Hemmagjort godis

Ibland är det ju så gott att göra sitt eget godis! Det är ju inte bara till jul eller påsk som kan baka godis utan det går ju faktiskt bra året om. Är det någon här som brukar göra sitt eget godis någon gång ibland?

Här har jag tagit några favoriter och slängt in i ett och samma godis :-) Jag förvarar dem i frysen så jag kan ta fram några då och då, tinar på ett kick.

Börja med att rosta mandlarna..

Saltrostade mandlar

100 g sötmandel

1 msk olivolja

1 nya flingsalt

 

Blanda ingredienserna och lägg på en plåt med bakpapper. Rosta i 200 gr i 6-7 minuter.

100 g mjölkchoklad

50 g mörk choklad

1 dubbeldaim

100 g saltrostade mandlar

4 dl rice krispies

 

Smält chokladen över vattenbad. Hacka daim och mandel. Låt den smälta chokladen svalna en aning så att den inte är för varm. Rör ner daim, mandel och rice krispies i chokladen till en jämn massa. Tryck ut i en bakpappersklädd brödform och pressa ihop massan tät. Låt stelna i kyl. Dela i bitar men inte när den är för kall (då spricker den lätt).

 

Små snickerskakor

Äntligen är arbetsveckan över och vi kastar oss in i julfirandet, man känner sig lite snuvad på julen när den hamnar på en lördag, eller är det bara jag som känner så? Är ni julpeppade då?

Uppesittarkväll här med bingolotter och vi kommer att kalasa på nykokad julskinka, revben och annat gott. Det enda julgodiset som inte är uppätet än är dessa goda snickersbitar. Så enkla att göra och så blir det så gott!

1 burk jordnötssmör med bitar (350 g)

1 dl socker

1 dl ljus sirap

1 dl kokos

1 tsk vaniljsocker

5 dl coco pops el. rice krispies

5 dl corn flakes

150 g choklad

.

Smält jordnötssmöret på svag värme i en kastrull. Rör ner socker, sirap, kokos och vaniljsocker. Tag av kastrullen ifrån plattan. Krossa flingorna i handen och rör ner detta i kastrullen till en jämn massa. Häll ut massan på ett bakpapper och platta till och forma till en fyrkant. Ta gärna hjälp av ett bakpapper ovanpå för att pressa massan platt och jämn. Smält din favoritchoklad och bred den över kakan. Låt stelna och skär i små bitar.

Daimkola

God kväll denna tredje advent! Här var granen pyntad och nästan alla julklappar inhandlade. Känns helt otroligt skönt. Vi tog faktiskt en hotellnatt inne i stan (Göteborg) och shoppade både lite på fredagen och lördagen. Så gott jag orkade kan vi väl säga, man är inte lika fräck så här i vecka 34 :-)

Det blev en middag på kvällen på TOSO, Götaplatsen och det var riktigt gott. Natten spenderades på hotell Eggers. Jättemysigt hotell och god frukost, mums!

Det har blivit en del hemmagjord kola här på sistone och här har vi en smarrig variant. En mörk chokladkola med söt och krispig daimkross på toppen. YUMMIE!

img_8170

img_8174

50 g smör

3 dl grädde

2 dl socker

1 dl mörk sirap

0,5 dl kakao

2 dubbeldaim

.

Koka upp smör, grädde, socker, sirap och kakao och låt koka på låg/medel värme tills kolan når 130 gr. Rör om då och då. Täck en avlång brödform med bakpapper, hacka daimen och fyll botten på formen med all daim. När kolan är färdig låt det svalna till ca 90 gr och häll den sedan över daimtäcket. Låt svalna/kallna helt. Vänd upp kolan och skär i bitar. Förvara svalt.

Marskonfekt

Hörrni, jag tipsade om detta enkla och fantastiskt goda julgodis igår på instagram som jag bakat tidigare år. Enklare än så här blir det nästan inte och såååå gott!

Det här är perfekt att baka till fredagsmyset. Det går fort och de är försvinnande goda. Har du inte testat så måste du helt enkelt göra det :-)

4 mars bars

90 g smör

50 g rice krispies

.

Dela mars i små bitar. Smält smör och mars på svag värme i en kastrull tills det blir en jämn massa. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner rice krispies så att allt blandar sig. Klicka ut lagom stora bitar (ca 20 st) på ett bakpapper och låt dem stelna.

Gräddkola med salt rostad mandel

Okej, bara tanken att jag skulle pröva att göra denna kolan när jag kom på idén fick mig att börja dregla. Det här är absolut den godaste kolan jag gjort. Jag favoriserar ju gärna chokladkolan men när det kommer till salt rostad mandel så är gräddkolan den perfekta söta matchen. Farligt att ha dessa i närheten ;-)

Den här blir årets julkola!

img_7959

Sluuurp!

img_7963

200 g mandel

2 msk matolja

2 tsk flingsalt

.

Blanda alla ingredienser och fördela på en plåt med bakpapper. Rosta i 200 gr i ca 8 minuter. Låt svalna och hacka mandeln.

img_23521

50 g smör

3 dl grädde

2 dl socker

1,5 dl ljus sirap

.

Koka upp alla ingredienser och koka på låg/medelvärme  och rör om ibland. Vid 130 grader är kolan färdig. Täck botten på en form på ca 20*20 cm med bakpapper med hälften av den hackade mandeln. Häll över hälften av kolan och upprepa med ytterligare ett lager. Låt svalna och skär i lagom stora bitar. Förvara i en burk i rumstemperatur.