Polkabräck & Första Advent

Hej Första Advent! Vi kommer precis hem ifrån adventsmötet i kyrkan. Vi mellanlandar en stund innan vi åker hem till mamma och pappa på middag. Med oss tar vi lite nybakat julgodis och hemmagjorda kort som barnen gjort.

Jag och Allie gjorde flera olika sorters julgodis igår och dessa tunna polkabräck med både mörk och vit choklad blev så goda. Vi valde att toppa polkabräcken med bitar av polka.

50 g mörk choklad

100 g vit choklad

1 dl polka

1 msk kokos

skal av 1 lime

 

Smält mörk choklad och bred ut det tunt på ett bakpapper (20*20 cm). Ställ bakpappret i kylen. Krossa polkagrisarna och lägg de stora bitarna åt sidan. Riv skalet av 1 lime. Smält vit choklad och rör ner små smulorna ifrån polkan, kokos och limeskal. Bred massan tunt över den stelnade mörka chokladen. Toppa med de större bitarna polka. Låt stelna och förvaras i kyl.

Trevlig Första Advent!

Flygande Jakob

Hej hopp lördag! Tänkte bege mig ut på lite julshopping, tror att jag tar mig ner till Kungsmässan. Hoppas att hitta några julklappar och presenter till kommande paketlekar..

Överraskade min man med att bjuda på Flygande Jakob förra helgen men han fick rensa kycklingarna :-) Om det är någon rätt som har hängt i länge så är det just denna. Min Flygande Jakob gör jag utan banan och tycker nog att den smakar bäst när man köper färdiggrillade kycklingar.

Jag passade på att göra mycket mat men det går bra att halvera receptet om du vill att det skall räcka till 4 personer.

2 grillade kycklingar

4 pkt bacon

2-3 tsk italiensk salladskrydda

100 g jordnötter

6 dl grädde

1,5 dl chillisås

riven ost

.

Rensa kyckling och lägg dem i en ugnsform. Häll på kryddan. Stek bacon i bitar och fördela dem över kycklingen. Strö över jordnötter. Vispa grädden lätt och rör ner chilisås så att det blandar sig och häll i formen. Avsluta med riven ost. Grädda i 225 gr i 15-20 min.

8 goda tips på Julgodis

Happy freeedag och då slår vi till med en godischock! Jag tycker att man kan börja redan nu till advent och baka lite godis, måste ju provbaka innan jul ;-)

Om det är något, förutom kladdkakor, som jag har drivor med recept av så är det just godis. Att baka godis tycker jag är jätteroligt. Testa nya recept och hitta nya favoriter. Att jag bara skulle göra knäck och ischoklad vid jul är ett minne blott. Jag har några nya recept på gång men de kommer lite närmare jul.

Den omtalade trillingnöten som du enkelt gör själv eller pyssla ihop små söta cupcakepraliner. Kokos & Choklad fudge eller varför inte göra hemmagjord daim.

Brytknäck och hemmagjord kexchoklad. Bästa snickersgodiset eller baka denna ljuvliga chokkladkolafudgen!

Önskar dig en söt dag!

Renovering & Pulled pork i tunnbrödsrulle

En liten uppdatering kan ju vara på plats även om det inte är någon munter syn, den där lägenheten! Skapar nu en ny kategori som heter just ”Lägenheten” så alla inlägg samlas där för den som är intresserad.

Det började som en rätt så enkel plan till att renovera denna lägenhet men det tog snabbt en vändning till en omfattande renovering. Planerna ändras ständigt så att berätta hur det kommer att bli vore en omöjlighet. Till och med kvadratmetrarna har ökat då vi nu kommer att utnyttja hela källaren till lägenhetsyta som inte var tanken ifrån början. Som ni ser så har vi rivit tak, väggar och bilat upp golven, piuuuh!

