Tips på pannacotta

Godmorgon denna nya vecka och sista dagen i november! Hjälp vad det blåst i natt och fortfarande gör. Dags att plocka fram adventskalendrarna ur garderoben, det är verkligen inte svårt att få liv i barnen på morgnarna under december, hehe..

 Idag bjuder jag på pannacotta, de må vara en av de enklaste desserterna och så kan man ju om man vill göra tårtor av det med. Ni hittar länkar till recepten under bilderna.

Hallon & Passionpannacotta

Rocky Road pannacottatårta

Rabarberpannacottatårta

Nutellapannacotta

Limepannacotta

Passionspannacotta

Chokladgräddkola

God eftermiddag bloggisar! Vi startade dagen på adventsgudtjänst och hade även hand om fikat och disken efter 400 glada adventsfirare. Just nu har vi julstök :-) Barnen dekorerar sin pepparkakor efter gårdagens bak. Vi har gjort i kristyr i massor av färger. Käckt när man har mycket pastafärger hemma.

Jag kikar in med det tredje och sista julgodiset jag gjorde förra helgen. Alltså jag älskar chokladkola, den blir liksom inte lika söt som vanlig kola.

IMG_4100

IMG_4104

1 dl ljus sirap

1 dl mörk sirap

1 dl socker

3 msk kakao

3 dl grädde

50 g smör

.

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och koka ganska livligt på mellanvärme. Rör om ibland. När kolan tjocknat mycket, gör kul prov (häll en klick kola i ett glas med kallt vatten. Kolan skall gå att rulla till en fast boll) häll kolan i en form på ca 20*20 cm med bakpapper och låt stelna. Skär i lagom stora bitar.

Snart advent

Nu börjar det kännas riktigt sorgligt det här att bloggen kommer att läggas ner.. Jag får väldigt mycket frågor på vad som kommer att hända med bloggen och om den inte kan flyttas för att läggas tillgänglig på en annan plats.

Bloggen kommer att ligga kvar här på mama året ut. Jag har absolut funderat ihjäl mig på att skapa en annan plats för mitt arkiv och det känner jag nog ändå att jag vill för att komma åt recept och bilder själv med men det tar jag i så fall tag i efter en lugn och skön julledighet och när jag känner att det är dax. Jag håller er uppdaterade på Facebook och Instagram.

Ni får lova att hänga med på Instagram (@fikastunder) under jul och nyår så får jag försöka klämma in ett och annat recept och vackra bilder!

Frusen Pepparkakscheesecake

Pepparkaksmacarons

Adventssnittar

Saftiga Saffransmuffins

Pepparkaksgrissini

Frusen Julcheesecake

Wienernougat med salta rostade mandlar

Nämen hallå där, jag höll nästan på att glömma er idag. Lite trött känner jag mig men efter en kopp hos grannen så är vi nu i full färd med att plocka fram fredagsmyset. Tror det får bli en kväll på soffan framför Idol.

När jag rostade mandlar till mandelbräcken så gjorde jag dubbel sats så det även räckte till dessa ljuvliga godisar. Wienernougat är ett favorit julgodis och det blir riktigt gott med salt mandel.

IMG_4085

IMG_4090

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

100 g sötmandel

 

Blanda sötmandel med olja i en skål. Ta en nypa flingsalt och krossa det i handen och tillsätt i nötblandningen. Fördela på en plåt med bakpapper och rosta i 200 gr i 7-8 minuter. Låt svalna och finhacka mandeln.

 

200 g mjölkchoklad

200 g nougat

 

Smält choklad och nougat på svag värme och rör till en jämn smet. Hacka den rostade mandeln och blanda med chokladen. Häll i en liten form och låt stelna i kyl. Skär i lagom stora bitar. Förvara i en burk i kylen.

 

En kladdkaka som fått mycket beröm

Den här kladdkakan har fått så mycket beröm så jag känner att jag vill lyfta fram den igen. Jag älskar nötter, knäck och choklad och det var helt klart att jag skulle älska denna kladdkaka. Genom att mandeln först rostas i ugnen så kommer smaken fram på ett halt annat sätt. Att jag dessutom hade lite flingsalt på gjorde bara saken mycket bättre.

Det var faktiskt utav denna kladdkaka som jag inspirerades till mandelbräcken som jag bloggade om för några dagar sedan, härligt när man kan inspirera sig själv, haha.. Jag kan varmt rekommendera denna till choklad & nötälskaren!

IMG_2284

IMG_2292

IMG_2289

1 msk olivolja

1 nypa flingsalt

125 g sötmandel

.

Blanda sötmandel med olja i en skål. Ta en nypa flingsalt och krossa det i handen och tillsätt i nötblandningen. Fördela på en plåt med bakpapper och rosta i 200 gr i 7-8 minuter. Låt svalna och finhacka mandeln.

.

3 pkt dubbeldaim (165 g)

.

Hacka daim i små bitar och blanda med nötterna i en skål. Smöra och bröa en form med löstagbar kant på 24 cm. Häll daimblandningen i formen.

IMG_2205

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 msk kaffe

.

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, kakao och kaffe. Rör ner det smälta smöret. Häll smeten över daimblandningen i formen. Grädda i 175 gr i 20 min.

IMG_2295

Mums!