Fröknäcke utan vetemjöl

Hej måndag! Jag & Juni har varit iväg i förmiddags och nu sover hon middag och resten av bunten börjar droppa in ifrån skolan. Jag gjorde en plåt med fröknäcke till Elin som jag träffade idag och passade då på att göra utan mjöl. Tror att jag kommer att köra på det i fortsättningen då det gick så bra. Ursäkta spam av detta bröd men det är så fantastiskt gott :-)

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl majsmöl

1,5 dl havregryn

1 msk flingsalt

1 msk honung

0,5 dl olivolja

2 dl kallt vatten

 

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt honung, olivolja och vatten och rör om till en jämn massa. Låt svälla några minuter. Tryck ut på en hel plåt med bakpapper. Ta hjälp med att lägga ett bakpapper över om det kladdar mycket. Grädda i 150 gr varmluft i ca 10 min. Tag ut plåten och skär i bitar. Grädda ytterligare ca 20-25 min. Låt svalna. Förvara i en lufttät burk.

Havreknäcke

De går ju åt som smör i solsken de här fröknäcken. Vi både köper och bakar eget här hemma. Så gott när man vill ha något litet till kaffet på kvällen eller så passar det utmärkt såklart till frukost och mellanmål, ja nästan hela tiden :-)

Jag gjorde denna gången en variant där havregrynen får briljera. Gott!

3 dl fiberhavregryn

0,5 dl mjöl

1 dl sesamfrö

1 dl linfrö

1 msk flingsalt

0,5 dl olivolja

2 dl kallt vatten

 

Blanda samman alla ingredienser till en jämn massa. Tryck ut den på en plåt med bakpapper. Ta hjälp av ett bakpapper och pressa massan jämn med händerna över plåten. Grädda i 150 gr varmluft i 30-40 min.

Vi hörs snart igen!

Godaste fröknäcket

Jag fick så många frågor på gårdagens fröknäcke bak som jag la ut på insta stories ( @fikastunder ). Jag gör i princip på samma sätt varje gång men kanske varierar med några frön, mjöl eller gryn för att variera smak. Det viktiga är ju att hålla sig till samma mängd. Så här gjorde jag igår. Älskar det och tröttnar aldrig :-)

1 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

0,5 dl majsmjöl

0,5 dl fiberhavregryn

1 dl mjöl

1 msk flingsalt

1 msk honung

0,5 dl olivolja

1,25 dl kallt vatten

 

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt honung, olivolja och vatten och rör om till en jämn massa. Tryck ut på en hel plåt med bakpapper. Ta hjälp med att lägga ett bakpapper över om det kladdar mycket. Grädda i 150 gr varmluft i ca 10 min. Tag ut plåten och dela i bitar. Grädda ytterligare 25-30 min. Låt svalna. Förvara i en lufttät burk.

Lycka till!​

Knäckebröd

Hej svejs! Barnen har precis kommit iväg till skolan och jag skall som vanligt gå på röjarrunda, haha.. Galet hur mycket man får plocka hela tiden för att hemmet skall se i ordning ut.

Jag kom aldrig iväg igår så nu tänkte jag snart sticka iväg och hämta ut paket till Allie. Sedan hem och göra sopplunch och så blir det en löptur i eftermiddag. Hittade inspiration till nya recept igår så jag behöver väl komma igång med kalasbak snart också.

Jag fixade en plåt knäcke igår. Älskar att ha hembakat fröknäcke att mumsa på. Med detta recept så kan man lätt byta ut frön mot andra bara man håller sig till mängden i receptet. Käckt att dela knäcket när det gräddats en liten stund så att det blir jämna bitar.

2 dl solrosfrön

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl mjöl

1 msk flingsalt

1 msk honung

0,5 dl olivolja

1,25 dl vatten

 

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt honung, olivolja och vatten och rör om till en jämn massa. Tryck ut på en hel plåt med bakpapper. Ta hjälp med att lägga ett bakpapper över om det kladdar mycket. Grädda i 150 gr varmluft i ca 10 min. Dela knäcket i lagom stora bitar. Grädda ytterligare ca 20 min. Låt svalna och knäck i bitar. Förvara i en lufttät burk.

Majsknäcke

Godmorgon vänner! Jag har slagit mig ner i soffan framför tv:n, men alldeles för sent. Lyckades sova förbi väckarklockan.. blir ingen långfrukost idag men så här ser den ut, min frukost.

Jag har ju lovat receptet på mitt majsknäcke jag gjorde i början av veckan. Så gott och kul med att variera med fröknäcket.

IMG_5768

IMG_5738

IMG_5771

IMG_5736

3 dl polenta (majsmjöl)

2 dl sesamfrö

1 dl solrosfrö

1 msk flingsalt

0,5 dl olivolja

2 dl kokande vatten

.

Blanda ihop alla ingredienser och tryck ut degen på en bakpappersklädd plåt. Om du placerar ett bakpapper på degen så kan du lätt trycka ut den utan att bli kladdig. Grädda i 150 gr varmluft i 30-35 min. Låt svalna helt och bryt sedan i bitar.