Godaste Morotstårtan

Så här i efterhand kan jag berätta att det blev ett väldigt lyckat litet experiment med att blanda dessa goda två smaker i en tårta. Jag har bakat en morotskaka och fyllt den med kokosmousse. Muuums så gott! Eftersom vi är mitt uppe i Halloween veckan så pysslade jag ihop en fullmåne med små fladdermöss på en pinne. En enkel tårtdekoration!

3 ägg

2 dl socker

2 dl riven morot

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

1 dl matolja

 

Riv morot. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en skål. Rör ner oljan i äggvispet. Rör ner mjölblandningen i äggvispet och vänd till sist ner de rivna morötterna. Smöra en form på 20 cm. Häll i smeten och grädda i 175 gr i ca 45 min. Stickan skall vara torr. Frys ner kakan innan den (nästan upptinad) delas i tårtbottnar.

 

100 g philadelphiaost

1 dl turkisk yoghurt

1 dl socker

2 dl kokos

2 dl grädde

 

Vispa ihop philadelphiaost och turkisk yoghurt. Rör ner socker och kokos. Låt svälla i kyl i 30 minuter. Vispa upp grädden och blanda med kokossmeten. Vispa hela moussen om den är för lös till fast konsistens.

 

Spökmaränger

Godmorgon! En extra härlig sovtimme kan väl inte bli annat än bra :-) Idag ser vi fram emot en höstlunch hos mamma & pappa. Att sätta sig vid dukat bord är något jag aldrig kommer att trötta på ;-) Vi närmar oss Halloween och jag har bakat lite i detta tema.

Dessa sötnosar är väl inte så läskiga eller hur? Det blir två plåtar fulla med små spöken och barnen fick fixa ögon och munnar med smält mörk choklad. Jag målade mina med lite svart pastafärg. 25-30 marängspöken fick jag av detta recept och ett roligt sätt att pimpa en alldeles vanlig kladdkaka med.

5 äggvitor

3 dl socker

.

Smält ihop äggvita och socker över vattenbad under konstant omrörning (sockret skall precis smälta). Ta bort skålen ifrån värmen. Vispa upp en maräng med elvisp i ca 10 minuter. Spritsa marängen till små spöken på två plåtar med bakpapper. Grädda varje plåt för sig i 125 gr i 1 timma.

Chokladkakan är en ny variant och recept kommer inom kort!

H A L L O W E E N 2 0 1 3

Då var det dags att tillsammans med er sprida lite inspiration! Tack för alla tips som kommit in. Jättekul att se och få visa upp här! Jag har suttit och knåpat ihop länkar och rätt bilder till rätt person hoppas jag annars får ni hojta. Det är mest baktips men även lite pyssel. Då kööör vi!

 

Helena bjuder på häxfingrar och spindel cakepops. Kika in hos henne för recept.

20131025-155526.jpg

Elin bjuder på Spindelcupcakes och hittade inspirationen HÄR ;-)20131025-155543.jpg

Carolina bjuder på flera läskiga bakverk. Fladdermus cakepops, marängspöken, ögon cakepops och cupcakes. Kika in hos henne för recept!20131025-155556.jpg

Mathilda bjuder på marsipanfigurer.20131025-155657.jpg

Helene har bakat Halloweentårta, äckliga fingrar och gröna baguetter20131025-155710.jpg

Catarina har gjort en Halloweentårta.20131025-155727.jpg

Mia bjuder på stämplade ljus!20131025-155824.jpg

Erika har gjort läskiga ögon..

Jenny bjuder på oreo mud cake med spindlar.20131025-155849.jpg

Marie-Louise bjuder på massor av tips på sin blogg. Några har vi här. Pannacotta i form av pumpor och Frankenstein. Hon har även gjort tvålar med spindlar i. Beskrivning och recept hittar du hos henne.20131025-155914.jpg

Tenna bjuder på en amerikansk pumpapaj, rostade pumpakärnor & en ljuslykta! Recept på pajen kommer här:

Deg

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör

1 st äggula

 

Fyllning

4 dl grovhackad pumpa

2 st ägg

2 dl strösocker

1 tsk kanel

1 tsk malen ingefära

1 krm salt

2 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

 

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen.  Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.

20131025-160004.jpg

Elin bjuder på målade pumpor och en Halloween ask att fylla med godsaker.

20131025-160336.jpg

20131025-160400.jpgMinna bjuder även hon på flera olika bakverk. En tårta, vampyrgodis, läskiga ögon och cupcakes med bloood. Recept finns hos henne.

20131025-160443.jpg

Halloween dekorationer i marsipan!

Jag satt allt förra veckan och knåpade ihop lite halloweeninspirerade dekorationer. Om jag har förstått det rätt så infaller Halloween nästa onsdag. Jag jobbade bara med marsipan och utgick ifrån att dekorera minicupcakes. Vissa av dem är mer inbjudande än andra. Vad säger ni om att äta en hjärna?? Eller känns det bättre med ett blodsprängt öga? hahaha

Här är iallafall lite tips på dekorationer som man kan göra till desserbordet till Halloweenpartyt eller liknande. Spöket är allra enklast. Ta en muffins, på med frosting eller grädde, tryck ut en cirkel i marsipan och lägg den över frostingen. Markera ögon.

