Dumlekakor

Här kommer receptet igen på dumlekakorna som brukar vara en favorit på dessertbordet utav både stora och små. Vem kan motstå en riktig godiskaka?

Dumlekakan har hängt med ett bra tag, en sån där man plockar fram som ett säkert kort. Dessutom blir det många kakor och det går snabbt att baka dem.

IMG_94051

200 g mjukt smör

1 dl socker

3-3,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

30 dumlekolor (köp i lösvikt, oftast billigare)

1 ask noblesse

 

Blanda ihop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg. Rulla 30 små bollar och lägg i aluminiumformar. Jag har använt den mindre modellen. Tryck i en dumle i varje degboll. Grädda i 175 gr i runt 15 min. När kakan fortfarande är varm, toppa den med en noblesse. Låt kallna.

20130619-194412.jpg

Kolapannacotta med daimkross

Ytterligare en av desserterna på Cillas kalas har vi här, eller ni ser ju egentligen två av dem. I bakgrunden ligger de ljuvliga dumlekakorna som jag gjort mååånga gånger. Lägger upp dem om en stund så ni slipper leta efter receptet.

Vad jag tänkte fokusera på i detta inlägg är dessa söta små pannacottor i små engångsglas. Väldigt käckt att göra dem i en sådan här liten variant när det finns mycket mer sorter att välja bland på dessertbordet.

IMG_4989

3 dl grädde

1 dl karamelliserad mjölk

2 gelatinblad

1 dubbeldaim

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Låt grädde och karamelliserad mjölk koka upp under omrörning. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen tills de smälter helt. Häll upp u engångs snapsglas och låt stelna i kyl i minst 4 timmar. Hacka daim i småbitar och fördela över pannacottan. Jag hackade även lite mjölkchoklad till toppingen.

Vånings glasstårta

Hej bloggisar! Hoppas allt är bra med er. Här är allt bra, renoveringen fortskrider, lite bakslag och lite framsteg, som det brukar när man renoverar. Jag har kommit igång lite med träningen, både löpning och så har jag köpt mig ett träningskort. Jag skall alldeles strax iväg till gymmet och köra ett pass som heter ”Core”. Mitt första sådant så jag lär vara mör imorgon, hihi..

Vi hade kalas för släkten i söndags för vår Cilla som fyllde 6 år i början av januari. Jag bjöd på fem olika desserter och först ut har vi denna goooda glasstårta med smak av blåbär, mango, päron och hallon som jag valde att bygga ihop som en våningstårta.

Dekorera med exotiska frukter!

IMG_4998

 

200 g frysta hallon

0,5 dl vatten

 

200 g frysta blåbär

0,5 dl vatten

 

200 g mango & päronpure (barnmatshyllan)

 

6 äggulor

2 dl socker

1 msk vaniljextrakt

6 dl grädde

 

Börja med att koka upp hallon med 0,5 dl vatten, låt småkoka i 5 minuter. Häll upp i en skål och ställ i kylen. Gör detsamma med blåbären. Koka upp dem med 0,5 dl vatten, låt småputtra i 5 minuter och häll sedan upp i en skål och ställ kallt.

Vispa äggulor och socker pösigt. Rör ner vaniljextrakt. Vispa upp grädden och rör ner den i äggvispet. Dela nu upp smeten i tre skålar med lika mycket smet i varje. Blanda i mango päronpurén i den första skålen, den avsvalnade hallonmassan i den andra skålen och blåbärsmassan i den tredje skålen. Häll upp glassmeten i valfria formar och ställ in i frysen. Jag använde en 18 cm form till blåbärsglassen. 16 cm till hallonglassen och 15 cm till mango & päronglassen.

IMG_4991

Muuums!

Kladdkaka med segt kolatäcke

Hej vänner! Det här känns verkligen bra, att jag uppdaterar bloggen med lite nytt när det passar mig. Ingen stress, bara roligt!

Jag hade syster med barn över på lite tacos och kladdkaka igår. Jag gjorde pulled pork med tacosmak istället för köttfärs och det blev jättegott. Jag marinerade fläskkarrén över natten. Kanske kan dela med mig av det receptet också.

