Daimglasstårta

Godmorgon! Midsommaraftons dessert ser ni här som jag bidrog med till kalaset. Först blev det såklart jordgubbar med grädde och glass men lite senare på kvällen plockades denna godbiten fram.

Jag har tidigare gjort DENNA daimglasstårtan men denna gången valde jag en digestivebotten och sedan varva goda ingredienser till en ljuvlig glass!

IMG_6438

10 digestivekex

50 g smör

.

Smält smöret och mixa digestivekex till smulor. Blanda ihop det smälta smöret och kaksmulorna till en jämn massa och tryck ut i en springform på 28 cm.

.

4 äggulor

2 dl socker

6 dl grädde

En halv burk karamelliserad mjölk eller kolasås

4 dubbeldaim

.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa grädden i en skål. Rör ner grädden i äggvispet så att det blandar sig helt. Hacka daimen. Varva nu glassmet, kola och daim över digestivebotten.

.

3-4 dl grädde

Vispa grädden och spritsa ut den över glassen. Frys i minst 5 h.

Vid servering hackas 2 dubbeldaim och fördelas över glasstårtan.