Citronglasstårta

Hej bloggisen! Här kommer receptet på godaste citronglassen som vi bjöd på i helgen. Älskar citronglass! Tyckte att det kunde vara lite dekorativt med en våningstårta :-)

3 äggulor

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

skal och saft av 1,5 citron

3 dl crème fraiche

3 dl grädde

3 äggvitor

 

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker. Rör ner skal och saft ifrån citron. Rör ner crème fraiche. Vispa upp grädde i en skål och äggvitor i en skål. Rör ner detta i smeten. Täck en form på 15 cm och på 20 cm med bakpapper. Fördela glassmeten i båda formarna så de blir lika höga. Frys i minst 5 h. Vid servering placeras den lilla glassformen på den större. Dekorera med jordgubbar.

Nyttigt bröd

Tänk att utbudet att ersätta vetemjölet är så stort nu, känns som om det hela tiden kommer nya produkter. Så mycket roligare när man kan experimentera med smaker. Den här frölimpan går åt hos oss. Jag skivar brödet i tunna skivor och rostar två skivor på morgonen. Så gott!

Den här gången har jag bytt ut smaker på mjöl och tyckte att kikärtsmjölet höll vad det lovade med en lätt nötig smak. Mer smakrik limpa.

Älskar de hårda kanterna brödet får.

25 g jäst

6 dl ljummet vatten

1 dl majsmjöl

3 dl kikärtsmjöl

2 dl havremjöl

1 msk honung

2 tsk salt

1 dl pumpafrö

1 dl solroskärnor

1 dl linfrö

3 msk fiberhusk

 

Smula jäst och lös upp med vatten i en bunke. Tillsätt majsmjöl, kikärtsmjöl, havremjöl, honung, salt och frön till en lös smet. Tillsätt fiberhusk och rör om, det blir en fast deg. Täck en brödform med bakpapper och placera degen däri. Låt jäsa i två timmar under bakduk. Grädda längst ner i ugnen i 200 gr i 75 minuter. Låt svalna helt innan uppskärning.

Löparrekord

Tänkte att jag skulle uppdatera lite om min löpträning då det var väldigt länge sedan sist. Jag fick gå tillbaka till arkivet och se vad jag delat med mig av sist och vintern har ju hänt sedan sist. För visst har jag sprungit hela vintern och förra veckan så sprang jag min längsta runda någonsin på 1,9 mil. Det tillsammans med en vän och jag tycker verkligen att det är den absolut roligaste löpningen, att tjejsnacka längst vägen.

Jag snittar ungefär 2 mil i veckan och har för första gången i mitt liv fått en sådant skönt förhållande till löpningen. Det är inte jobbigt på något sätt utan jag vill bara ut och njuter av rundorna jag får. Så skönt att ha kommit dit.

Så hur har jag tränat då? I höstas så försökte jag variera långdistans, en snabb kort runda och en mer backigare runda varje vecka. Under vintern har väderförhållandena gjort att det blivit svårare med fart och jag har snittat typ 6-7 km 3 gånger i veckan. Det blev lite tradigt där ett tag när vintern blev så lång att bara köra samma och jag är så redo för nästa steg.

Min plan nu i vår är att blanda in lite fartlek (intervaller) som jag egentligen inte är så jättesugen på (för att det är så sjukt jobbigt) men jag vill ju utvecklas och bli lite starkare och snabbare så då är det ett bra sätt. Tänker även att jag skall utmana ”milen” till en backigare bana till skillnad ifrån innan. Jag kommer även utmana mig i fart på 5 km. Å så någon gång ibland väva in 2 mils löp i gott tempo.

Mitt tips till dig som vill komma igång är att bara ta dig ut. När du väl är ute så kan du lika gärna springa. Häng inte upp dig på längd eller tider. Bara ta dig ut. Kör bestämda dagar eller bestäm att du skall få till 2-3 gånger i veckan. Du kommer orka mer för varje gång och vips så är det en del av din vardag och planering.

Kram

Mangoglasstårta

Igår firade vi svärmor & svärfars 50 åriga bröllopsdag med ett överraskningskalas och jag hade förberett tre olika glasstårtor. Här var det exotiska bidraget och den blev jättegod!

Jag toppade glassen med knäckiga mandelflarn, kiwi & ananas!

Mangoglass

250 g mango (jag använde fryst)

2 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

3 äggulor

2 dl socker

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

 

Koka upp mango, vatten och vaniljsocker och låt sjuda i 10-15 minuter till en jämn kompott. Låt svalna. Vispa upp grädden. Vispa ihop äggulor och socker i några minuter. Rör ner creme fraiche i äggvispet. Rör ner kompotten och till sist grädden till en jämn glassmet. Täck en brödform med bakpapper och häll i smeten. Frys i minst 6 h.

 

Mandelknäck

50 g smör

0,5 dl socker

1 msk lönnsirap

1 dl mandelmjöl

1 msk mjölk

 

Smält smöret och häll i resten av ingredienserna. Låt småkoka i några minuter och rör om ibland. Fördela smeten på en plåt med bakpapper (smeten kommer rinna ihop). Grädda i 175 gr i 6-7 minuter. Låt svalna och knäck i lagom stora bitar.

 

 

Nutellaglasstårta

Hej igen! Det frågades efter recept på instagram så här kommer det. Skillnaden ifrån tidigare är att glassen fått en kakbotten. Den här glassen är så god!!

Ett paket choklad Maryland Cookies (145g)

50 g smör

 

Mixa kakorna till smulor. Smält smöret. Rör ihop igredienserna till en jämn smuldeg och tryck ut i en form på 20 cm med bakpapper. Ställ i frysen.

 

3 äggulor

3 äggvitor

5 dl grädde

1 burk nutella (den mindre storleken)

en halv påse maränger

 

Vispa upp äggulor i en skål. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en skål. Vispa grädde i en skål. Värm på nutellan en aning för att få en lite följsammare konsistens. Rör ner några skedar nutella i äggulevispet. Tillsätt grädden och till sist äggviteskummet till en jämn glassmet.

Ta fram formen och varva glassmet, maränger och nutella över kakbotten. Frys i minst 6 h.