Nu till denna goda kladdkaka. Jag har faktiskt aldrig gjort denna kombinationen innan med en egenkokad kola på toppen. Smarrrigt!

IMG_4931

Y U M M I E !

IMG_4924

 

3 ägg

4 dl socker

200 g smör

2 dl mjöl

1 dl kakao

 

Rör ihop ägg och socker. Smält smöret. Rör ner kakao och mjöl i äggvispet. Rör till sist ner smöret till en jämn smet. Smöra en löstagbar form på 24 cm. Häll i smeten och grädda i 175 gr i 29 minuter. Låt svalna.

 

3 dl grädde

1,5 dl ljus sirap

2 dl socker

50 g smör

 

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och koka ganska livligt. Rör om ibland. Vid 125-130 gr är kolan färdig (min var 127 gr). Häll kolan över kladdkakan och låt den svalna/stelna.

IMG_4932

IMG_4933

Servera med en klick lättvispad grädde!

Semletider

Godkväll i stugan! Nu har jag kommit till ro efter kvällens barnkalas. Cilla hade några vänner här och Allie och William var med och styrde upp lekar och annat. Väldigt käckt när de vill vara med och hjälpa till.

Har du ätit din första semla i år? Har du kanske provat något av mina recept? Får erkänna att jag gärna köper mina semlor men några varianter har jag faktiskt bakat.

Vi har ett busenkelt recept på wienersemla som jag gjorde för fem år sedan. Förra årets muffins semla blev super duper god och så har vi ju whoopie semlan. Nu kom jag på att jag även försökte mig på en semlekrans härom året.

 

Den lille bagaren ser du mer av HÄR.

6 års kalas närmar sig..

Hej igen bloggisar! Tusen tack för alla hejjarrop, så kul att ni gillar att bloggen är tillbaka. Vet ni vad, jag plockade fram min sockerpasta (Bakels är absolut bäst att modellera med eftersom den stelnar fort) igår kväll och började modellera till Cillas kommande kalas. Jo, nu är det dags igen. 6 år fyller hon nästa vecka och eftersom hon gillar Frost lika mycket detta året så blir det samma tema även i år.

IMG_4723

Åh, vad jag gillar det här med att skapa sockerfigurer. Tänk om det fanns mer utrymme till detta alltså! Jag försökte mig på en annan modell än DENNA jag gjorde förra året och hon fick lite den där rörelsen när hon förtrollar saker till is med handen.

IMG_4728

Elsa har fått blåa naglar, ser ni?

IMG_4727

Nu återstår bara resten av tårtan, vet inte om jag skall göra en spritsad variant eller något annat..

IMG_4734

Tjing!

www.fikastunder.se

Välkommen hit! Har du haft en härlig jul och bästa starten på 2016? Jag har haft en oförskämt bra ledighet, det var länge sedan jag kände mig helt ledig på detta sätt utan några måsten, så skönt!

Titta vad jag fixat med så att jag nästan blivit tokig. Jag har velat fram och tillbaka men nu har jag min egen sida igen, precis som det hela började back in 2010. Jag har ett alldeles för stort arkiv för att bara stänga ner. Just nu så vet jag inte om sidan kommer att uppdateras eller om den bara kommer att ligga här som ett receptarkiv. Men jag tror allt att jag vill dela med mig lite när jag känner att det finns utrymme för det.

Tyvärr kommer inga länkar inuti inläggen fungera eftersom de går till tidigare bloggadresser utan man får använda sökrutan under kategorierna om vill hitta något speciellt.

Ett nytt utseende på bloggen såklart som man får lära känna. All information finns i menyn till vänster. Klickar man på ”Fikastunder” längst upp så kommer man alltid tillbaka till startsidan.

Sedan kommer länk till instagram och efterföljande alla kategorier där jag samlat mina inlägg.

Under kategorierna finns en sökruta där du lättast hittar i bloggen genom att skriva in ett eller två sökord.

Senaste bilderna ifrån instagram hittar du efter kategorierna.

Efter det kommer de senaste 5 inläggen i form av klickbara rubriker.

Sedan kommer senaste 5 kommentarerna i bloggen.

Efter det kommer arkivet med alla inlägg månad för månad.

Till sist hittar du kontakt och en webbsök.

Kram på dig och kul att du hittade hit!