Baka med Dumle

Jag fick frågan häromdagen om jag inte hade några tips på vad man kan baka med dumle. Det har jag! Flera stycken faktiskt och här kommer de.

Ni har väl inte missat den fantastiska mugg kakan som man fixar på totalt 5 minuter. Dumlekrispen är en ljuvlig godiskaka. Såklart att jag har gjort kolasnittar med dumle och så har vi superenkla kladdkakscookies med dumle i. Den alltid lika populära dumlekakan som passar lika bra till liten och stor. Sist ut en dumlesmaksatt kladdkaka i långpanna.

IMG_2613.JPG

HAPPY BAKING!

Tips på bullar

Då var det dags för bullar med annan smaksättning än kanel inför Kanelbullens dag, för visst skall man äta bullar fastän man inte gillar kanel! Man kan ju smaksätta bullar med allt möjligt kul. Ta vad du tycker om :-)

Först ut har jag lurbullar, dessa är riktigt luriga och du vet först när du tar en tugga vad bullen är fylld med! Blåbärsbullar doppade i socker blir mitt andra tips. Tror ni inte att jag har fyllt bullar med nutella, så grymt gott och sista tipset idag blir ljuvliga saffransbullar.

IMG_2477.JPG

Dopdekorationer till Celine

Heeeej! Ny vecka och sista dagarna av september innan vi går in i en riktig höstmånad. Här kommer dopdekorationerna som prydde Celines doptårtor.

Mamma Angelica hade snarlika önskemål till dottern Celine Kelas tre doptårtor. En Miranda Nalle önskades och denna gången ville jag prova på att modellera henne ståendes och det gick rätt bra även om jag fick bygga ihop den i en annan ordning än jag brukar. Lite kruxigt att låta bli att ta i figuren också när den skulle lurvas till ;-) Ett knippe blommor håller hon upp där hon står.

Ett par baby converse i baby rosa byggde jag ihop och så märkte jag dem med ett litet hjärta.

Sista tårtdekorationen är en ”Calvin Klein” logga som önskades eftersom det är samma initialer som i Celines namn. Även den fick ett litet hjärta.

IMG_2497.JPG

Jag har fått se kort på de färdiga tårtorna och dekorationerna såg ut att sitta fint där uppe på toppen ;-)

Varm Smörgåstårta

Denna helgen har vi röjt lite här hemma, en sväng till tippen blev det till och med. Det känns alltid lika bra efteråt det där. Vad har du gjort i helgen?

Jag tänkte tipsa er om att göra varm smörgåstårta, har du testat det någon gång? Så gott! Jag har två olika recept på detta. Tycker det är käckt att bjuda på också då man kan förbereda röran dagen innan och bara bygga ihop den och värma på i ugnen när gästerna kommer. Skinksmörgås tårta hittar du HÄR och champinjon och bacon fyllning HÄR!

IMG_2584.JPG

Önskar dig en fin söndagseftermiddag!

Kram

Bullrecept till Kanelbullens dag!

Vi börjar närma oss kanelbullens dag och jag tänkte tipsa om bästa receptet på kanelbullar. Jag tänkte även tipsa om andra goda smaker för er som föredrar det men det gör jag i ett senare inlägg. Jag har ju en egen kategori för mina bullrecept men här lyfter jag fram kanelbullen i några få varianter. Vill du baka i långpanna så har jag ett recept HÄR!

IMG_2423.JPG

Extra goda kanelbullar

50 g jäst

200 g smör (byt gärna ut 75-100 g av det normalsalta smöret emot extrasaltat)

5 dl mjölk

1,5 dl socker

1 tsk salt

2 tsk malen kardemumma

ca 14 dl vetemjöl special

 

200 g smör

1,5-2 msk kanel

1,5 dl socker

0,5 tsk salt

 

1 ägg

pärlsocker

 

Dela sönder jästen i en stor bunke, häll över socker och låt det smälta ihop. Smält smöret och blanda i mjölken. Vätskan skall vara fingervarm när den blandas med jästen. Häll i salt och kardemumma. Rör i mjöl lite i taget tills det blir till en deg som släpper i kanterna.  Spara lite mjöl till utbaket. Låt jäsa i 45 min under bakduk. Knåda ihop degen på bakbord. Dela i två delar och kavla ut. Rör ihop smör, kanel, socker och salt och bred fyllningen över degen. Lägg den ena halvan över den andra, skär sedan stavar som man skruvar samtidigt som man snurrar runt till en bulle (beskrivning finns nedan) Låt jäsa ca 40 min under bakduk. Vispa upp ett ägg, pensla bullarna. Tryck ett hål i mitten på varje bulle och spritsa i vaniljkrämen (recept längre ner) Grädda ca 30 bullar i 250 gr i ca 8-9 min. Bullarna skall bli gyllenbruna.

IMG_2419.JPG

Kanelbullar med hemmagjort vaniljkräm hittar ni HÄR! Kardemummaknyten hittar ni HÄR!

 Kanelbullar med toscatäcke hittar ni HÄR!

HAPPY BAKING!