Midsommartårta

Godmorgon måndag & ny vecka! Det var ju Liseberg vi var på igår och vi fick en helt fantastisk dag med fint väder och massor av skoj. Lovar ett bildregn på bloggen inom kort. Jag var flitigare med finkameran än med bilder till instagram ;-)

Till midsommarkalaset hade jag knåpat ihop denna skönheten. Tycker det blir så läckert med blåbär i smörkrämen och att dekorera med bär kan ju aldrig bli fel. Vi äter ju alltid jordgubbar med grädde men jag ville som vanligt gärna göra tårta med. Får ju passa på när ett bra tillfälle dyker upp! Jag bakade en ny tårtbotten, en saftig citronbotten och recept på den dyker upp lite senare.

Bild på tårtan i genomskärning brukar vara uppskattat och jag hade fyllt tårtan med blåbärsylt/grädde i två lager och citronkesella/skivade jordgubbar i två lager. Det blev en ”tyngre” tårta och det passade jättebra att äta tillsammans med jordgubbar och grädde.

På återseende då ;-)

Smashed Potatoes

Glad Söndag! Idag sticker hela familjen på äventyr, följ med på instagram om ni vill @fikastunder :-) Tänkte tipsa om detta goda sätt att servera potatis på. Väldigt gott och så käckt att kunna förbereda lite innan.

Smashed potatoes är precis som det låter krossad potatis. Vad man gör är att förkoka tvättad potatis. Det här kan du göra några timmar innan du skall använda dem om du vill och sedan placerar du potatis på en plåt, krossar dem och penslar på gott kryddsmör för att sedan tillaga dem krispiga och goda i ugnen. Mycket uppskattat och busenkelt!

Kryddsmöret kan du göra hur du vill efter vad du tycker om för smak, så här gjorde jag..

Potatis

50 g bregott (extrasaltat)

flingsalt

svartpeppar

1 vitlöksklyfta

klippt persilja

.

Tvätta potatis och koka i 20 minuter. Gör under tiden kryddsmöret. Blanda ihop alla ingredienser till ett jämnt smör. Placera potatis på en plåt med bakpapper. Krossa varje potatis. Värm kryddsmöret en aning i micron och pensla på varje potatis. Tillaga i ugn i 225 gr i ca 20 minuter.

MUUUMS!

Midsommarkalas

Godkväll i stugorna! Vi skall strax förbereda grillen, i dag igen ja. Jag tänkte att vi skulle grilla hemmagjorda hamburgare. Jag och William har varit och köpt massor av gott till kvällen. Belönar oss lite efter fjaskot i källaren tidigare idag, hehe..

Det där när man äntligen skall börja bygga ihop kökslådorna (vi har fortfarande inte fått alla delar då IKEA delat upp vår order i hur många leveranser som helst, har tappat räkningen) så börjar det med att vi fått fel innelådor i det första högskåpet, morr..

 Gårdagen firades hos vänner. Tänkte att jag skulle dela upp bilderna i några olika blogginlägg. Ni skall få recept på ett nytt grilltillbehör och såklart på tårtan jag gjorde. Populärast på festen var alla söta små kaninungar :-)

Elin hade dukat så fint och vi åt och åt hela kvällen lång, hihi, känns det igen?  Rebecca var så söt i målade naglar och tyckte det var väldigt spännande att klappa de små kaninungarna.

Önskar er en fortsatt fin midsommardag, vi hörs imorgon!

Enkel Jordgubbstårta

Gooodmooorgoon! Bröllopsdag firar jag och maken idag, en 14 årig sådan, hurra! Åren går.. men nu till dagens recept som är en favorit i repris.

Den här tårtan är så enkel och så god. Ni måste spara ner detta receptet till midsommarkalaset om ni vill ha en enkel tårta som gillas av både vuxna och barn. Ett tips är att frysa in botten så att den lätt går att flytta över till valfritt fat. Det passar så bra med en lite salt botten till den söta kolan. Muuums!

200 g digestive

75 g smör

.

Smält smöret. Mixa digestive till smulor. Rör ihop smöret med kaksmulorna. Täck en bakform på ca 20 cm med bakpapper. Tryck ut blandningen i botten och frys i ca 30 minuter.

.

2/3 burk karamelliserad mjölk

3 dl grädde

2 dubbeldaim

jordgubbar

.

Placera kakbotten på ett fat, bred ut kola över botten. Vispa grädde, hacka daim fint och blanda 2/3 av daimen med grädden. Fördela daimgrädden över tårtan. Strö över resten av daimen och toppa med delade jordgubbar. Jag tycker det blir väldigt dekorativt att behålla det lilla gröna på jordgubbarna.

Mamma bjuder på Jordgubbstårta!

En jordgubbstårta med smak av jordgubb, ananas och vanilj. Det låter som en väldigt god kombination. Mamma inspirerades av hur jag dekorerat min skolavslutningstårta och ville göra en liknande till deras midsommarkalas. Så här fint blev det.

Mammas Jordgubbstårta ♥

Vispad grädde och ananaskross blandades till ett lager och det låter ju väldigt gott och enkelt. Måste prova det själv någon gång.

Grädden ville inte riktigt sköta sig i ett ca 28 gradigt kök. Samma gäller ju de dekorerade tårtorna. Inte ens någon idé att försöka göra tårta när det är så varmt för det bara svettas sönder.

 

Midsommarlunchen!

Jamen godmiddag då, eller är det fortfarande morgon??! Har precis städat undan efter gästerna och tänkte nu gå igenom alla tvåhundra kort ifrån gårdagen :-) Vilken tur vi hade med vädret. Några få lätt duggande skurar men varmt och vindstilla så det gick att vara ute ända till midnatt. Lite kort ifrån midsommarlunchen hos mamma & pappa ser ni här..

William tar kort på sina söta systrar ♥

På återseende..