Sommar i ett glas

En liten dessert unnade jag mig och familjen idag. Provade en ny kolasås som jag fick i Kökets box för ett tag sedan. Yummie, vilken god kolasås. Till färska jordgubbar så blir den här enkla desserten perfekt somrig efter maten.

Grädde

Turkisk yoghurt

Kolasås

Jordgubbar

Digestive kex

 

Vispa grädde och rör ner en klick turkisk yoghurt. Varva gräddblandning, krossad digestive, kolasås och skivade jordgubbar i ett glas. Ät direkt!

Glassbar

Hej bloggen! Så långt det går mellan inläggen här. Vi har firat makens kommande 40 årsdag sedan sist. Vi bjöd tjocka släkten på smörgåstårta och glassig efterrätt.

Vi körde typ Yoghurtbar stuket fast med vaniljglass och massor av goda tillbehör. Jag hade bakat små browniebitar och minikolasnittar. Resten är färdigköpt. Det här blir väldigt gott!

Mums!

Hej svejs!

Nutellapizza

En pizza till efterrätt? Den fixar du på några minuter tänkte jag säga men gräddningen tar 10 min så lite längre än det ;-) Väldigt lätt att baka i alla fall. Jag valde att toppa pizzan med färska hallon, blåbär, jordgubbar, minimarshmallows och mandelspån.

Här använder man smördeg till botten och nutella, sedan toppar man den med vad man själv gillar.

MUMS!

Smördegsrulle

Nutella

.

Kavla ut smördegen en aning. Skär ut en rundel. Bred på nutella i ett lagom tjockt lager men lämna någon cm till kanten. Tryck in kanterna på degen. Nagga hela botten med en sticka förutom kanterna. Grädda i 200 gr i 10-12 min. Låt svalna och toppa med godsaker.

Banoffee Kladdkaka

Kladdkaka med en topping som Banoffee Pie. Behöver jag säga mer? Muuumms! Nya grannen tyckte den var fantastisk så hon fick behålla resterna ;-) Hon ställer även gärna upp som provsmakare med allt jag bakar och det är bara bra tycker jag. Blir ju så mycket över här jämt, hihi

Istället för en digestivebotten har jag här alltså en kladdkaksbotten och det fungerade grymt bra och den här kan man nästan kalla kladdkakstårta, eller vad tycker ni?

2 ägg

2,5 dl socker

100 g smör

1,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

 

Rör ihop ägg och socker poröst. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna och varva ner det och smöret i äggvispet. Smöra en form, häll i smeten och grädda i 175 gr i 18 min. Låt kakan svalna.

Karamelliserad mjölk

 

Bred en halv burk karamelliserad mjölk över kladdkakan.

 

1 dl grädde

1 dl turkisk yoghurt

1 krm vaniljpulver

 

Vispa grädde och rör ihop med turkisk yoghurt och vaniljpulver. Klicka ut blandningen över kakan.

 

Banan

Daim

 

Dela bananen i skivor och hacka daimen. Toppa kakan med banan och daim precis innan servering. Vill du förbereda kakan så kan du med fördel lägga bananen mellan kola och gräddtäcket så att den inte blir brun så fort.

YUMMIE!

 

Nutella pannacotta

Godmorgon fina bloggisar! Hoppas att ni har det bra trots detta allt för tråkiga väder vi har. Kanske att jag kan pigga upp denna lillördag med en söt dessert :-)

Majj Gadd! Att jag aldrig gjort nutella pannacotta innan förvånar till och med mig. Denna superduper enkla dessert som blir så god. Det räckte inte med provsmakning här utan jag skrapade kanterna rena ;-)

Nutella har jag använt mycket i bakverk men nu var det ett tag sedan. Tror nog allt att jag skall plocka fram några tips till er ifrån arkivet. Men först, tadaaaa… Nutellapannacotta!

2 dl grädde

1 dl nutella

1,5 gelatinblad

.

Blötlägg gelatin i kallt vatten i minst 5 minuter. Hetta upp grädde och nutella tills det nästan kokar och tag av kastrullen ifrån plattan. Rör ner urkramade gelatinblad så att de löses upp helt. Klicka i nutella i botten på 4-6 små skålar. Fyll upp med pannacotta och kyl ner i minst 4 h.

Limemousse med jordgubbar!

Godmorgon! Igår hade jag med mig en liten dessert till kollegorna på jobbet. Efter lunchen slog vi oss ner i vår lounge med en sötsak till kaffet. Den blev uppskattad och omtyckt. Efterrätten är väldigt lik en pannacotta men har mer konsistens av en len mousse.

Jag fick ut 17 st sådana här små snapsglas och jag tycker de blir en lagom liten munsbit om man vill ha något litet sött att fika på. Passar också perfekt till dessertbordet där det finns några sorter att välja mellan.

