Linssoppa

Hej på er i sommarsverige! Det kanske inte är sopptider men här soppan måste jag bjuda er på. Tredje gången jag gör den och har verkligen blivit en favorit. Så smakrik!

Jag tycker det är en sådan käck och lättsam lunch när jag äter ensam på dagarna. Behöver ju inte fixa lunch varje dag utan den här räcker ju till flera dagar. Så bra. Till den serveras tex fröknäcke!

10 dl vatten

1 burk krossad tomat (Polpa Mutti)

en halv röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 grönsaksbuljong

0,5 tsk salt & soya

1 krm cayennepeppar

1 tsk basilika

0,5 tsk timjan

0,5 tsk dragon

2 tsk vitvinsvinäger

1,5 dl grädde

en klick crème fraiche

ett tetrapak Zetas linser

mjöl + vatten till redning

 

Blanda allt utan linserna i en hög kastrull och låt småkoka ihop i ca 10 minuter. Tillsätt linserna och mixa soppan slät. Rör ner redning så att soppan tjocknar en aning. Mums!

 

Mors Dag

Vilket sommarväder Maj har erbjudit och det ser inte ut att ta slut än på ett tag. På söndag bjuder vi med mamma & pappa på en båttur ut i skärgården för att fira mamma på mors dag. Självklart packar vi med godsaker, vet inte om det blir tårta eller någon god paj..

Här kommer ett finfint tips på morsdagspresent! Daniel Wellington har flera erbjudanden nu fram till mors dag. Antingen färdiga ”bundles” till rabatterat pris eller få en ”mom charm” vid löp av valfri läderklocka. Läs mer hos Daniel Wellington. Dessutom får du ytterligare 15% rabatt om du anger koden ”FIKA” oavsett vad du väljer att köpa. Så bra!

Din order kommer i en fin presentinslagning under Mors Dag. Fri frakt & returer i hela världen.

Perfekt gåva till lilla mamma!

I samarbete med Daniel Wellington

Sommarens Rabarberpaj

Nu har rabarberna växt upp i trädgården och detta är min andra paj för säsongen. Den här var så enkel och god att jag troligtvis kommer baka den många gånger till. Mums! Jag hittade receptet på Mitt Kök.

Jag gillar när det blir segt av den långa gräddtiden!

400 g ansade och skalade rabarber

125 g smör

0,5 dl grädde

0,5 dl ljus sirap

2 dl havregryn

1,75 dl mjöl

2 dl socker

0,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

 

Ansa och skala rabarber. Skär dem i tunna bitar och lägg dem i en pajform på 24 cm. Smält smöret och rör ner grädde och sirap. Blanda övriga ingredienser i en skål. Blanda ihop vätskan med mjölblandningen och fördela över rabarbern. Grädda i 150 gr i 50 minuter.