Lingonpannacottatårta

En vecka kvar till julafton och här kommer jag med ett gott tips på juldessert! Jag bjöd kollegorna igår på en Lingonpannacottatårta på pepparkaksbotten och den var uppskattad. Lingonpannacotta är verkligen jättegott, ni måste prova om ni inte gjort det. HÄR finns recept på en variant i portionsformar. Jag dekorerade kanten med krossade pepparkakor, hyvlad vit choklad och blomsterströssel.

Blomsterströsslet låg med i Kökets box för decembers månad. Tyckte det var så vackert och blev verkligen pricken över i:et på tårtan. Tårtan går bra att förbereda både en och två dagar innan.

200 g pepparkakor

100 g smör

.

Smält smöret, mixa kakorna till smul och rör ihop till en massa. Tryck ut i en löstagbar form på 24 cm och grädda i 200 g i 5-6 min. Låt svalna.

.

8 dl grädde

2 dl lingonsylt

1 tsk vaniljpulver

1 dl socker

5 gelatinblad

.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädde, lingonsylt, vaniljpulver och socker. Låt sjuda en minut. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen så att de löses upp. Låt svalna i ca 30-45 min och rör om ibland. Häll vätskan över pepparkaksbotten. Se till att du har en tät form så det inte rinner ut. Låt ”stelna” i kyl i minst 6 h.

Kolapannacotta med daimkross

Ytterligare en av desserterna på Cillas kalas har vi här, eller ni ser ju egentligen två av dem. I bakgrunden ligger de ljuvliga dumlekakorna som jag gjort mååånga gånger. Lägger upp dem om en stund så ni slipper leta efter receptet.

Vad jag tänkte fokusera på i detta inlägg är dessa söta små pannacottor i små engångsglas. Väldigt käckt att göra dem i en sådan här liten variant när det finns mycket mer sorter att välja bland på dessertbordet.

IMG_4989

3 dl grädde

1 dl karamelliserad mjölk

2 gelatinblad

1 dubbeldaim

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Låt grädde och karamelliserad mjölk koka upp under omrörning. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen tills de smälter helt. Häll upp u engångs snapsglas och låt stelna i kyl i minst 4 timmar. Hacka daim i småbitar och fördela över pannacottan. Jag hackade även lite mjölkchoklad till toppingen.

Vit chokladpannacotta på kolabotten & limemarinerade jordgubbar

Heeeej sötisar! Den här lilla godbiten alltså, jag norpade åt mig en men resten gick till några kollegor :-) massor av goda smaker och jag tycker absolut att det räcker med en sådan här liten dessert ibland, för liten är den och rymmer i ett snapsglas.

Tycker det är så gott att äntligen jordgubbarna är söta och goda och kan inte låta bli att baka med dem eller toppa frukostyoghurten med dem! Pannacotta är en sådan smidig dessert som inte alls tar lång tid att göra och så bra att den går att förbereda dagen innan utan problem.

karamelliserad mjölk (ca en halv burk)

.

1,25 gelatinblad

2 dl grädde

2 msk mjölk

1 tsk vaniljextrakt

100 g vit choklad

.

jordgubbar

rabarber

rivet skal av 1 lime

1 tsk socker

.

Spritsa lite karamelliserad mjölk i botten på 15 snapsglas i plast. Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 minuter. Hetta upp grädde, mjölk och vaniljextrakt. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner vit choklad så att den smälter helt. Rör ner urkramat geletinblad så att det löses upp helt. Låt blandningen svalna lite innan du fyller upp alla glas men lämna en bit till toppingen. Låt stelna i kyl i ca 3 h.

Toppa pannacottan med skivade jordgubbar och rabarber. Riv skalet av en lime och blanda det med socker. Strö limesocker över den färdiga desserten.

Rabarberpannacottatårta

Nu så, har jag en sådan somrig och fräsch tårta till er som passar utmärkt redan nu till helgen och Mors Dag. Rabarber och jordgubbar i en ljuvlig kombination. Jordgubbarna var så söta och goda och nu blir de ju bara godare och godare :-) Lyx att snart kunna köpa hem jordgubbar var och varannan vecka, älskar det!

