Gott Nytt År

Godförmiddag fina ni! Ville bara kika in här denna nyårsafton och skicka en sista hälsning för detta året.

Så otroligt roligt att ni är så många som varje dag klickar er in hit för att se vad jag hittat på. Tack för att ni förgyller vardagen och lämnar små spår efter er.

Det går åt mycket tid för att planera, baka, fota och blogga och det blir sååå mycket mer värt när jag förstår att någon verkligen gillar det jag gör. Så tusen tack för era söta kommentarer :-)

Små nallar i sockerpasta. HÄR finns steg för steg!

En liten flörtis ;-)

Hoppas att du får det bästa avslutet på 2014

och så önskar jag dig ett Gott Nytt 2015! Vi ses då ;-)

Att söka i bloggen via mobil

Hej vänner! Hoppas ni har det bra dessa sista dagar av 2014. En bloggläsare hörde av sig och tyckte det var så tråkigt att inte kunna söka i bloggen via mobilen. Jag vet inte om det är fler som inte kan eller inte har upptäckt den lilla funktionen som egentligen inte är solklar.

Ser ni de tre vita sträcken på den rosa headern? Klicka där..

*

Nu kommer denna meny upp. Bara att klicka sig vidare dit man vill!

*

Hör gärna av dig om det fortfarande strular så får Mama kika på det.

Hej så länge!

Nyårskarameller

Bara en veckas semester kvar, hur fort gick inte typ två veckor?? Mitt i ledigheten så har jag nu börjat modellera till Cillas femårs tårtor. Kom ju på att det kunde vara bra att fixa färdigt det nu och inte stressa när man börjat jobba. Någon som kan gissa temat? Cilla tyckte att det var konstigt att jag frågade henne utan det var ju självklart vad det skulle bli för tårta ;-)

Idag inväntar vi middagsgäster. Hanna kommer ifrån Bua med sina tre småttingar. Jag har lovat middag så jag får se vad jag kan trolla fram här. Har du tänkt att baka lite karameller till nyår så kan jag tipsa om dessa nio recept! Ni vet ju att ni hittar en drös recept i kategorin ”Godis” om det är något annat ni är ute efter!

Mjölkchokladkola

Crunchy Nutella Bars

Knäck

Snickerskaka

Kexchoklad

Chokladkrisp

Kolatryffel

Oreo tryffel

Nutellafudge

Pannacotta till nyår – 12 recept

Här kommer ett litet nyårstips! Pannacotta är ett säkert kort, så gott och det är lätt att servera och dekorera dem festligt. Det går utmärkt att göra i portionsformar eller som en tårta. Tror att jag kommer att bidra med ett nytt recept på pannacotta till nyårs dessertbord ;-)

Länk till recepten hittar ni nedanför bilderna!

Limepannacotta

Blåbärspannacotta

Mjölkchokladpannacotta

Blåbärspannacottatårta på oreobotten

Daimpannacotta

Nutellapannacotta

Passionsfruktspannacotta

Lingonpannacotta

Vit chokladpannacotta

Daimpannacotta på kladdkaksbotten

Kolapannacotta

Hallonpannacottatårta på digestivebotten

Tre trerätters till nyår

Har du börjat förbereda inför nyår? Hur firar du? Berätta gärna! Vi blir fyra familjer som firar ihop och vi har bestämt att alla bidrar med något till desserten och så får det räcka där. I år vill vi inte stå i köket och feja hela kvällen utan vi vill umgås till max :-)

Det har efterfrågats lite nyårstips och jag tror inte att alla sett dessa menyer ifrån förra året så jag tipsar om dem igen och hoppas att någon kan hitta lite inspiration.

Ceasarsallad

Grönpepparkyckling

Vit choklad & Citronglass tårta

20131228-145345.jpg

Räk & Kräftsoppa

Smördegsinbakad fläskfilé med potatisgratäng

Tobleroneglasstårta

20131228-145354.jpg

Brietårta

Herrgårdskyckling

Schwarzwaldtårta

20131228-150915.jpg

Julhelgen är förbi!

Godmooorgooon söndag! Idag ringde klockan och väckte mig, vi är bjudna på middag klockan ett och då går det inte för sig att äta frukost vid halv elva som blivit mer vana än undantag den senaste veckan.

Julen har redan åkt ut hos oss. Jag bar ut granen igår. Inget ovanligt i och för sig för den brukar inte få stanna så många dagar efter julafton. Hellre att den åker in tidigare i december och fort ut när juldagarna är förbi. Vi har haft några mysiga dagar där barnen lekt med varandra och sina nya klappar, bakat har de också gjort och jag har hållit mig i rummet bredvid så de fått härja fritt ;-)

Flyttlådorna står och ropar på mig. Jag kommer sakna att ha en tvättstuga :-( Finns inte i huset som vi skall flytta till (än i allafall)

Guldbyxorna invigdes på julafton :-) Vid det här laget är pusslet nästan färdiglagt, att pussla är avkopplande tycker jag.

Det börjar kännas att intaget av godsaker har varit överdrivna denna jul och längtar faktiskt efter lite bättre mat. Dagen börjar med brakfrukost och fortsätter i samma stil..

Önskar dig en underbar söndag och ett fint veckoslut.

