Saftig Citrontårtbotten

En ny tårtbotten provades på till midsommartårtan och här kan ni se den delad och fylld med gott. Det blir en tårtbotten på 15 cm men med en bra höjd så att du får ut 5 bottnar.

Det var lite svårt att känna av citronsmaken på bara tårtbotten eftersom jag hade fyllt tårtan med en syrlig citronkesella. Det går ju liksom inte att ta sig ett smakprov innan tårtan är färdig, hehe.. men receptet är en variant på DENNA kardemummabotten och DENNA chokladbotten som fungerar kanon som tårtbotten.

 

2 dl socker

0,5 dl saft av citron

1 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

rivet skal av en citron

3,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Rör ihop citronsaft med 1 dl socker i en kastrull, tillsätt mjölk och hetta upp så att sockret löser sig. Låt svalna. Vispa upp smöret med resterande socker och skalet av citronen. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet. Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

 

Bästa receptet på ljus tårtbotten

Något som jag ofta får höra så mycket positivt om är mitt recept på ljus tårtbotten. Jag bakar alltid efter detta recept och tycker det är kanon. Jag har en steg för steg beskrivning på denna men bilderna går bara att se om man först klickar på bilden, vissa gamla inlägg bråkar med mig ;-)

Jag har bakat två sådana här bottnar idag och som jag nämnt HÄR så delar jag receptet efter hur stor form jag har. Länkarna i det inlägget fungerar tyvärr inte men ni hittar alla mina recept i kategorierna.

4 stora rumsvarma ägg

2 dl socker

1 dl mjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

.

Vispa ägg och socker i ca 10 minuter. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver väl. Rör försiktigt ner mjölblandningen i  äggvispet i omgångar med stora tag. Rör absolut inte mer än nödvändigt. När allt blandat sig hälls smeten i en smord springform på 24 cm. Grädda i 175 gr i ca 30 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna under handduk i ca 30 minuter. Man kan behöva dra en bakkniv längst med springformen om kakan inte vill släppa själv. Tag loss kanten och vänd kakan upp och ner i en plastpåse. Frys ner. Tag fram ca 30 minuter innan den skall delas, nu får du jämna fina lager som inte smular eller går sönder.

Saftig Mandeltårtbotten

En ny smak på tårtbotten använde jag mig av till Allies andra 8 årstårta. Tänkte att jag skulle visa er den färdiga tårtan lite senare. En jättegod smak tyckte jag att detta blev. En mild, saftig mandelkaka. Det blir ju onekligen mastigt med sådana här lite tyngre tårtor och man klarar sig gott på en smal liten tårtbit. Ni har ju redan fått recept på fyllningarna och snart kommer slutresultatet.

1,5 dl socker

75 g mandelmassa

150 g mjukt smör

1,5 dl mjölk

0,5 tsk vaniljpulver

2 ägg

2,5 dl mjöl

1 dl mandelmjöl

1,5 tsk bakpulver

 

Blanda mjölk, 1 dl av sockret och vaniljpulver i en kastrull och gör ett uppkok. Låt svalna. Vispa smör, riven mandelmassa och resterande socker fluffigt. Rör ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, mandelmöl och bakpulver i en skål. Varva mjölblandningen och mjölkblandningen ner i smörvispet. Smöra en form på 15 cm och häll i smeten. Grädda i 175 gr i ca 55 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna och vänd upp kakan. Frys ner den och låt tina ca 2h innan den skärs i tunna tårtbitar.

 

Saftig kardemumma tårtbotten

Hej igen! Jag skall snart börja bygga ihop jordgubbstårtan till skolavslutningen imorgon och jag kommer att använda denna botten som jag bakade häromdagen. Jag har några smaker som jag tror kommer att gifta sig fin fint och då ville jag att själva bottnen skulle ha en av smakerna. Kul att använda sig av smaksatt botten ibland som bryter av mot den vanliga tårtbottnen. Det kommer bli en tung tårta och därför kommer jag att fylla den med krämigare fyllningar som tål tyngden.

0,5 tsk kanel

1,5 tsk kardemumma

2 dl socker

1,5 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kanel, kardemumma, hälften av sockret och mjölken. Låt svalna. Vispa upp smöret med resterande socker. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet. Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

Saftig chokladbotten

Till fars dag tårtan så använde jag mig av denna bottnen. Ni känner säkert igen vad jag fått receptet ifrån ;-) Fungerade hur bra som helst att använda till ett bottenrecept också. Den blir ju väldigt tung så då passar en ganache utmärkt att fylla tårtan med eller en stabilare kräm.

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll smeten i en smord form på 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 45-50 min.