Fiberhavregrynsgröt

Vardagsfrukosten består oftast av denna gröt nuförtiden. Magen mår ju så bra av detta och den starten har alltid varit räddningen när jag håller igen eller behöver gå ner i vikt (som nu efter en graviditet). På helgen unnar jag mig lite annat på morgonen.

Jag gillar ju att variera mig även här med lite smaker och så här gör jag min gröt nu. Jag har inte glömt salt, jag gillar inte det i.

1 dl fiberhavregryn (AXA)

3 dl vatten

några msk linfrö

0,5 tsk kardemumma

kanel

 

Koka upp vatten och havregryn. Stäng av plattan och häll på linfrö, kardemumma och kanel. Blanda om och häll upp i en skål. Toppa med kanel och ev. äppelmos.

Jordgubbspaj

Godmorgon! Jag hoppas molnen skingrar sig mer här än de hittills gjort denna sommardag! I valet och kvalet om jag vågar ta klänning eller inte, hihi.. Jag skall snart väcka barnen, packa det sista och ta oss ut till Donsö för att träffa vänner och ha det bra.

Jag bakade en somrig paj igår, den här pajen blev jättegod. Jag valde att toppa pajen med färska jordgubbar istället för att baka dem i ugnen och det blev så gott. Här kan man ju faktiskt välja några andra bär eller en blandad kompott om man vill.

Vaniljsås till denna paj smakade väldigt gott! Tror även att en kula vaniljglass blir toppen.

Deg

150 g smör

3 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

 

Fyllning

2 dl creme fraiche

4 äggulor

3 tsk vaniljsocker

 

Topping

1 ask jordgubbar

 

Smält smöret. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Häll på det smälta smöret och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform på 24 cm.

Blanda ihop creme fraiche, äggulor och vaniljsocker. Häll fyllningen över pajen. Grädda i 200 gr i 20-22 min. Låt svalna.

Skiva jordgubbar och toppa pajen med dem.

Daimgömmor

Hej fredag & helg! Alltid lika underbart även om jag just nu är föräldraledig. Jag lyxade till det med lite nybakat. Jag har återigen laborerat med receptet till toscagömmorna som jag älskar så mycket.

Så gott, så gott!

 

Mördeg

150 g rumsvarmt smör

3,5 dl mjöl

0,5 dl socker

1 äggula

.

1,5 dubbeldaim

.

Toscasmet

75 g smör

1 dl socker

1 tsk mjöl

2 msk grädde

150 mandelspån

.

Nyp ihop alla ingredienser till mördegen så att det blir en jämn deg. Dela degen i 16 bitar. Rulla dem till bollar. Forma ”skålar” av varje boll. Arbeta med båda tummarna i mitten och de andra fingrarna runt om för att forma skålen. Placera varje skål i en aluminiumform. Hacka daim och fördela i degskålarna. Blanda alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull förutom mandelspån. Låt koka upp och låt koka i ca 2 min under ständig omrörning och rör till sist ner mandelspån. Fördela smeten i degskålarna. Grädda i 175 gr i 15-20 minuter

Ingefärashots & Den första hortensian

Hej vänner! Det ser ut att bli en fin dag. Jag tror att vi skall ta första båtturen för i år denna eftermiddag. Skall bli så härligt. Hoppas att även Juni tycker detta :-)

Ingefärashots sägs vara bra mot förkylning och för matsmältningen. Maken gör denna titt som tätt här hemma..

Kunde inte låta bli att norpa den första hortensian som blommade i trädgården. Älskar att plocka in snittblommor och fylla hemmet.

200 g ingefära

4 citroner

4 dl vatten

2 msk honung

 

Skala och riv ingefära. Blanda med pressade citroner, vatten och honung. Låt stå och dra i minst 1 h. Sila vätskan och häll på en lufttät flaska. Förvara i kylen.

Hej så länge!

Rabarber Cheesecake

Hej bloggisar! Kikar in så här på kvällskvisten med ett favorit rabarber recept! Jag kokade en smaksatt rabarberkompott som jag blandade med en cheesecakesmet, Mumselimums!

Det blev mycket glass :-)

 

Rabarberkompott

200 g ansade rabarber

2 dl vatten

1 dl rörsocker

1 tsk vaniljpulver

0,5 tsk kardemumma

25 g smör

 

Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt koka upp och småbubbla i ca 15 min tills det blivit en tjockare massa. Rör ner smöret så att det smälter och låt kompotten svalna.

 

Cheesecake

3 äggulor

2 dl socker

200 g Philadelphia ost

Rabarberkompott (enligt recept ovan)

3 dl grädde

3 äggvitor

4 digestivekex

 

Vispa upp äggvitor. Vispa upp grädde. Vispa äggulor och socker, rör ner Philadelphia ost till en jämn smet. Rör ner rabarberkompotten. Rör ner den vispade grädden och vänd till sist ner äggvitevispet. Smula två digestive kex i botten på en löstagbar form på 24 cm. Häll i glassmeten och avsluta med att smula två digestivekex över. Frys ner i minst 5 h.

Hoppas veckan startat bra!

Juni ringen & Spets

Skall strax lämna iväg de små tjejerna för att åka och hämta hem de stora barnen som varit på scoutläger i veckan. Vi har visst haft lite finare väder hemma men jag tror inte att lite regn har förstört för dem. Vi har inte haft någon kontakt och nu saknar jag ihjäl mig.

Tipsar om sötaste BH:n som du hittar HÄR. Piffar till outfiten..

Åh, vad jag njuter av sommaren och vara hemma med barnen på deras sommarlov. Om några veckor åker vi iväg på semester, ser så fram emot det.

Den ”bubbliga” ringen fick jag när Juni föddes, gillar den så mycket. Finns HÄR.

Önskar dig en fin dag!