Hallonglasstårta

Hoppsan! Det var visst länge sedan jag kikade in på bloggish. Hur mår ni? Med mer fokus på träning och husrenovering så blir det inte mycket bakande alls. Vi har fokuserat lite mer på utsidan nu, känns alltid roligare när vår och sommar kommer. En altan har byggts, hustaket har målats, en ny platta har gjutits och nu håller vi på att göra fler parkeringsplatser. Jag finns ju fortfarande på instagram för den som vill följa.

Igår stod jag för fredagsfikat och den här hallonglassen med lite lime och vanilj blev väldigt uppskattad. Även hos grannen som fick smaka rester på kvällen :-)

Mycket gott med kombinationen hallon/lime, mycket bättre än jag tänkt faktiskt.

Mobilbilder ifrån jobbet..

500 g hallon

2 tsk vaniljextrakt

Skalet av en lime och ca 1 msk saft

0,5 dl florsocker

6 äggulor

2 dl socker

6 dl grädde

.

Tina upp hallon och vispa ihop dem med vaniljextrakt, limeskal och saft och florsocker. Vispa upp äggulor och socker i en skål. Vispa upp grädden. Rör ner hallonsmeten i äggvispet och till sist grädden så att allt blandar sig. Häll i en form på ca 28 cm och frys ner i minst 5 h. Toppa glassen med färska jordgubbar.