Citronglasstårta

Hej bloggisen! Här kommer receptet på godaste citronglassen som vi bjöd på i helgen. Älskar citronglass! Tyckte att det kunde vara lite dekorativt med en våningstårta :-)

3 äggulor

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

skal och saft av 1,5 citron

3 dl crème fraiche

3 dl grädde

3 äggvitor

 

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker. Rör ner skal och saft ifrån citron. Rör ner crème fraiche. Vispa upp grädde i en skål och äggvitor i en skål. Rör ner detta i smeten. Täck en form på 15 cm och på 20 cm med bakpapper. Fördela glassmeten i båda formarna så de blir lika höga. Frys i minst 5 h. Vid servering placeras den lilla glassformen på den större. Dekorera med jordgubbar.

Mangoglasstårta

Igår firade vi svärmor & svärfars 50 åriga bröllopsdag med ett överraskningskalas och jag hade förberett tre olika glasstårtor. Här var det exotiska bidraget och den blev jättegod!

Jag toppade glassen med knäckiga mandelflarn, kiwi & ananas!

Mangoglass

250 g mango (jag använde fryst)

2 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

3 äggulor

2 dl socker

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

 

Koka upp mango, vatten och vaniljsocker och låt sjuda i 10-15 minuter till en jämn kompott. Låt svalna. Vispa upp grädden. Vispa ihop äggulor och socker i några minuter. Rör ner creme fraiche i äggvispet. Rör ner kompotten och till sist grädden till en jämn glassmet. Täck en brödform med bakpapper och häll i smeten. Frys i minst 6 h.

 

Mandelknäck

50 g smör

0,5 dl socker

1 msk lönnsirap

1 dl mandelmjöl

1 msk mjölk

 

Smält smöret och häll i resten av ingredienserna. Låt småkoka i några minuter och rör om ibland. Fördela smeten på en plåt med bakpapper (smeten kommer rinna ihop). Grädda i 175 gr i 6-7 minuter. Låt svalna och knäck i lagom stora bitar.

 

 

Nutellaglasstårta

Hej igen! Det frågades efter recept på instagram så här kommer det. Skillnaden ifrån tidigare är att glassen fått en kakbotten. Den här glassen är så god!!

Ett paket choklad Maryland Cookies (145g)

50 g smör

 

Mixa kakorna till smulor. Smält smöret. Rör ihop igredienserna till en jämn smuldeg och tryck ut i en form på 20 cm med bakpapper. Ställ i frysen.

 

3 äggulor

3 äggvitor

5 dl grädde

1 burk nutella (den mindre storleken)

en halv påse maränger

 

Vispa upp äggulor i en skål. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en skål. Vispa grädde i en skål. Värm på nutellan en aning för att få en lite följsammare konsistens. Rör ner några skedar nutella i äggulevispet. Tillsätt grädden och till sist äggviteskummet till en jämn glassmet.

Ta fram formen och varva glassmet, maränger och nutella över kakbotten. Frys i minst 6 h.

 

 

Frusen cheesecake på kola & digestivebotten

Hej svejs! Nu skall vi strax sätta igång med att hacka grönsaker och förbereda för tacomiddagen. Gästerna dyker upp om någon timme så nu drar det ihop sig.

Jag har gjort denna glasstårta, så smidigt med glasstårta som kan förberedas långt före man skall ha kalas. Det här är en variant på min juliga cheescake med både digestive och kolabotten till den goda glassen. Mmmm..

9 st digestivekex

50 g smör

 

Mixa ihop digestivekex till smulor. Smält smöret och blanda med kakssmulet. Täck en form på 22 cm med bakpapper. Tryck ut massan i formen och ställ i frysen. Gör under tiden glassmeten.

 

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker eller 0,5 tsk vaniljpulver

200 g Philadelphia ost

2 dl grädde

2 äggvitor

 

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i en skål. Vispa upp grädden i en ny skål. Vispa ner Philadelphia ost i äggulevispet. Rör även ner grädden och vänd till sist ner äggvitan.

 

1 burk karamelliserad mjölk

 

Tag ut formen ur frysen och bred på en burk kola i ett jämnt lager. Häll på glassmeten. Täck formen med folie och ställ i frys minst 8 h, gärna över natten. Dekorera gärna med kinapuffar!

Glasstårta med kinapuffar

Godmorgon! Hoppas allt är väl med er. En riktig godisglasstårta hittade jag i arkivet och tänkte att jag tipsar om den en småregnig lillördag som denna.

Idag skall jag färga håret, äntligen, har inte varit sedan i december så nu har jag längtat länge. Tänkte lite mörkare denna gången, hoppas att frisören kan göra under med mitt blekta hår :-)

Glasstårtan toppade jag med ännu mera kinapuffar!

IMG_5442

3 äggulor

1 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

200 g Philadelphia ost

4 dl grädde

200 g kinapuffar

Vispa ägg och socker. Rör ner vaniljextrakt och Philadelphia ost. Vispa grädde och rör ner den i smeten. Rör till sist ner kinapuffar. Häll i en form på 15-20 cm med hög kant. Frys i minst 5 h. Tag fram glassen 10 minuter innan servering och toppa med ännu mera kinapuffar.