Kokoschokladrutor

Hej lördag och helg! Kul att du tittar in. Idag får du ett riktigt gott recept. Allie blev helt såld på denna kaka och kommer att baka denna nästa gång det är dags för bak och jag kan då tillägga att hon alltid bakar vanlig kladdkaka när hon bakar :-)

En kladdkaka med knäckigt kokostäcke i långpanna kan man säga att det är. Så. Sjukt. Gott. Går ganska enkelt och snabbt att baka den också. Grymt bra!

100 g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

1 ägg

3 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

1,25 dl mjöl

 

Rör ihop smör och socker. Rör ner ägget. Rör ner resten av ingredienserna till en tjock smet. Bred ut på en form med bakpapper på ca 20*30 cm.

 

3,5 dl kokos

0,5 dl ljus sirap

0,75 dl socker

0,75 dl grädde

50 g smör

 

Blanda alla ingredienser utan kokos i en kastrull, låt koka upp och småkoka i några minuter. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör i kokos, låt svalna/svälla någon minuter. Skeda ut massan över chokladbotten och bred försiktigt till ett jämnt lager. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 gr i ca 18 min. Dela kakan i bitar. Låt svalna.

Nötchokladrutor

De här kakorna minns jag att jag bakade när jag var liten. Jag förstår varför jag kommer ihåg dem.. nybakade, försvann dem i en farlig fart :-)

De som blev över tog jag med till svärmor nu i förmiddags när vi var bjudna på 11 kaffe. Juni älskar uppmärksamheten hon får när alla fokuserar på henne. Tråkigt att titta på sin gamla mamma hela dagarna, hehe..

De går verkligen fort att baka och grädda så ett tips om gäster dyker upp med kort varsel.

100 g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

1 ägg

3 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

1,25 dl mjöl

0,75 dl hasselnötter

0,75 dl sötmandel

 

Rör ihop smör och socker. Rör ner ägget. Rör ner resten av ingredienserna till en tjock smet. Bred ut på en form med bakpapper på ca 20*30 cm. Hacka nötterna och strö dem över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 gr i ca 12 min. Dela kakan i bitar. Låt svalna.

Mums!

Chokladsnurror

Hej bloggisar! Hoppas ni haft en fin helg så här långt. Jag har precis hämtat hem dottern ifrån en fotbollsmatch och funderar på att ta mig en löprunda. Här kommer ett mumsigt recept som går snabbt att baka utan ugn. Chokladbollsdeg och nutella i kombination, så gott :-)

100 g mjukt smör

3 dl havregryn

1 dl socker

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 msk kaffe

nutella

kokos

.

Blanda alla ingredienser utan nutella och kokos till en deg. Lägg degen på ett bakpapper. Lägg ett bakpapper på degen och tryck ut degen så den blir några millimeter. Frys in degplattan tills den blir genomfrusen. Ta ut degplattan och pensla nutella på den. Låt den svalna och rulla ihop den. Låt kallna igen och rulla i kokos. Dela i lagom stora bitar och njut!

Hoppas ni får ett fint veckoslut!

Chokladbollar med dumlegömma

Hej kära bloggläsare! Om ni hänger med på Instagram så såg ni att vi hade kalas för William som fyllt 13 år igår. Massor av fika serverades, bland annat dessa chokladbollar med fyllning. Här kan man ju gömma sin favoritchoklad!

100 g mjukt smör

3 dl havregryn

1 dl socker

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 msk kaffe

dumlekolor

kokos

.

Blanda alla ingredienser utan dumlekolor och kokos till en deg. Dela dumlekolorna på mitten och börja rulla bollar och göm en kola i mitten. Rulla chokladbollarna i kokos.

Choklad & Kola Cookie

Hallå där! Nu tänkte jag sätta fart och baka dessa gamla godingarna. Det blir bak här var och varannan dag nu när jag går i väntans tider, inte bra för figuren, haha..

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2,5 msk kakao

2 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

 

ca 1/4 burk karamelliserad mjölk

 

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Rör ner kakao, mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Tryck i hop degen med handen. Dela i 12 bitar. Rulla 12 bollar och placera på en plåt med bakpapper, tryck till dem en aning och forma små ”skålar” i mitten av varje kaka. Lägg en klick kola i varje hål. Grädda i ca 15 minuter i 175 gr varmluft. Har kakorna flytit in i varandra skär försiktigt med en kniv när de är varma. Låt svalna.