Världens godaste crème brulée

Här kommer en favorit i repris, jag bara måste dela med mig av detta recept igen för det var med detta jag äntligen lyckades med crème brulée efter flera misslyckanden.

Detta är ju en sådan grym dessert. Man får en perfekt mängd av sötma efter en god måltid. Det blir inte för mycket eller mastigt utan perfekt!

IMG_4145

3 dl grädde

2 dl standard mjölk

1 vaniljstång

0,75 dl socker

6 äggulor

råströsocker

 

Separera äggulorna och lägg i en bunke. Koka upp en urskrapad vaniljstång med frön, grädde, mjölk och socker. Slå över den heta vätskan över äggulorna försiktigt medan du vispar med elvispen. Häll upp i sju ugnsfasta portionsformar som står i en långpanna. Slå på kokande vatten i långpannan så att formarna står en liten bit i vatten. Grädda i 150 gr i 30 min. Låt formarna svalna och ställ i kyl i ca 3h.

Innan servering, strö på råströsocker och bränn med en brännare eller använd en grillfunktion i ugnen i ca 2 min tills sockret precis smält.

Pulled Pork med gräddsås & kokt potatis

Godmorgon måndag! Jag tänkte starta veckan med godaste middagstipset!

Det här är en sådan där rätt där man inte behöver jobba fram en god smak utan det är bara att tillsätta grädde till buljongen och så smakar det fantastiskt.

Den här fläskkarrén gottar till sig ifrån morgon till kvällen i ugnen och köttet bara delar sig när du tar av det. Barnen älskar det och vill gärna att vi gör det lite oftare. Vill du halvera tillagningstiden så går det bra att steka köttet i 175 gr i 5 h.

IMG_2316

1 fläskkarré i bit (ca 1 kg)

salt, aromat, vitppeppar, svartpeppar

2 mörk oxbuljongtärningar

3 dl vatten

.

Stek fläskkarrén på hög värme i smör och salta och peppra tills den får en stekyta på alla sidor. Lägg över fläskkarrén i en ugnsform. Slå på vatten och buljongtärningar i pannan och hetta upp så att buljongen löser sig. Slå buljongen över köttet och täck formen med aluminiumfolie. Stek i ugnen på 130 gr i 10 h.

.

buljong ifrån köttet

ca 2 dl gräddmjölk

.

Slå över nästan all buljong i en kastrull och slå på gräddmjölk. Koka upp och smaka av med ev. socker om den är för salt. Red såsen lite tjockare.

IMG_2308

Muuuums!

Äntligen modellering

Godkväll bloggisar! Lite bilder ifrån förra helgen som bjöd på både byggstädning, båtutflyft och date med fina vänner! Denna helgen har varit lugnare. I går var jag och Allie i satn och shoppade klart allt till nästa helgs bröllop, skönt. Jag & Cilla missade tyvärr dagens 10 och 40 årskalas ute på Donsö eftersom Cilla fick feber igår kväll. Hon har inte haft feber idag så det gick fort över som tur är.

Efter månader av sockerpaus (ja, alltså bara paus med sockerkonsten) så har jag nu fått fram mitt modelleringsbord. Jo, det är en skiva som jag lägger på mitt vanliga matbord och börjat skapa! Jag har tagit varje ledig stund här i helgen och börjat producera sockerblommor. Jag har även en stor utmaning framför mig med Allies önskade tårttema, piiiuu..

 

Önskar dig ett fint avslut på veckan, kram!

Före & Efter ”Toaletten”

Hej bloggisar! Här kommer första blogginlägget där jag visar hur rummen såg ut från början i lägenheten mot hur det ser ut nu. Tycker själv det är kul att se en sådan förändring så jag hoppas att ni kommer att uppskatta dessa.

Den lilla toaletten var tidigare placerad mitt framför ytterdörren. Vi valde att flytta på den så hallen skulle bli mer rymlig. Jag har bara lyckats knäppa av ett kort men det fotot säger mer än tusen ord, hihi

IMG_20901

Vi flyttade badrummet lite längre in i lägenheten i det gamla pannrummet. Det har inget fönster men massor av lampor :-)

IMG_2068

En duschhörna!

IMG_2070

Tvättstället kommer ifrån IKEA med rymliga lådor för förvaring.

IMG_2072

Vi skruvade också upp en hylla för handdukar och dylikt ovanför toaletten.

IMG_2076

Klinkers & kakel är köpt på K-Rauta. Klinkern är svart matt och mäter 5*5 cm. Jag valde mörkgrå fog till den.

IMG_2084

Avlånga vita blanka plattor som är 10*30 cm med vit fog.

IMG_2087

Toaletten låg tidigare där ”stjärnan” är och har nu flyttats längre in i lägenheten.

 

Ha nu en fin dag!

Mjölkchoklad Cheesecake

Okej, jag fick lite dille på cheesecake i ugn för ett tag sedan och bakade några stycken. Det här är den sista jag har på lager men vågar inte lova att det blir den sista, hihi

Nu åkte sista paketen ifrån vår Lisebergsvinst med mjölkchoklad och denna hade jag med till kontoret och blev uppskattat av kollegorna till kaffet efter lunchen. Det blev en len cheesecake som smälte lite i munnen..

IMG_1869

IMG_1888

200 g digestive kex (ca 15 kakor)

75 g smör

.

Mixa digestive kex till smulor. Blanda ihop det smälta smöret och digestive till en jämn massa och tryck ut i botten och kanterna på en form på 24 cm. Ställ kallt.

.

300 g Philadelphia ost

2 dl crème fraiche

1 msk kaffe

2 ägg

300 g mjölkchoklad

.

Vispa ihop Philadelphia ost och crème fraiche så att det precis blandar sig. Rör ner kaffe. Vispa ner ett ägg i taget. Smält choklad, låt den inte bli för varm. Rör ner choklad i smeten tills allt blandat sig. Häll smeten över digestivebotten och grädda i 150 gr i 50 minuter. Låt svalna helt.

IMG_1868