Vegetarisk Frittata

Så käckt att kunna göra ”omelett” i ugnen. Jag tycker alltid det är så svårt att grädda de där i stekpannan. Frittata är alltså som typ en omelett fylld med godsaker. Tyckte verkligen jag lyckades med en god smak på denna. Servera med en sallad till.

400 g blomkål

200 g broccoli

1 gul lök

1 röd lök

6 ägg

1 dl riven ost (gärna med smak)

1 dl grädde

2 msk sesamfrö

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 tsk persilja

1 tsk basilika

1 tsk bakpulver

cocktailtomater

 

Koka blomkål och broccoli i saltat vatten i 5 minuter. Hacka lök och bryn den i smör. Rör ihop ägg, riven ost, grädde, sesamfrö, salt, peppar, persilja, basilika och bakpulver i en skål. Klä en bakform på 24 cm med ett bakpapper. Blanda ihop lök, blomkål och broccoli och lägg detta i formen. Häll över äggblandningen. Avsluta med skivade cocktailtomater. Grädda i 200 gr i 25 min. Låt svalna i 30 minuter innan servering så att den sätter sig.

Grön drink

Det nya här hemma är gröna drinkar. Mixern går varm :-) Trodde aldrig att det kunde vara så gott. När det är både nyttigt och gott, då är det hållbart, hehe..

Jag tycker det är så svårt med nyttiga mellanmål så jag är så glad att jag hittat detta. Det går ju att variera i smaker men så långt har jag inte kommit än. Vill man köra en lite mer matig smoothie så kan man slänga i lite havregryn. Så här gör jag.

1 näve fryst broccoli

1 näve fryst spenat eller fryst grönkål

1 näve mango

en skvätt ingefärashot

en skvätt apelsinjuice, ej koncentrat

några deciliter havremjölk

vatten till rätt konsistens

 

Lägg allt i en mixer och mixa den slät. Häll på vatten efter den konsistens du vill ha. Mums!

Happy frukost!

Godmorgon vänner! Börjar semestern lida mot sitt slut? Hoppas sommaren har varit fin. Jag har hittat en ny favvis bland frukostbuffén. Så lätt, gott och nyttigt! Du kan även förbereda gröten på kvällen om du har lite tid på morgonen.

0,5 dl fiberhavregryn

1 dl turkisk yoghurt

kanel

honung

linfrö

pumpafrö

 

Blanda ihop alla ingredienser. Ta lite kanel, honung och de frön du gillar bäst. Toppa med goda bär. Färdig att äta.

 

Ingefärashots & Den första hortensian

Hej vänner! Det ser ut att bli en fin dag. Jag tror att vi skall ta första båtturen för i år denna eftermiddag. Skall bli så härligt. Hoppas att även Juni tycker detta :-)

Ingefärashots sägs vara bra mot förkylning och för matsmältningen. Maken gör denna titt som tätt här hemma..

Kunde inte låta bli att norpa den första hortensian som blommade i trädgården. Älskar att plocka in snittblommor och fylla hemmet.

200 g ingefära

4 citroner

4 dl vatten

2 msk honung

 

Skala och riv ingefära. Blanda med pressade citroner, vatten och honung. Låt stå och dra i minst 1 h. Sila vätskan och häll på en lufttät flaska. Förvara i kylen.

Hej så länge!

Fräscht & Fruktigt

Morsning korsning! Wiiee vad glad jag är att ni är så många som läser här varje vecka. Vem är ni? Så nyfiken ;-) Hur hittade du hit och vad läser du helst härinne?

Måste återigen tipsa om att göra gröt med chiafrön och vad man kanske inte tänker på är att man kan lätt blanda ner lite frön i ”överbliven” smoothie. Det gjorde jag när jag fick lite över. Förutom denna så lovade jag recept på den jag visade på instagram igår och den kommer med inom kort.

Första bilden är en smoothie toppad med kivi och blåbär och den andra bilden är min fruktgröt som jag gjorde av smoothien som var över och chiafrön. Gör i ordning denna typ av gröt på kvällen så är den färdig att ätas direkt på morgonen. Skall gärna svälla över natten.

(null)

Jag har inget exakt recept på smoothien utan jag brukar mixa ihop det jag har hemma. I denna smoothien är det följande:

*

Smoothie

Hallon

Blåbär

Mango

Banan

Vaniljpulver

Kokosmjölk

.

Mixa ihop allt till en jämn fruktdrink.

*

Chiagröt

2 dl smoothie

1,5 msk chiafrö

.

Blanda ihop smoothie och chiafrö och låt svälla i kyl över natten.