Nutella Sandwich med lingonglass

God kväll denna lillördag! Kvällsbestyren är igång inför läggning men även någon läxa kvar. Om en timme tänkte jag kika på Bonde söker fru ;-)

Jag tänkte bjuda på ett glassigt bakverk. Inte nybakat utan det kommer från arkivet. Det blev väldigt gott och lägga en skiva glass emellan två nutella cookies. Jag skar glassen i tunna skivor och tryckte ut runda bitar som passade i storlek till kakorna.

img_2496

YUMMIE!

img_2511

Nutella Cookies

2 äggvitor

2,5 dl florsocker

0,5 dl mjöl

0,5 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

0,75 dl nutella

.

Vispa ihop äggvitor och florsocker i ca 1 minut. Rör ner kakao, mjöl, vaniljsocker och nutella. Spritsa ut 20 kakor över två plåtar med bakpapper. Grädda i 175 gr i ca 9 minuter. Låt svalna på plåten.

img_2487

Lingonglass

3 äggulor

0,5 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

0,5 dl lingonsylt

4 dl grädde

.

Vispa äggulor och socker. Rör ner vaniljextrakt och lingonsylt. Vispa upp grädde och rör ner det i smeten. Häll smeten i en brödform och frys i minst 6 h.

img_25081

Gräddkola med salt rostad mandel

Okej, bara tanken att jag skulle pröva att göra denna kolan när jag kom på idén fick mig att börja dregla. Det här är absolut den godaste kolan jag gjort. Jag favoriserar ju gärna chokladkolan men när det kommer till salt rostad mandel så är gräddkolan den perfekta söta matchen. Farligt att ha dessa i närheten ;-)

Den här blir årets julkola!

img_7959

Sluuurp!

img_7963

200 g mandel

2 msk matolja

2 tsk flingsalt

.

Blanda alla ingredienser och fördela på en plåt med bakpapper. Rosta i 200 gr i ca 8 minuter. Låt svalna och hacka mandeln.

img_23521

50 g smör

3 dl grädde

2 dl socker

1,5 dl ljus sirap

.

Koka upp alla ingredienser och koka på låg/medelvärme  och rör om ibland. Vid 130 grader är kolan färdig. Täck botten på en form på ca 20*20 cm med bakpapper med hälften av den hackade mandeln. Häll över hälften av kolan och upprepa med ytterligare ett lager. Låt svalna och skär i lagom stora bitar. Förvara i en burk i rumstemperatur.

Gravid med fjärde barnet

Godkväll i stugorna! Hoppas ni haft en fin adventshelg. Vi spenderade eftermiddagen i stan och kikade på NK:s julskyltning, hälsade på tomten och tog en gofika.

Denna graviditeten har verkligen gått i rasande fart. Tycker jag tar nya magbilder stup i kvarten för varje ny vecka jag går in i. Faktiskt ganska roligt att göra det och följa magens utveckling. Inget jag gjorde mina tre första graviditeter men det fanns ju heller typ inte telefon med kamera, facebook eller instagram på den tiden, hahaha… där lät jag uuuurgammal.

Jag nämnde ju förra veckan att jag börjat få lite ont men (peppar, peppar) så har det försvunnit de senaste fyra dagarna. Hoppas besvären håller sig borta.

De svarta byxorna har blivit favoriter av de mamabyxor jag köpt. De kommer ifrån H&M och är lite blanka och med en mudd för magen.

Ha nu en fortsatt trevlig kväll!

Kalljästa Saffransbullar

Hej bloggisar! Bästa tipset inför morgondagens första advent kommer jag med här. Älskar detta recept på bullar. De blir så luftiga och härliga. Att få nybakade saffransbullar till första adventsfrukosten är ju riktg lyx!

Jag har valt en fyllning med mandelmassa (den var riktigt god) men vill man utesluta mandeln så tipsar jag om att byta ut mandelmassan mot vaniljsocker.

img_7909

Jag köpte en väldigt enkel adventljusstake ifrån IEMS igår när de hade 20% (Black Friday) till guldljusen jag köpte för ett tag sedan ifrån H&M Home. Cilla har paxat att tända första ljuset här imorgon.

img_7918

Mums!

img_7903

25 g jäst för söta degar

2 dl kall mjölk

0,5 g saffran

1 ägg

0,5 dl socker

1 krm salt

ca 6 dl mjöl

75 g rumsvarmt smör

.

Lös upp jästen med mjölken tills allt blandat sig. Rör i saffran. Vispa upp ägget och rör ner det i jästblandningen. Rör ner socker och salt. Rör ner ca 4 dl mjöl, tillsätt smöret och resten av mjölet. Knåda degen jämn. Kavla ut degen och bred på fyllningen som finns nedan. Rulla ihop degen och dela i 12 bitar. Täck en avlång form (22*32 cm) med bakpapper och placera ut bullarna där. Lägg en handduk över formen och ställ i kylen över natten. Tag fram formen på morgonen, pensla med ägg och strö över pärlsocker och mandelspån. Grädda i 200 gr i 22-25 min.

.

75 g rumsvarmt smör

100 g mandelmassa

1 tsk kardemumma

.

Riv mandelmassan och rör ihop fyllningen så att allt blandar sig.

Knäckig vaniljkola

Måndag igen och just nu puttrar en kycklinggryta med soltorkade tomater på spisen. Jag slängde i lite extra vitlök och det doftar ljuvligt.

Här kommer det utlovade receptet på en knäckig kola som är lite hård de första tuggorna men sedan seg och ljuvlig. Jag valde att göra tunna bitar och det passar kanske bäst när den blir ganska hård. För en mjukare kola, koka den endast till 130 gr.

img_7612

img_7608

100 g smör

2,5 dl grädde

1 vaniljstång

1 msk vaniljextrakt

0,5 tsk salt

2 dl socker

1 dl ljus sirap

.

Skrapa ut vaniljstången och smält samman alla ingredienser inklusive vaniljstången och låt dem koka upp. Ta ur vaniljstången och låt koka på medelvärme tills kolan når 140 gr. Häll ut kolan på ett bakpapper i en passande form och låt stelna. Skär kolan i bitar medans den fortfarande är ljummen.