Rabarberpannacotta var verkligen supergott och kul att göra något nytt med rabarber!

 

180 g digestive kex (12 st)

50 g smör

 

Smält smöret. Mixa digestive och blanda med smöret till en jämn massa. Tryck ut kexsmulet i en avlång pajform (det går bra med en rund också)

 

250 g rabarber

0,5 dl vatten

1 dl socker

1 krm vaniljpulver

3,5 gelatinblad

4 dl grädde

 

Skölj och ansa rabarber och mät upp 250 g. Hacka rabarbern i små bitar och lägg dem tillsammans med vatten, socker och vaniljpulver i en kastrull och låt småkoka i ca 10 minuter tills all rabarber mjuknat. Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 minuter. När rabarberkompotten är färdig slå på grädden och gör ett uppkok. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner urkramade gelatinblad och rör tills de lösts upp. Häll vätskan över digestivebotten och låt stelna i kyl i ca 4 h. Dekorera pannnacottatårtan med massor av färska jordgubbar.

 

 

Mjölkchokladpannacotta

Godkväll i stugorna! Nyss hemkomna ifrån mor då vi har överraskat henne med blommor och tårta, det finns ingen ände på det här firandet ;-)

Måste visa systers goda dessert som hon bland annat bjöd på när vi var på kusinkalas förra helgen. Mjölkchokladpannacotta har jag bloggat om tidigare men den tåls att påminnas om. En jättegod och enkel dessert som kan varieras med olika tillbehör. Tycker de blir väldigt festliga när de serveras i glas på fot.

3 dl grädde

1,5 gelatinblad

100 g mjölkchoklad

.

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädden. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner mjölkchokladen så att den smälter helt. Kram ur gelatinbladen och rör ner dem tills allt blandat sig. Häll upp i ca 4 portionsglas och ställ kallt i minst 4 h. Dekorera ex. med valfria bär.

Mangopannacotta

Heeej bästa bloggläsare! Ny vecka och den startas på detta söta vis med gårdagens dessert! Måste passa på att säga att jag är så glad av att du hittar hit varje dag. Så kul att du hittar inspiration och vill komma tillbaks. Tusen tack för alla fina kommentarer.

Maken har under helgen tömt vår friggebod och förråd och kört iväg till nya stället. Allt går enligt vår tidplan. Jag har lyckats packa ner lite för mycket. Skulle steka pannkakor häromdagen men laggarna är redan nerpackade.. Det kommer nog vara så här den närmsta månaden.

Lägenhetsrenoveringen ligger lite på is, nu måste vi koncentrera oss på vår flytt.

 När det gäller att baka med vissa frukter så är det väldigt käckt att leta bland barnmaten. Jag har tidigare gjort en päronmousse och använde mig då av burkmaten ;-)

2 dl grädde

0,5 dl mjölk

1 burk mangopure (125 g barnmat)

1 msk socker

1 krm vaniljpulver

1,25 gelatinblad

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädde, mjölk, socker, vaniljpulver och mangopure. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner de urkramade gelatinbladen tills allt blandat sig. Häll upp i ca 5 portionsformar och låt stå i kylen i minst 4 h. Dekorera pannacottan med ex. bär eller choklad.

Önskar dig bästa starten på veckan, kram!

Rocky Road tårta

En choklad pannacottatårta bidrog jag också med på nyår. Kunde inte bestämma mig så jag tog med två sorter ;-) Rocky Road style på denna. Passar både till barn och vuxna och då plockade mina barn bort nötterna och mumsade i sig av det övriga.

Det blir jättegott att göra en botten utav Maryland cookies och eftersom tårtan är kylskåpskall och cookiesen är fyllda med chokladknappar så får botten en väldigt god konsistens.

 150 g maryland cookies

50 g smör

.