Bilden visar entrén och en stor hall, det har även varit en toalett till vänster där väggarna är borttagna. Toaletten kommer vi att flytta och hallen kommer istället bli rymligare. Rummet rakt fram är köket.

Här har vi kommit in i köket och längre fram skymtar sovrummet. Här har vi och göra..

Nu till något mycket mer upplyftande! Pulled Pork, gör ni det? Så gott. Denna gången körde vi lite ”taco style” och fyllde ett tunnbröd med kött och goda tillbehör.

Bryn fläskkarrén i kryddor och vira in den i folie. Stek i 175 gr i 4-5 h.

Plocka fram goda tillbehör och njuuut!

Våffeltårta med frasiga vaniljvåfflor

Hej lillördag! Känns som om det är lillördag jämnt, vad veckorna går fort! Liiite mör i benen idag efter gårdagens joggingrunda, ja ni hörde rätt :-) Var ute och sprang 3 km och det var underbart. Satt i går och försökte få till en ny spotifylista med grymma låtar så man blir riktigt taggad på att ta sig ut igen.

Idag bjuder jag på Våffeltårta, visst känns det lite mer festligt när våfflorna serveras som en tårta? Snabbt och lätt bygger du våfflorna på höjd med vispad grädde och sylt mellan varje lager.

2 ägg

3 dl kolsyrat vatten

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

125 g smält smör

.

Smält smöret. Vispa upp äggen. Rör ner kolsyrat vatten i äggvispet. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål och rör ner det i äggvispet. Rör till sist ner det smälta smöret. Låt smeten stå i kyl 1 h innan gräddning.

Min våffeltårta toppade jag med passionsfrukt och färska hallon!

Muuums!

Adventsfika med Kavli Ädelost & Tävling

Har ni uppmärksammat de nya julsmakerna på ädelost ifrån Kavli? Jag har fått förmånen att prova Gräddädelost och Ädelost Apelsin till min adventsfika och jag gillar dem. Gräddädelosten är mild, krämig och kommer nog passa lika bra i matlagning som till dessert. Ädelost Apelsin är en fruktig variant där sältan och sötman gifter sig fint.

Jag har på ett enkelt sätt fixat till några tjusiga små dessert snittar med hjälp av ädelosten. Pepparkakan är en klassiker till ädelost och jag valde att förutom vanlig pepparkaka även använda mig av mjuk pepparkaka och att plocka in lite fler juliga smaker.

Nu har du chansen att vinna ett presentkort hos RoyalDesign.se i samarbete med @kavli_sverige. Du hittar till tävlingen HÄR!

Gräddädelosten har jag blandat upp med vispad grädde och spritsade den på toppen av mjuk pepparkaka och dekorerade med lingon.

Jag blandade även upp ädelosten med apesinsmak och spritsade denna på pepparkakor med olika motiv. Dessa toppades med apelsinbitar!

 Snart advent!

Sötaste snittarna! Mjuk pepparkaka med gräddädelost & fikon!

Nu längtar jag till JUL!

Trevlig Advent!

En månad till julafton

Godmorgon denna nya vecka! Här öser regnet ner och man får lust att bara kura upp sig i soffan. Strax kommer svärmor förbi och avlöser så att jag kan komma iväg till jobbet. Det är Cilla som fortfarande har feber och får stanna hemma och kurera sig.

Skaffade mig en liten minigran i helgen och har ni sett, första koppardetaljen fick flytta in. Tyckte allt att granen skulle ha en kopparkruka. Många som undrar var ljusstakarna kommer ifrån och de finns fortfarande kvar på Blomsterlandet. Lampbollarna kommer ifrån Rusta. Skänken är ifrån Chlli.

Tvålen & handcremén som jag beställde hos ZBH kom innan helgen och även..

den svart/vita kudden som passade fint i soffan!

