. Vispa äggulor och socker poröst. Rör ner limeskal och saft i äggvispet. Rör ner mascarpone. Vispa grädden och vänd ner den i smeten. Varva glassmet och smulad digestive i en bakpappersklädd avlång bakform. Frys ner i minst 7 h. Tina ca 10 minuter innan servering.