Massa gott i ett glas

Jag äter nästan inget bröd nuförtiden utan det blir havregrynsgröt på mornarna och något sådant här smarrigt på kvällarna. Det går ju faktiskt att variera sig rätt mycket med olika smaksättningar och ingredienser. Alltså, det här blir så gott!

En till mig och en till maken.

2 portioner

1 dl osötad havre & mandelmjölk

2 msk chiafrö

kanel

2 dl turkisk yoghurt

1 näve frysta hallon

1 passionsfrukt

jordgubbar

rostade kokosflingor

 

Blanda havre & mandelmjölk med chiafrö och kanel och låt svälla i 5 min. Häll över i två glas. Blanda turkisk yoghurt med hallon och häll det över chiagröten. Fördela passionsfrukt och jordgubbar i glasen och toppa med kokosflingor.

Kvällis

Varvade olika gottigheter i ett glas till kvällsmat. Tycker det är så gott med massor av olika smaker och konsistenser blandat. Då känns liksom inte varje tugga på samma sätt :-) Mums!

0,5 dl mandel & kokosmjölk

1 msk chiafrö

kanel

1 dl turkisk yoghurt

1 passionsfrukt

hallon

olika nötter

granola

 

Blanda mandel och kokosmjölk med chiafrö och kanel och låt svälla 5 min. Häll över i ett glas. Blanda yoghurt och passionsfrukt och häll den över chiagröten. Toppa sedan med hallon, nötter och granola.

 

Kycklingcrepes med mango chutney & curry

Godmorgon måndag! Här kommer receptet på de goda crêpesen jag åt förra veckan. Ni får hålla till godo med några mobilbilder.

Jag passade på att göra lite extra pannkakor när vi hade pannkakor så att det bara var att fixa till fyllningen. Servera en god sallad till!

  

4 kycklingfiléer

1 pkt bacon

en nypa svartpeppar

2 dl crème fraiche

1 dl mango chutney

1 tsk curry

 

Stek kyckling och bacon i små bitar med lite svartpeppar, låt svalna en stund. Blanda crème fraiche, mango chutney och curry i en skål. Rör ner kycklingblandningen i såsen och fördela fyllningen jämnt i mitten på sex pannkakor och vik ihop den. Lägg skarven neråt och riv ost på crêpesen. Grädda i 225 gr ca 15 min.

Champinjon & Skink Crêpes

Godmorgon på er! Min kvällsmat häromdagen när barnen åt pannkisar. Fyllda crêpes är inte något vi brukar äta men är ju faktiskt väldigt smidigt att göra och speciellt om man ändå steker pannkakor så kan man lät spara undan några till denna goda rätt.

Jag gjorde pannkakor utan vaniljsocker så att de inte blev söta utan passade bra till maten. Jag fick fyra crêpes till nedan recept.

IMG_3102

Champinjon & Skinkstuvning

en halv lök

150 g champinjoner

peppar

2 dl mjölk

1 dl grädde

1 tsk kantarellfond

maizena

100 g rökt skinka

soya

.

Skär lök och champinjoner i bitar och stek dem i pannan med smör. Tillsätt grädde, mjölk och fond och låt småputtra. Red stuvningen. Strimla skinka och tillsätt till stuvningen. Smaka av med soya.

Täck en plåt med ett bakpapper. Lägg en pannkaka på plåten med fyllning på ena halvan och lägg över andra delen. Upprepa med resten. Riv ost över. Grädda i 175 gr i 10 minuter.

Taco plate!

Tjohooo freedaaag! Jag är på jobbet och denna veckan börjar jag fatta att jag faktiskt jobbar fem dagar i veckan!

Så här äter jag helst min tacos om jag får bestämma. Älskar att äta den som en sallad och gärna med tacochips till att plocka upp salladen med. Ett måste är massor av god sallad, köttfärs stekt i tacokrydda, crème fraiche, tacosås och gäääärna lite goda tacochips.

IMG_1427

Ikväll äter vi tacos, vad äter ni? Favoritchipsen just ju är dessa med Sourcream & BBC.

IMG_1824

IMG_1425

Vi hörs igen vänner!