Förutom spöke, hjärna och öga ser du också en mumie & en pumpa. Jag hade en spindel också men den var det någon som tjuva innan den kom med på kort :-)

 

20121023-065836.jpg

Spindelnätskaka..

Det här spindelvävs mönstret har jag velat testa ett tag och tyckte att det passade bra till Halloween :-)
Jag blev inte så nöjd med nätet eftersom jag lät den mörka chokladen stelna helt (det stod så i beskrivningen jag följde) innan jag spritsade den vita på och då kan ju det omöjligt gå i varandra (förstår inte varför jag inte litade på min intuition) Nu vet jag iallafall hur jag skall göra nästa gång och min beskrivning på ett choklad spindlenät följer nedan! Jag bakade en vanlig kladdkaka, ta ditt bästa recept! Eller leta bland mina chokladrecept :-)
150g mörk choklad
1 msk olja
50 g vit choklad
Låt den kaka du använder vara avsvalnad. Smält den mörka chokladen och rör ner oljan. Bred den mörka chokladen över kakan och låt den svalna men inte torka. Förbered den vita chokladen. Smält den vita chokladen och spritsa den enligt följande. Håll spritsen i mitten av kakan, börja spritsa runt flera varv ända tills du kommer till kanten av kakan. Det blir alltså en sammanhängande vit ”orm”. Nu tar du hjälp av en tandpetare eller en kniv till att göra mönstret. Börja från mitten och dra redskapet ut till kanten och upprepa så många gånger du tycker passar. Äts till fördel ”rumsstelnad” eftersom chokladen blir ganska hård.
Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Marsipan spindlar..

 
 
Varför inte göra svarta små marsipanspindlar och dekorera vilket bakverk som helst. De är inte så läskiga men rätt så läbbigt om man gör en hel bunt som kravlar runt på en kaka :-)

Rulla små kroppar. Ett tips för att få exakt lika stora kroppar är att stansa ut marsipan med en och samma utstickare, då blir det lika mycket marsipan i varje kropp. Rulla ut en lång ”korv” till lagom stora ben till kroppen och skär ut ben, 8 st till en spindel. Lägg ihop fyra ben, kläm åt ena sidan lite och böj till medans du fäster dem i ena sidan av spindeln.  Gör ögon, en vit prick och en lite mindre svart. Fäst dem på den färdiga spindeln!

 
 


Mumie klubba!

Sådana här söta små mumier slänger du ihop på nolltid, du behöver grillpinnar, marshmallows, ätbar färgpenna och vit choklad. Har du inte ätbar färg så kan man göra ögon av mörk choklad.
Fäst marshmallowsen på en grillpinne, markera ögonen. Smält den vita chokladen och ”spritsa bandage” flera varv runt marshmallowsen. Ett bra redskap att ha då är en dekoreringssprits. Jag har en Decomax ifrån Lekue.

Halloween cupcakes!

Det fick bli halloween inspirerade muffins när jag ville pröva på den nya frostingen, kanelfrosting! Jag bakade vanliga äpplemuffins och bredde ett lager kanelfrosting över som sedan täcktes med sockerpasta och toppades med små halloween dekorationer.
Jag gillar inte det där läskiga direkt men sådana här söta Halloween bakverk gör jag gärna :-) Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och har stelnat helt. Vi åt inte upp dem, utan plockade av dem och sparade dem till ett annat tillfälle, så käckt så!
 

Marängspöken..

I år fick jag lust att göra dessa söta Halloween inspirerade marängerna. De blir ju så söta och så otroligt roliga med dess olika uppsyner. Något som man inte direkt kan påverka utan får se när de är färdiggräddade! Vill man däremot göra armar på de små liven nuddar man bara med fingret innan gräddning så dras marängen med.
 
 
25 st
3 st äggvitor
2 dl socker
mörk choklad
Vispa äggvitor och socker över vattenbad tills sockerkristallerna smält. Fortsätt att vispa lite när man tagit bort bunken ifrån vattenbadet. Spritsa ut maränger på en bakplåtspappersklädd plåt. Gör armar genom att nudda med fingret på sidorna av marängen. Grädda i 130 gr i 30-40 min. När marängen svalnat, smält chokladen och markera ögon med den.

Bus eller Muffins?

 
 
 
Idag ville barnen baka muffins med spindlar, vi kunde inte komma överens om vilken smak vi skulle satsa på så vi utgick ifrån Leilas grundrecept på muffins och gjorde hälften hallon och hälften äpple :-) Alla fick varsin syssla, gick oerhört bra måste jag säga och någon utbrast kommentaren: Det här är party!! Riktigt roligt hade vi det :-)
Dekorationerna fick jag göra själv, barnen fick istället duka fram saft och skedar.. Jag gjorde ett lock i sockerpasta som jag lade direkt på muffinsen, stack hål för benen och rullade längder i lagom storlekar och tryckte i dem i hålen. Spindeln fick också ögon! Vi hade en riktigt mysig Halloweenfika. Ett ”skitgott” ifrån barnen får tala för sig själv :-)

De fräcka formarna kommer ifrån Siluett!