Bryt och mixa kakorna till smulor. Smält smöret och blanda ihop med kaksmulorna till en jämn massa. Tryck ut massan i en form på 15 cm med löstagbar kant. Ställ i frys medan pannacottan rörs ihop.

2,25 gelatinblad

4 dl grädde

150 g mjölkchoklad

.

Blötlägg gelatin i kallt vatten i minst 5 minuter. Hacka chokladen och hetta upp grädden tills den precis börjar koka. Tag av ifrån plattan och rör ner chokladen och rör tills allt smält. Rör ner gelatinbladen tills det blandat sig. Tag fram formen ifrån frysen och häll försiktigt på vätskan. Låt ”stelna” i kyl i minst 5 h.

Toppa tårtan med minimarshmallows, dumlekolor & olika salta nötter!

Hallon & Passionsfrukt pannacotta

Med en fruktig pannacotta firade vi in det nya året! Gillar verkligen dessa lite syrligare pannacottor då det är rätt sött ändå. Hallon & passionsfrukt är en jättegod kombo och riktigt god som pannacotta. Det behöver inte vara svårare än så här.

Jag valde att servera min pannacotta i engångsglas på fot och toppa dem med färska bär. Såklart kan de pimpas ännu mer men eftersom de inte skulle serveras som enda dessert utan på ett dessertbord så tyckte jag att det räckte så här.

100 g hallon

2 passionsfrukter

1 krm vaniljpulver

0,5 dl socker

4 dl grädde

2,5 gelatinblad

 

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädde, hallon, frukten av passionsfrukterna, vaniljpulver och socker och låt sjuda någon minut. Tag av ifrån plattan och rör ner gelatinbladen så att allt blandar sig. Sila vätskan ifrån kärnor. Häll upp i ca 7 portionsformar. Ställ kallt i minst 4 h. Dekorera med färska bär.

 

Lingonpannacotta med chokladgran

 Gooooodmoooorgooon :-) Jomen då vaknar man hela ett år äldre och fått den bästa start på dagen med mycket kärlek ifrån lilla familjen.

På bloggen bjuder jag idag på en mysig dessert som passar utmärkt nu i jul. Lingonpannacotta är jättegott och jag har tidigare gjort en variant med vit choklad men denna gången utan. Tror nästan att denna blev godare och tydligare smak av lingon. Jag skulle tippa på att det blir 5-6 portioner.

4 dl grädde

1 dl lingonsylt

0,5 tsk vaniljpulver

0,5 dl socker

2,5 gelatinblad

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp grädde, lingonsylt, vaniljpulver och socker. Låt sjuda en minut. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner gelatinbladen så att de löses upp. Häll upp i portionsformar. Låt ”stelna” i kyl i minst 4 h.

Dekorera pannacottan före servering med mini marshmallows, pepparkakssmul & en vit chokladgran. Smält vit choklad och spritsa granar på ett bakpapper, låt dem stelna i kyl och lossa dem direkt och lägg dem på toppen.

Sluuurp!

Nutella pannacotta

Godmorgon fina bloggisar! Hoppas att ni har det bra trots detta allt för tråkiga väder vi har. Kanske att jag kan pigga upp denna lillördag med en söt dessert :-)

Majj Gadd! Att jag aldrig gjort nutella pannacotta innan förvånar till och med mig. Denna superduper enkla dessert som blir så god. Det räckte inte med provsmakning här utan jag skrapade kanterna rena ;-)

Nutella har jag använt mycket i bakverk men nu var det ett tag sedan. Tror nog allt att jag skall plocka fram några tips till er ifrån arkivet. Men först, tadaaaa… Nutellapannacotta!

2 dl grädde

1 dl nutella

1,5 gelatinblad

.

Blötlägg gelatin i kallt vatten i minst 5 minuter. Hetta upp grädde och nutella tills det nästan kokar och tag av kastrullen ifrån plattan. Rör ner urkramade gelatinblad så att de löses upp helt. Klicka i nutella i botten på 4-6 små skålar. Fyll upp med pannacotta och kyl ner i minst 4 h.