Vit chokladpannacotta

Godmorgon! Idag skall jag och lillflisan på playdate! Det blir en härlig promenad i det fina vädret till ett kafé och hoppas på en ljuvlig kaffe, catch up med Elin & så lite bebisgos såklart. Alexander är född 3 veckor innan Juni så de är jämngamla.

Jag hade fixat minipannacottor till dopfesten. Det räcker alldeles lagom i storlek när man har flera sorter att välja bland.

20 st

4 dl grädde

4 msk mjölk

200 g vit choklad

2 tsk vaniljextrakt

2 gelatinblad

 

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 minuter. Hetta upp grädde, mjölk, vit choklad och vaniljextrakt. Det skall inte koka. Rör ner gelatinbladen. Häll upp i 20 snapsglas. Låt stelna i kyl i minst 6 h. Toppa med blåbär eller andra bär.

Ha en fin lillördag!

Randig mousse

Små söta glas med de godaste fyllningarna och bästa kombon, hallon och kokos! Toppad med ett hallon. Jag köpte en storlek större än de minsta snapsglasen i plast. Gör i ordning mousserna och fyll dem i varsin spritspåse. Varva hallon och kokosmousse så att desserten blir randig!

Hallonmousse

200 g hallon

0,75 dl vatten

1 msk socker

2 gelatinblad

2 dl grädde

 

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp hallon, vatten och socker. Stäng av plattan och rör ner gelatinbladen så att de löses upp. Ställ kallt i minst 6 h. Vispa upp grädde och banda med hallonmoset.

 

Kokosmousse

2 dl crème fraiche

1 dl socker

2 dl kokos

2 dl grädde

 

Blanda crème fraiche, socker och kokos och låt svälla i 30 minuter i kyl. Vispa upp grädden. Blanda ihop grädde och kokosblandningen till en jämn mousse. Om den blir för lös går det bra att vispa med elvisp tills den får önskad konsistens.

 

Ny vecka

Godmorgon! Ny vecka, nya tag. Barnen har kommit iväg, jag har torkat några golv och skall strax iväg på shoppingdate. Bra start på veckan!

Dopet igår gick jättebra, Juni var trött innan cermonin men hon var glad ändå och somnade direkt efteråt så vi fick en lugn gudstjänst.

Jag har lite dessertips till er som kommer upp under de närmsta dagarna. Här är ett enkelt tips på att lägga massor av miniglassar på ett fat tillsammans med bär eller annan dekoration. Dessa glassarna är perfekta för ändamålet då de inte smälter på varandra. Snyggt & gott!

En nydöpt Juni!

Önskar dig en fin start på veckan!

Dessertbord i lila & rosa

Å så äntligen en bild på hela dessertbordet som ni fått se mer ingående under förra veckan. MEN där var också ett chokladigt inslag som inte alls passade in här så det fick stå brevid. Det kommer alltså mera ;-)

Ifrån höger, Macarons, Chokladcupcakes med blåbärsfrosting, Pet Shop tårta, Ruffle cake och marshmallows!

Fina sugrör ifrån Lagerhaus