1 burk kondenserad mjölk

2 dl grädde

2 gelatinblad

saft och skal av 2 lime (0,75 dl)

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Vispa grädden och rör ihop den med den kondenserade mjölken i en bunke.Riv limeskal och pressa ur saften ur limefrukterna och lägg det i en kastrull. Koka upp limesaften, tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinblad så att de löser upp sig. Sila vätskan. Rör ner limesaften i gräddblandningen och rör försiktigt och ordentligt. Moussen tjocknar. Spritsa eller klicka i serveringsglas. Låt stelna i kyl i ca 3 h. Garnera gärna med små jordgubbsbitar.

 

Key Lime Pie i portionsform

Alltså den här desserten när Elin hade sin tjejmiddag,..*OMG*.. vi orkade inte äta upp allt men det var verkligen lyxigt att få så många olika att välja ibland och så många goda smaker på en och samma gång. Jag fastnade lite extra för lime desserten. Nästan som en pannacotta. Key Lime Pie som inte gräddats i ugn utan serverades i glas.

Förutom favoriten var det en chokladkaksbotten toppad med någon hallonmousse och maräng, hallonsås & färska hallon. Den tredje var en härlig chokladmousse med lättvispad grädde & chokladdoppade jordgubbar! Sluuurp!

20140505-213731.jpg

6 digestive kex

1 krm kanel

1 gelatinblad

1 dl grädde

1 burk kondenserad mjölk

saften och skalet av en lime

 

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i minst 5 minuter. Krossa digestive kex och blanda med kanel. Fördela smulorna i fyra glas. Vispa grädden och rör ner den kondenserade mjölken. Koka upp limesaft och limeskal. Tag av ifrån kastrullen och rör ner gelatinbladet så att det smälter. Sila vätskan ifrån limeskalen och rör ner vätskan i gräddblandningen. Fördela smeten i glasen. Låt stelna i kyl i minst 4 timmar. Garnera med jordgubbar.

 

Fasiga våfflor med brynt smör

Happy Våffeldag säger jag idag! Har du planerat in våffelfika dagen till ära? Vi gjorde våfflor i helgen som var och jag testade denna gången att bryna smöret innan jag rörde ner det i smeten, sluuurp! Kan verkligen rekommendera grädde/dulce de leche/banan toppingen även om jag nog gillar grädde och hallonsylt allra bäst!

2 ägg

3 dl kolsyrat vatten

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

100 g brynt smör

 

Börja med att bryna smöret. Smält smöret och låt det bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen ibland så att värmen fördelas jämt. Låt bubbla i 2-3 minuter tills det börjar stilla och blivit lite gyllenbrunt. Tag av kastrullen ifrån plattan och ta bort ”skummet”. Vispa ihop äggen. Rör ner det kolsyrade vattnet. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner det i äggvispet. Rör till sist ner det brynta smöret. Låt stå i kyl i ungefär en timme innan gräddning.

 

Stracciatellamousse

Hellloooo, nu kommer äntligen receptet på den goda desserten som syster bjöd på i lördags. Tyvärr fick jag bara en mobilbild på desserten. Vi såg på Melodifestivalfinalen tillsammans och blev bjudna på korvbröd med bacon och denna goda efterrätt. Jättegott att den inte var så söt utan kvargen såg till att neutralisera smaken till lagom sött. Jag tror att denna moussen hade varit jättegod som tårtfyllning och passar även till det i konsistensen. Receptet hittade hon på recepten.se och beräknas till 4-6 portioner.

20140310-175744.jpg

100 g mörk choklad

2 dl grädde

250 g kvarg (10%)

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

 

Hacka chokladen. Vispa grädden. Blanda kvarg, florsocker och vanlijsocker med hälften av chokladen. Använd elvispen på låg hastighet. Rör ihop med den vispade grädden till en fluffig mousse. Fördela smeten i portionsglas. Strö över resten av chokladen. Ställ in i kylskåp i minst 30 minuter innan servering.

 

Kola pannacotta

Hihi, här kommer ett till recept med Dulce de Lechen :-) Det är många som undrar över var den finns att köpa. Du kan beställa den HÄR och där ser du också om den finns i din mataffär. Till denna pannacotta går det lika bra med karamelliserad mjölk. En ljuvlig kolapannacotta, toppad med en klick dulce & en nypa flingsalt i ett engångs plastglas på fot!

2 dl grädde

2 msk mjölk

0,75 dl dulce de leche

1 gelatinblad

 

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädde och mjölk. Tag av kastrullen ifrån plattan. Rör ner dulche de leche och gelatinbladet tills allt blandat sig. Häll upp i 4 portionsglas och låt stelna i kyl i minst 4 h.