Frusen cheesecake på kola & digestivebotten

Hej svejs! Nu skall vi strax sätta igång med att hacka grönsaker och förbereda för tacomiddagen. Gästerna dyker upp om någon timme så nu drar det ihop sig.

Jag har gjort denna glasstårta, så smidigt med glasstårta som kan förberedas långt före man skall ha kalas. Det här är en variant på min juliga cheescake med både digestive och kolabotten till den goda glassen. Mmmm..

9 st digestivekex

50 g smör

 

Mixa ihop digestivekex till smulor. Smält smöret och blanda med kakssmulet. Täck en form på 22 cm med bakpapper. Tryck ut massan i formen och ställ i frysen. Gör under tiden glassmeten.

 

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker eller 0,5 tsk vaniljpulver

200 g Philadelphia ost

2 dl grädde

2 äggvitor

 

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum i en skål. Vispa upp grädden i en ny skål. Vispa ner Philadelphia ost i äggulevispet. Rör även ner grädden och vänd till sist ner äggvitan.

 

1 burk karamelliserad mjölk

 

Tag ut formen ur frysen och bred på en burk kola i ett jämnt lager. Häll på glassmeten. Täck formen med folie och ställ i frys minst 8 h, gärna över natten. Dekorera gärna med kinapuffar!

Glasstårta med kinapuffar

Godmorgon! Hoppas allt är väl med er. En riktig godisglasstårta hittade jag i arkivet och tänkte att jag tipsar om den en småregnig lillördag som denna.

Idag skall jag färga håret, äntligen, har inte varit sedan i december så nu har jag längtat länge. Tänkte lite mörkare denna gången, hoppas att frisören kan göra under med mitt blekta hår :-)

Glasstårtan toppade jag med ännu mera kinapuffar!

IMG_5442

3 äggulor

1 dl socker

2 tsk vaniljextrakt

200 g Philadelphia ost

4 dl grädde

200 g kinapuffar

Vispa ägg och socker. Rör ner vaniljextrakt och Philadelphia ost. Vispa grädde och rör ner den i smeten. Rör till sist ner kinapuffar. Häll i en form på 15-20 cm med hög kant. Frys i minst 5 h. Tag fram glassen 10 minuter innan servering och toppa med ännu mera kinapuffar.

Citronparfait

Hejsan! Idag tänkte jag dela med mig av en fräsch citronglass som jag gjorde till helgens Melodifestivals final. Det här receptet har hängt med länge och blir verkligen jättegod.

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

skal och saft av en citron

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

2 äggvitor

5 digestive kex

.

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker. Rör ner skal och saft ifrån en citron. Rör ner crème fraiche. Vispa upp grädde i en skål och äggvitor i en skål. Rör ner detta i smeten. Smula ner hälften av digestive kexen så att de täcker botten i en 24 cm form med löstagbar form. Häll på glassmeten och smula resten av digestive kex på toppen. Frys i minst 5 h.

Frusen mango, passion & halloncheesecake

Gott Nytt År bloggisar! Hoppas ni fick ett fint slut på 2016 och att årets första dag har varit till belåtenhet.

Jag har tagit det väldigt lugnt och även så här dagen efter kalasat på denna cheesecaken jag gjorde till nyårspartyt igår. Eftersom vi skulle fika på denna efter tolvslaget så kände jag att det skulle vara något lättare och fräschare inslag. En glasstårta brukar gå hem hos både vuxna och barn men oj vad mätta vi alla var, haha..

150 g digestivekex

50 g smör

.

Smält smöret och mixa kakorna till smul. Blanda ihop till en massa och tryck ut i en löstagbar form på 24 cm.

.

4 passionsfrukter

1 burk mangopure

4 ägg

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

300 g Philadelphia ost

4 dl grädde

frysta hallon

.

Skrapa ur innehållet i passionsfrukterna och hetta upp detta i en kastrull tillsammmans med mangopuren. Sila fruktmoset bort ifrån kärnor. Låt svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör ner Philadelphia ost och fruktmoset. Vispa upp grädde och rör ner den i smeten. Varva glassmet och krossade frysta hallon. Avsluta med hallon. Frys i minst 6 h. Ta fram den ca 30 minuter innan servering.

Daimglasstårta

Godmorgon! Midsommaraftons dessert ser ni här som jag bidrog med till kalaset. Först blev det såklart jordgubbar med grädde och glass men lite senare på kvällen plockades denna godbiten fram.

Jag har tidigare gjort DENNA daimglasstårtan men denna gången valde jag en digestivebotten och sedan varva goda ingredienser till en ljuvlig glass!

IMG_6438

10 digestivekex

50 g smör

.

Smält smöret och mixa digestivekex till smulor. Blanda ihop det smälta smöret och kaksmulorna till en jämn massa och tryck ut i en springform på 28 cm.

.

4 äggulor

2 dl socker

6 dl grädde

En halv burk karamelliserad mjölk eller kolasås

4 dubbeldaim

.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa grädden i en skål. Rör ner grädden i äggvispet så att det blandar sig helt. Hacka daimen. Varva nu glassmet, kola och daim över digestivebotten.

.

3-4 dl grädde

Vispa grädden och spritsa ut den över glassen. Frys i minst 5 h.

Vid servering hackas 2 dubbeldaim och fördelas över glasstårtan.