Dumlebiskvier

Lördagsmorgon var det visst, man blir lite dagvill med alla röda dagar. Idag tänkte jag börja packa ner i flyttlådor, frågan är bara vart börjar jag?? Vad behöver man inte under 1,5 månad liksom.. men det löser jag nog rätt snabbt. Hoppas att jag lyckas rensa ännu mera och inte flyttar med mig allt.

Dessa ljuvliga små bakelser smakar gudagott! Det blev dumle för hela slanten denna julafton då vi också åt dumlekakor som brorsan beställt ;-) Biskvier är roliga att baka, lite olika moment och så blir det där lilla extra!

250 g mandelmassa

1 dl socker

2 äggvitor

 

Riv mandelmassan. Vispa upp socker och äggvita lite lätt. Rör ner mandelmassan och rör till en jämn smet. Fyll smeten i en spritspåse med rund tyll. Spritsa ut 25-30 klickar på två bakpappersklädda plåtar. Grädda i 180 gr varmluft i ca 13 min.

 

200 g mjukt smör

1 dl florsocker

2 äggulor

0,5 tsk vaniljpulver

1 msk kokande vatten

0,5 dl karamelliserad mjölk

20 dumlekolor

 

Vispa smör, florsocker, äggulor och vaniljpulver fluffigt. Koka upp vatten och vispa ner en matsked. Rör (inte vispa) ner den karamelliserade mjölken (dulce de leche) Hacka dumle och rör ner den i smörkrämen. Fördela smörkrämen på bottnarna. Ställ in kakorna i frysen i minst 30 min.

 

225 g mjölkchoklad

1 msk olja

 

Smält chokladen och rör ner oljan. Tag fram kakorna i frysen och doppa ner dem så att smörkrämen precis täcks. Låt stelna.

Muuums!

Ljusa frallor

Godmorgon annandagen! Första gången någonsin tror jag då vi inte är bortbjudna denna dag så jag har passat på att bjuda in till en fikadate. Jag har några småkakor över efter julafton som jag tänkte bjuda på. Ett nytt recept som kommer här på bloggen redan imorgon.

Nu till dessa fantastiska frallor med minimal ansträngning. Alltså kalljästa frallor is the shit ;-) Denna gången är det ljusa frukostbullar som serveras.

25 g jäst

2 dl kallt vatten

1 tsk salt

1 msk olivolja

4,5-5 dl manitoba cream

.

Smula jästen i en bunken, slå på kallt vatten och rör så att jästen löses upp. Rör ner salt och olja. Rör ner mjöl till en deg som släpper ifrån kanterna, spara lite till utbaket. Dela degen i åtta och forma runda släta bullar och lägg på en plåt med bakpapper. Lägg en bakduk över och ställ i kylen över natten. På morgonen penslas bröden med vatten och toppas med tex sesamfrö. Grädda i 225 gr i ca 15 min.

HAPPY FRUKOST!

Juldagslunk & Ett tomt skal

Godmorgon vänner! Nu har jag satt i mig värsta frukosten med bland annat smakrikt fröknäcke & ris a la Malta ensam framför nyhetsmorgon. Gillar att smyga upp före alla andra och avnjuta en lång, lugn frukost. Det är bara jag, än så länge, som uppskattar dagens första mål.

Okej, det kanske hänt mycket i era ögon men i lägenheten har det grejats. Ytterligare sten har schaktats bort, nya avloppsrör dragna och all gammal puts på väggarna har knackats ner. Vad tror ni, skall vi behålla murstocken som den är? Det är alltså köket vi är inne i och ingång till ett av sovrummen. Den senaste planen är att vi gör två sovrum.

Här står jag i en öppning (som skall stängas igen) och kikar in i samma sovrum som i bilden ovan. Pappa & svärfar har håvat in 4,5 ton genom fönstret här som skall jämna till golvytan.

Vy ifrån hallen där man ser in i gamla pannrummet. Här skall det bli toalett och sovrum. Även en liten tvättstuga.

Nu skall jag fixa iordning lite här och sedan åker ett nytt 1000 pussel fram, älskar att pussla :-)

Chokladkola med havssalt & mandel

Dagen är äntligen här som barnen längtat efter. Ett litet paket har de fått här på morgonen och de verkar nöjda alla tre :-)

GOD JUL till er mina fina läsare, hoppas att ni får en fridfull jul. Jag är så glad att ni tittar in här och lämnar små rader, tusen tack!

Idag är det bara äggkokning som står på schemat annars skall vi bara ta det lugnt och fixa iordning oss inför julfirandet. Vi sticker över till syster och börjar med att titta på Kalle tillsammans.

En chokladkola smaksatt med havssalt och mandel har jag bakat och tar med mig några bitar till dagens dessertbord. Denna gången använde jag en termometer så jag har exakta grader i receptet.

1,5 dl socker

1,5 dl ljus sirap

1,5 dl grädde

3 msk smör

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g choklad (sea salt almond)

 

Blanda socker, sirap, grädde, smör, kakao, salt och vaniljsocker i en kastrull, koka upp och låt småkoka i 20-30 minuter tills kolan klarar kulprovet (häll lite kola i ett glas med kallt vatten och det skall sedan gå att rulla ihop till en boll) eller mät graderna till 130 gr. Tag av ifrån kastrullen och rör ner choklad tills allt smält och det blir en jämn kola. Häll upp i en avlång form med bakpapper. Låt svalna och kallna i kyl någon timme innan kolan skärs upp i lagom stora bitar.

 

Ha nu en riktigt god jul!