Mariannetryffel

Jag har provat ett nytt julgodis. Det blev jättegott. En len tryffel men samtidigt lite knaster av små mintbitar. Mums! Enkelt att göra, du måste testa!

1 dl grädde

200 g mörk choklad 55%

50 g mjölkchoklad

20 st Marianne + 5 st Marianne till topping

 

Mixa 20 st Marianne till smul i en mixer. Halvsmält chokladen i micron. Koka upp grädde i en kastrull, stäng av plattan och rör ner chokladen till en jämn smet. Rör ner Mariannesmul. Häll chokladmassan i en brödform med bakpapper. Hacka 5 Marianne och strö över. Låt stelna i kylen. Skär i lagom stora bitar.

 

 

Rocky Road

Mitt absoluta favorit julgodis som jag gör varje år är detta. Så mycket gott i ett och samma godis. Första baket är redan slut så det får nog bli ett till :-)

Här går det ju att variera sig med nötter och till exempel byta ut marshmallows emot tomteskum. Så här gjorde jag.

1 dl minimarshmallows

20 dumlekolor

1 dl jordnötter

1 dl pistagenötter

175 g mörk choklad (55%)

25 g mjölkchoklad

 

Blanda marshmallows, dumle, jordnötter och pistagenötter i en skål. Smält chokladen och häll den i skålen. Blanda om tills allt är täckt av choklad. Häll ut massan på ett bakpapper och låt stelna. Skär i lagom stora bitar.

Kristyr till pepparkakor

Hej på er denna soliga måndag! Idag har jag och grannfrun ordnat lite julpyssel åt barnen. Vi kör igång med ett juligt mellanmål och fortsätter med tre olika stationer med julpyssel. Hoppas att detta skall uppskattas av barnen.

Vi kommer att dekorera färdigköpta pepparkakor och nu finns det nog en färg för alla smaker.

1 äggvita

1 msk ättiksprit eller saft av citron

4-4,5 dl florsocker

 

Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa ner ättikspriten och sedan florsocker, lite i taget på hög hastighet. Den får inte bli för trög. Blir den för tjock går det bra att vispa ner några droppar vatten! Färga med karamellfärg eller pastafärg.

Kalljästa saffransbullar med vanilj

Godmorgon bloggisar! Jag startade morgonen här med nybakade bullar. Så lyxigt verkligen! Alltså jag älskar saffran och eftersom jag bara äter det till jul så kommer man lite i julmood :-)

Du får verkligen en saftig och luftig bulle när du kalljäser degen. Så himla bra också att jästiden är över natten så du slipper vänta!

25 g jäst för söta degar

2 dl kall mjölk

0,25 g saffran (ett halvt paket)

1 ägg

0,5 dl socker

1 krm salt

ca 6 dl mjöl

75 g rumsvarmt smör

 

Lös upp jästen med mjölken tills allt blandat sig. Rör i saffran. Vispa upp ägget och rör ner det i jästblandningen. Rör ner socker och salt. Rör ner ca 4 dl mjöl, tillsätt smöret och resten av mjölet. Knåda degen jämn. Kavla ut degen och bred på fyllningen som finns nedan. Rulla ihop degen i 12 bitar. Täck en avlång form (22*32 cm) med bakpapper och placera ut bullarna där. Lägg en handduk över formen och ställ i kylen över natten. Tag fram formen på morgonen, pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 gr i 22-25 min.

 

75 g rumsvarmt smör

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

 

Rör ihop fyllningen så att allt blandar sig.

Saffranskaka

Hej fredag! Bästa dagen. Jag smygstartade helgkänslan redan igår kväll med ett restaurangbesök. Det är vardagslyx det. Kan varmt rekommendera Toso som återigen levererade grymt god mat.

Jag har gjort mitt första bak med saffran och det blev en härlig saffranskaka. Snart blir det förmiddagsfika :-)

125 g smör

0,5 g saffran

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

3,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Småkoka smöret med saffran i en minut, stäng av plattan och slå på mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner smörblandningen i äggvispet och vänd till sist ner mjölblandningen. Smöra och bröa en sockerkaksform. Grädda i 175 gr i 35-40 min. Den skall vara torr.