Morotskaka i långpanna

Hejsan! Jag har precis druckit ur kaffekoppen och till den nybakat, jajamen. Var så grymt sötsugen efter en sockerfri vecka :-)

Johannes målar Junis rum, Juni sover och de andra barnen är i väg på sitt håll. Så kom jag på att jag bakade en gudomlig morotskaka förra veckan som toppades med dessa chokladpumpor passande till Halloween fikat! Är det på tisdag man firar eller? Verkar vara väldigt utspritt det här firandet.

Chokladpumpor ifrån TGR.

3 ägg

3 dl socker

150 g smör

200 g morötter (ca 4 dl finriven)

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

en nypa salt

 

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Finriv morötter. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kanel och salt i en skål. Rör ner smöret försiktigt i äggvispet och sedan morötterna. Rör till sist ner mjölblandningen. Täck en form på 20*30 cm med bakpapper. Häll i smeten och grädda i 175 gr i ca 40 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

 

200 g Philadelphiaost

1 dl creme fraiche

1 tsk vaniljsocker

2 dl florsocker

 

Vispa Philadelphia ost och creme fraiche fluffigt. Vispa ner vaniljsocker och florsocker. Bred glasyren över den avsvalnade kakan. Skär i bitar.

Fortsatt trevlig helg!

Godaste Morotstårtan

Så här i efterhand kan jag berätta att det blev ett väldigt lyckat litet experiment med att blanda dessa goda två smaker i en tårta. Jag har bakat en morotskaka och fyllt den med kokosmousse. Muuums så gott! Eftersom vi är mitt uppe i Halloween veckan så pysslade jag ihop en fullmåne med små fladdermöss på en pinne. En enkel tårtdekoration!

3 ägg

2 dl socker

2 dl riven morot

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

1 dl matolja

 

Riv morot. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en skål. Rör ner oljan i äggvispet. Rör ner mjölblandningen i äggvispet och vänd till sist ner de rivna morötterna. Smöra en form på 20 cm. Häll i smeten och grädda i 175 gr i ca 45 min. Stickan skall vara torr. Frys ner kakan innan den (nästan upptinad) delas i tårtbottnar.

 

100 g philadelphiaost

1 dl turkisk yoghurt

1 dl socker

2 dl kokos

2 dl grädde

 

Vispa ihop philadelphiaost och turkisk yoghurt. Rör ner socker och kokos. Låt svälla i kyl i 30 minuter. Vispa upp grädden och blanda med kokossmeten. Vispa hela moussen om den är för lös till fast konsistens.

 

Spökmaränger

Godmorgon! En extra härlig sovtimme kan väl inte bli annat än bra :-) Idag ser vi fram emot en höstlunch hos mamma & pappa. Att sätta sig vid dukat bord är något jag aldrig kommer att trötta på ;-) Vi närmar oss Halloween och jag har bakat lite i detta tema.

Dessa sötnosar är väl inte så läskiga eller hur? Det blir två plåtar fulla med små spöken och barnen fick fixa ögon och munnar med smält mörk choklad. Jag målade mina med lite svart pastafärg. 25-30 marängspöken fick jag av detta recept och ett roligt sätt att pimpa en alldeles vanlig kladdkaka med.

5 äggvitor

3 dl socker

.

Smält ihop äggvita och socker över vattenbad under konstant omrörning (sockret skall precis smälta). Ta bort skålen ifrån värmen. Vispa upp en maräng med elvisp i ca 10 minuter. Spritsa marängen till små spöken på två plåtar med bakpapper. Grädda varje plåt för sig i 125 gr i 1 timma.

Chokladkakan är en ny variant och recept kommer inom kort!

H A L L O W E E N 2 0 1 3

Då var det dags att tillsammans med er sprida lite inspiration! Tack för alla tips som kommit in. Jättekul att se och få visa upp här! Jag har suttit och knåpat ihop länkar och rätt bilder till rätt person hoppas jag annars får ni hojta. Det är mest baktips men även lite pyssel. Då kööör vi!

 

Helena bjuder på häxfingrar och spindel cakepops. Kika in hos henne för recept.

20131025-155526.jpg

Elin bjuder på Spindelcupcakes och hittade inspirationen HÄR ;-)20131025-155543.jpg

Carolina bjuder på flera läskiga bakverk. Fladdermus cakepops, marängspöken, ögon cakepops och cupcakes. Kika in hos henne för recept!20131025-155556.jpg

Mathilda bjuder på marsipanfigurer.20131025-155657.jpg

Helene har bakat Halloweentårta, äckliga fingrar och gröna baguetter20131025-155710.jpg

Catarina har gjort en Halloweentårta.20131025-155727.jpg

Mia bjuder på stämplade ljus!20131025-155824.jpg

Erika har gjort läskiga ögon..

Jenny bjuder på oreo mud cake med spindlar.20131025-155849.jpg

Marie-Louise bjuder på massor av tips på sin blogg. Några har vi här. Pannacotta i form av pumpor och Frankenstein. Hon har även gjort tvålar med spindlar i. Beskrivning och recept hittar du hos henne.20131025-155914.jpg

Tenna bjuder på en amerikansk pumpapaj, rostade pumpakärnor & en ljuslykta! Recept på pajen kommer här:

Deg

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör

1 st äggula

 

Fyllning

4 dl grovhackad pumpa

2 st ägg

2 dl strösocker

1 tsk kanel

1 tsk malen ingefära

1 krm salt

2 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

 

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen.  Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.

20131025-160004.jpg

Elin bjuder på målade pumpor och en Halloween ask att fylla med godsaker.

20131025-160336.jpg

20131025-160400.jpgMinna bjuder även hon på flera olika bakverk. En tårta, vampyrgodis, läskiga ögon och cupcakes med bloood. Recept finns hos henne.

20131025-160443.jpg

Halloween dekorationer i marsipan!

Jag satt allt förra veckan och knåpade ihop lite halloweeninspirerade dekorationer. Om jag har förstått det rätt så infaller Halloween nästa onsdag. Jag jobbade bara med marsipan och utgick ifrån att dekorera minicupcakes. Vissa av dem är mer inbjudande än andra. Vad säger ni om att äta en hjärna?? Eller känns det bättre med ett blodsprängt öga? hahaha

Här är iallafall lite tips på dekorationer som man kan göra till desserbordet till Halloweenpartyt eller liknande. Spöket är allra enklast. Ta en muffins, på med frosting eller grädde, tryck ut en cirkel i marsipan och lägg den över frostingen. Markera ögon.

Förutom spöke, hjärna och öga ser du också en mumie & en pumpa. Jag hade en spindel också men den var det någon som tjuva innan den kom med på kort :-)

 

20121023-065836.jpg