Linsbiffar

Åh, jag lyckades verkligen med dessa biffar. Första gången jag gjorde linsbiffar så blev vi inte särskilt övertygade här men med detta receptet blev det så gott. Exakt mått har jag inte men jag tror heller inte att det är dödsviktigt. Så gott att äta till en sallad. De klarar sig fint några dagar i kylen så det räcker till flera middagar. Här kommer recept för den som blir nyfiken.

Zetas ekologiska linser (250g i tetrapak)

1 dl röda linser

2 morötter

en halv gul lök

1 vitlöksklyfta

en bit röd paprika

1 ägg

1 dl ströbröd

1 tsk Spice Blend Bruschetta (kryddblandning i från Granit med smak av tomat,persilja,basilika, vitlök)

svartpeppar & salt

 

Småkoka röda linser med 2 dl vatten och lite salt i ca 10 min tills allt vatten har avdunstat. Riv morötter och lök grovt. Pressa vitlök. Hacka paprika smått. Blanda alla ingredienser i en skål till en jämn smet. Kan förberedas dagen innan. Forma smeten till ca 8 biffar och stek i rikligt med olja/smör ca 6 min på varje sida.

Blomkålstabbouleh

Ett utav mina mål inför det kommande halvåret är att börja äta & lära mig mer om vegetarisk mat. Jag är egentligen rätt så ”lost” redan när man nämner ordet vegetariskt. Visst, jag förstår ju vad det är men lagar väldigt lite rätter som är helt vegetariska. Typ bara soppor, någon paj och så där. Mycket tillbehör men liksom inte en hel rätt. Jag är väldigt peppad på att både äta bättre och upptäcka många nya smaker.  Här kommer ett gott, spännande tillbehör :-) och jag hittade receptet hos Joanna Fingal.

Lax, linsbiffar & blomkålstabbouleh fick bli dagens lunch. Lite rester och lite nylagat. Inte helt vegetariskt här, jag vet, haha..

1 blomkålshuvud

1 citron

persilja

4 stavar selleri

turkisk yoghurt

salt & peppar

vitlök

 

Riv blomkål och lägg i en skål. Tillsätt skal och saft av citronen. Hacka persilja och selleri och blanda ner det tillsammans med en stor klick yoghurt. Smaksätt med salt, peppar och en pressad vitlöksklyfta.

 

 

 

Hemmagjorda Pommes Frites

Gooodmoorgon lillördag! Då kör vi näst sista arbetsdagen, wiiihooo! Vid sidan av jobb, blogg, familj så har vi ju ett renoveringsobjekt i källaren som ni förstått.

Även om det tar så mycket tid så man vill kräkas ibland så har vi ju nu kommit in i den lite roligare fasen. Ni vet när man börjar se slutet och alla roliga detaljer skall på plats. Jag var på IKEA i måndags. Det gick fint att byta in den söndriga kökluckan och jag blev även kompenserad med de saker de hade glömt att lägga på min beställning. Bra där!

Jag kikade även runt på garderober, badrumsinredning och försökte bland annat hitta en lösning till den lilla tvättstugan. Längtar tills all skyddspapp och plast försvinner och man får börja med detta roliga :-)

Pommes på färskpotatis har jag här. Jag försökte plocka ut de största potatisarna jag kunde hitta men om du vill göra pommes på ”vanlig” potatis så kan det nog bara bli bättre.

En populär krydda hos oss!

Potatis

Olivolja

Flingsalt

Pommes Frites krydda

.

Tvätta potatis och skär ut stavar. Placera dem i en burk och häll på olivolja. Rör runt så att alla potatisstavar får olja på alla sidor (detta gör att de inte fastnar i varandra i ugnen). Stek i ugnen på 225 gr i ca 50 min – 1 h. Vänd varje 15 min. Strö flingsalt över och ev. pommes krydda.

Nattjästa frallor

Sååå smidigt det är med att sätta en deg, rulla frallor och förvara i kylen över natten för att på morgonen bara skjutsa dem in i ugnen. Färskt bröd på morgonen tycker jag är en riktig lyx. Det blir sällan att jag sticker köper hem det när jag vaknat för jag hinner liksom inte. Jag måste ha frukost så fort jag vaknat, haha..

Dessa är de bästa frallorna jag gjort. Luftiga, goda och med en god frasig yta. Muuums!

25 g jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

1 msk flingsalt

1 msk honung

2 dl rågmjöl

5 dl vetemjöl special

sesamfrö till garnering

 

Lös upp jästen i ljummet vatten och olivolja. Rör ner salt och honung. Rör i mjölet till en deg och spara lite till utbaket. Forma 10 stycken frallor och lägg på en plåt med bakpapper. Låt vila 10 minuter. Plasta in dem och låt dem kalljäsa i kyl över natten. Pensla frallorna med vatten och strö sesamfrö över. Grädda på morgonen i 200 gr i ca 20 min.

 

Missa inte att bloggen flyttar den 1 augusti. Ny adress är http://blogg.mama.nu/bakverkochfikastunder Spara ner den eller bokmärk den så att du inte tappar bort den!

S O M M A R

Ni får hålla till godo med semesterbilder, jag kan inte låta bli. Vår värld är så vacker och dessutom så har jag ju semester och har dåligt med tid att skapa nya recept åt er. Redan en vecka har gått och galet fort också även om vi hunnit med två små båtsemestrar.

Hittar man inget hopptorn så går det bra att bada ifrån båtens tak..

Lite grill mot kvällningen..

Zippar efter de sista strålarna :-)

Nattamat!

Myyys!

Den här var riktigt häftig och gick inte att återspegla så bra på kort, det regnade i solnedgången..

På återseende!