Första advent på söndag då, vad skall ni baka? Lingonpannacotta eller kardemummapannacotta är ett litet gott tips! Pepparkakscheesecake smakar juligt gott och går käckt att förbereda långt innan. Min mjuka pepparkaka som smakar ljuvligt tillsammans med lingongrädde. Sista tipset för idag blir sega, frasiga pepparkakssnittar.

Önskar dig en fin start på veckan!

Enkelt Knäckeböd

Härliga söndag! Denna morgon vaknade vi upp med en febrig Cilla, stackars liten! Det blir julmust och Barbie på paddan för hela slanten. Jag & William har just kommit hem ifrån en shoppingrunda, han ville ha nya tröjor och vi hittade flera stycken på Lager 157. Resten av dagen blir nog väldigt slapp, kan verkligen behövas :-)

Jag har gjort en litet annorlunda knäckebröd med mindre frön än mitt grymt goda fröknäcke. Tänkte att jag ville göra ett lika enkelt knäckebröd men utan en massa frö för de som inte gillar det. Det blev smaskigt det med!

1,5 dl linfrön

1,5 dl sesamfrön

1 dl boveteflingor

1 dl fiberhavregryn

1 dl rågmjöl

1 msk flingsalt

1 msk honung

2 msk olivolja

1,5 dl kokhett vatten

 

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt honung, olivolja och kokhett vatten och rör om till en jämn massa. Tryck ut degen på en plåt med bakpapper. Tag hjälp av att lägga ett bakpapper över degen och tryck ovanför det. Grädda i 150 gr varmluft i ca 30 min. Låt svalna och knäck till lagom stora bitar. Förvara i en lufttät burk.

Mjölkchoklad kaka

Nuuuu så! Den här är till er alla mjölkchokladälskare out there.. Jo, för denna kakan smakar helt enkelt mjölkchoklad, kanske lite kola och är helt fantastiskt kladdig. Det ser ut som att kakan är som smet men smeten är fast, sluuurp! Jag är ju ingen direkt fan av ljus choklad och fastän kakan blir söt så har den en sådan god smak.

Vi åt kakan med en klick lättvispad grädde. Jättegott!

 

100 g smör

200 g Marabou mjölkchoklad

2 msk mjölk

2 msk ljus sirap

3 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

 

Smält smör, choklad, sirap och mjölk till en jämn massa. Tag av kastrullen ifrån värmen. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner chokladblandningen i äggvispet och rör till sist ner mjölblandningen. Smöra en form på 24 cm och grädda kakan i 175 gr i 18 min. Låt kakan kallna i kyl några timmar innan servering.

HAPPY BAKING!

Freeeedaaag :-)

Bästa dagen är här! Ser fram emot helgen, inget särskilt planerat utan det blir lite fix här hemma, lite nya recept skall provas och så fortsätter renoveringen av lägenheten. Denna morgon skall jag koncentrera mig på att fotografera lite smått och gott till bloggen, får bara vänta in ljuset om det behagar att visa sig idag..

Smoothies har det blivit några i veckan, William gillade särskilt en och ville skriva ner ingredienserna för att den var så god. Jag mixade hallon, blåbär, mango, kiwi och pressad apelsin med lite mjölk och turkisk yoghurt. Muums!

Min ”one size” kofta kommer ifrån Lindex. Gillar den slappa modellen!

Cilla har fått lite nytt det sista, vi har varit i omgångar faktiskt och köpt termobyxor (hon börjar vägra overall) och vinterkängor. På Lindex hittade vi denna ljuvliga gammelrosa västen och så hittade vi några söta toppar på Åhlens.

IMG_3438.JPG

Jag nämnde ju vårt knäckebrödsbak förra helgen, så här ser de ut den ljusa varianten av det knäcke vi bakar. Hela julbaket är redan färdigt. Svärmor bakade hela förra veckan så nu finns det vanligt fiskebäcksbröd, vörtbröd (sirapsbröd), gyllebröd (mandel & socker), ljust knäcke och grovt knäcke.

HAPPY FRIDAY!