Godaste fredagskladdisen!

Det är freeedaaag & då behövs en nybakad kladdkaka, iallafall om du frågar min familj, hihi.. Den här är sååå god! Inga ägg behövs. Du måste prova, den går så lätt att göra.

Ni ser ju kanterna på denna, gaaahh :-)

150 g smör

2 msk sirap

2,5 dl socker

1,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

0,5 dl mjölk

1 nypa salt

Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna och låt smeten värmas på under omrörning. Täck formen (24 cm) med ett bakpapper (den fastnar annars i formen). Häll i smeten. Grädda i 175 gr i 18 minuter. Låt svalna helt & njut!!

Sommarlängtan

Går hemma med en vrålförkyld 1 åring och drömmer om vårsol och sommar :-) Lämnade sjukstugan för en stund igår och hittade finaste shortsen. Så glad att jag hittade dessa för jag tycker att jag har svårt att hitta fina shorts.

 

Andra hattköpet i år. Tänkte att det är hattens år i år :-)

Du hittar hela outfiten på H&M.

Kram

Kalljästa semmelbullar

Hej bloggisar! Det är semmeltider och jag har hunnit med lite olika recept som ni märkt men även ätit bagerisemla & gjort egna med köpebullar :-)

Kalljäst deg tycker jag är så käckt för det blir bara en jäsprocess så man slipper flera moment. Bara att göra degen och bullarna färdiga och sedan jäsa för att sedan grädda! Dessutom blir de luftiga och saftiga, så goda!

25 g jäst för söta degar

2 dl kall mjölk

1 ägg

0,5 dl socker

1 krm salt

1 tsk kardemumma

ca 6 dl mjöl

75 g rumsvarmt smör

 

Lös upp jästen med mjölken tills allt blandat sig. Vispa upp ägget och rör ner det i jästblandningen. Rör ner socker, kardemumma och salt. Rör ner ca 4 dl mjöl, tillsätt smöret och resten av mjölet. Knåda degen jämn och dela i 12 bitar. Forma till släta bullar. Täck en långpanna med bakpapper och placera ut bullarna där. Lägg en handduk över formen och ställ i kylen över natten. Tag fram formen på morgon, pensla bullarna med vispat ägg och grädda i 250 gr i 8-9 min.

Fröbröd utan mjöl

Hallå där! Morgonen började med två skivor av detta goda bröd. Jag kände att jag ville ha något mjukbröd att variera mig till fröknäcket som vi äter hela tiden. Detta blev ett väldigt gott alternativ. Hela kanten blev hård och god. Jag rostade skivorna för att få ännu mer knaprighet :-)

Brödet är ganska enkelt att göra men det kräver lång jästid och gräddningstid.

25 g jäst

6 dl ljummet vatten

3 dl majsmjöl

3 dl bovetemjöl

1 msk honung

2 tsk salt

1 dl pumpafrö

1 dl solroskärnor

1 dl linfrö

3 msk fiberhusk

Smula jäst och lös upp med vatten i en bunke. Tillsätt majsmjöl, bovetemjöl, honung, salt och frön till en lös smet. Tillsätt fiberhusk och rör om, det blir en fast deg. Täck en brödform med bakpapper och placera degen däri. Strö bovetemjöl på toppen. Låt jäsa i två timmar under bakduk. Grädda längst ner i ugnen i 200 gr i 75 minuter. Låt svalna helt innan uppskärning.

Mandeltårta

Hej underbara helg! En solig fredag och 45 minuter löp i benen, wow! Ytterligare en tårta ifrån förra helgens kalas. Det är verkligen värt det lilla extra besväret att göra en hemmagjord mandeltårta.

Lika god efter två dagar i kylen så denna går att förbereda om man vill. Jag förberedde bottnar några dagar innan och frös in. Receptet räcker till ca 12 personer.

Marängbottnar

5 äggvitor

1 dl socker

150 g sötmandel

 

Mixa sötmandel fint. Vispa äggvitor till ett vitt skum. Häll ner lite socker i taget under fortsatt vispning. Vänd ner mandeln till en jämn maräng. Placera två bakpapper över två plåtar. Pensla matolja i en rundel på ca 20 cm på varje plåt. Fördela smeten i två rundlar. Grädda varje plåt i 175 gr i ca 18 min. Låt svalna en liten stund och vänd sedan på mandelbotten och ta bort bakpappret. Låt svalna helt.

 

Smörkräm

5 äggulor

1 dl grädde

1 dl socker

1 msk majsstärkelse

150 g smör

 

Blanda äggulor, grädde, socker och majsstärkelse i en kastrull. Rör om hela tiden på svag/medel värme till krämen tjocknar, det får inte koka. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner smöret. Låt smörkrämen kallna helt.

Bygg ihop tårtan, börja med en mandelbotten. Bred på hälften av smörkrämen. Lägg på den andra botten och bred över resten av smörkrämen. Rosta en näve mandelspån i en torr stekpanna och toppa tårtan med dessa.