Kycklinggratäng med soltorkad tomat

Hej på er! Lite trög bloggstart denna dagen.. Hur är det med er? Jag hör inte så mycket ifrån er längre, är ni här?

En ny variant på kycklinggratäng som vi åt härom veckan. Soltorkad tomat är en god smaksättare tycker jag, denna gången testade jag en cremé på burk som jag tyckte verkade käckt, särskilt för barnens skull, så slipper de plocka bort tomaterna. Jag tyckte att gratängen fick en väldigt god smak och rätten serverades till fjärilspasta.

4 kycklingfileér

2 dl creme fraiche

1 dl grädde

1 msk senap

3 msk soltorkad tomatcremé

1 msk soya

1  tsk basilika

1 dl riven ost

 

Dela kycklingfileérna på mitten och bryn den med peppar och salt. Placera kycklingen i en ugnsform. Blanda alla övriga ingredienser i en burk och bred ”såsen” över kycklingen. Grädda i 225 i 20 min eller tills kycklingen är genomstekt.

Tacogratäng

Godkväll! Vad har ni haft för er idag? Tror ni att jag har bakat som jag skulle? :-)  Varför är det så att det inte är lika roligt att göra något när man måste? Jag älskar att baka men när jag måste så blir det mest bara jobbigt… Några småkakor har jag i alla fall fått till och står och gräddas just nu..

Kanske skulle tipsat om detta redan igår då halva Sverige åt Tacos men ni får spara ner receptet om det faller er i smaken till nästa tacotillfälle. Denna goda tacogratängen åt vi förra helgen strax innan vi åt av kladdkakan med kinapuffar ;-) Hur enkel som helst att göra.

1 burk tacosås

En halv burk cheddardip

1 burk majs

700 g köttfärs

1,5 pkt tacokrydda

2,5 dl creme fraiche

1 pkt plommontomater

 

Häll i tacosåsen i botten av en gratängform. Klicka i cheddar dip. Häll på en burk majs. Stek köttfärs i tacokrydda och lägg den i formen. Dela tomater och blanda med crème fraîche. Bred blandningen över köttfärsen. Grädda i 225 gr i ca 15 min. Servera med en god sallad och gärna tacochips!

 

Tårtfyllningar

Jag får lite frågor om tårtfyllningar, främst vad som passar bra ihop. Jag känner mig absolut inte som någon specialist där. Tycker det är lite av en smaksak, vad man gillar för kombinationer, men visst gifter sig olika smaker och de kan man ju göra fyllningar av. HÄR hittar ni alla recept på tårtfyllningar som finns på bloggen.

Som sagt, man kan ju göra tårtfyllningar på det mesta. Du kan göra fluff på din favoritchoklad eller ditt favoritgodis. Med fluff menas att du hettar upp 3 dl grädde, det får ej koka och sedan smälter du ner 180 g chokladgodis. Låt kallna i minst 6h och sedan vispas den tjock. Gör du fluff på godis (typ ahlgrens bilar, lakrits, skumbananer) så blir 90 g godis bra till 3 dl grädde eftersom det är gelatin i det godiset. Det görs på samma sätt som chokladfluffen.

Du kan göra mousse på de flesta bär eller krämer på ex. kola och nutella! Du kan variera dig med grädde, creme fraiche, philadelphia ost, mascarpone..osv osv

20130218-212812.jpg

Nedan följer tips på goda kombinationer..

Citron – Vit choklad

Banan – Choklad

Banan – Kola

Banan – Nutella

Rabarber – Kola

Päron – After Eight

Päron – Mörk choklad

Hallon – Kokos

Hallon – Choklad

Hallon – Vanilj

Hallon – Blåbär – Vanilj

Blåbär – Vit choklad

Blåbär – Vanilj

Jordgubb – Citron

Jordgubb – Rabarber

Jordgubb – Vanilj

Jordgubb – Mandel

Jordgubb – Lime

Mandel – Lingon

Hallon – Passion – Vanilj

Hallon – Passion – Kokos

Hallon – Passion – Vit choklad

Choklad – Nutella

Choklad – Kokos

Choklad – Polka

Kokos – Lime

Lime – Mandel – Jordgubb

 

 

 

Den här listan kan givetvis göras längre. Jag kommer att spara denna i kategorin ”Tårthjälp” och skall försöka uppdatera den eftersom.

Sockertokig

God kväll bloggisar! Det blev inte mycket bak idag (bara en kaka)  men desto mer modellering, kors i taket! Tre olika projekt på gång just nu och jag tror att jag skall pyssla lite till. Familjen är ändå utspridda överallt i huset och har fullt upp med sitt :-)

Hoppas att kladdkakan smakar förresten alla ni som bakat kladdisen med puffar idag, så många som har hört av sig om den, riktigt roligt!

Som vanligt hittar ni mig också på instagram @fikastunder

IMG_1831.JPG

Trevlig helg!

Krispig kladdkaka

Freeeedaaaag, wiiiieee! Denna helgen blir nog en riktig bakarhelg tror jag. Jag skall baka fyra kakvinster och en långpannekaka till servering och alltsammans skall skänkas till Fest i Väst som håller till i Fiskebäcks hamn nästa lördag. Känns gott att förbereda inför det och inte står där i sista stund.

Nu kommer här ett nytt recept på en riktigt god kladdkaka som är fylld med krispiga Kinapuffar. Vilken succé! Det var verkligen en lyckad kombo och tillsammans med lättvispad grädde en oemotståndlig dessert. Efter att maken tagit sin tredje bit kunde jag inte låta bli att fnissa, det är roligt när det uppskattas extra mycket när man bakat eller lagat något, eller hur?

100 g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 påse Kinapuffar (185 g)

 

Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en skål. Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. Blanda runt kinapuffarna tills det blandat sig bra. Smöra en löstagbar form på 24 cm. Grädda i 175 gr i 20 min. Låt svalna en stund och låt sedan kakan sätta sig i kylen i ca 3 h.