Saftig Citrontårtbotten

En ny tårtbotten provades på till midsommartårtan och här kan ni se den delad och fylld med gott. Det blir en tårtbotten på 15 cm men med en bra höjd så att du får ut 5 bottnar.

Det var lite svårt att känna av citronsmaken på bara tårtbotten eftersom jag hade fyllt tårtan med en syrlig citronkesella. Det går ju liksom inte att ta sig ett smakprov innan tårtan är färdig, hehe.. men receptet är en variant på DENNA kardemummabotten och DENNA chokladbotten som fungerar kanon som tårtbotten.

 

2 dl socker

0,5 dl saft av citron

1 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

rivet skal av en citron

3,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Rör ihop citronsaft med 1 dl socker i en kastrull, tillsätt mjölk och hetta upp så att sockret löser sig. Låt svalna. Vispa upp smöret med resterande socker och skalet av citronen. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet. Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

 

Bästa receptet på ljus tårtbotten

Något som jag ofta får höra så mycket positivt om är mitt recept på ljus tårtbotten. Jag bakar alltid efter detta recept och tycker det är kanon. Jag har en steg för steg beskrivning på denna men bilderna går bara att se om man först klickar på bilden, vissa gamla inlägg bråkar med mig ;-)

Jag har bakat två sådana här bottnar idag och som jag nämnt HÄR så delar jag receptet efter hur stor form jag har. Länkarna i det inlägget fungerar tyvärr inte men ni hittar alla mina recept i kategorierna.

4 stora rumsvarma ägg

2 dl socker

1 dl mjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

.

Vispa ägg och socker i ca 10 minuter. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver väl. Rör försiktigt ner mjölblandningen i  äggvispet i omgångar med stora tag. Rör absolut inte mer än nödvändigt. När allt blandat sig hälls smeten i en smord springform på 24 cm. Grädda i 175 gr i ca 30 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna under handduk i ca 30 minuter. Man kan behöva dra en bakkniv längst med springformen om kakan inte vill släppa själv. Tag loss kanten och vänd kakan upp och ner i en plastpåse. Frys ner. Tag fram ca 30 minuter innan den skall delas, nu får du jämna fina lager som inte smular eller går sönder.

Saftig Mandeltårtbotten

En ny smak på tårtbotten använde jag mig av till Allies andra 8 årstårta. Tänkte att jag skulle visa er den färdiga tårtan lite senare. En jättegod smak tyckte jag att detta blev. En mild, saftig mandelkaka. Det blir ju onekligen mastigt med sådana här lite tyngre tårtor och man klarar sig gott på en smal liten tårtbit. Ni har ju redan fått recept på fyllningarna och snart kommer slutresultatet.

1,5 dl socker

75 g mandelmassa

150 g mjukt smör

1,5 dl mjölk

0,5 tsk vaniljpulver

2 ägg

2,5 dl mjöl

1 dl mandelmjöl

1,5 tsk bakpulver

 

Blanda mjölk, 1 dl av sockret och vaniljpulver i en kastrull och gör ett uppkok. Låt svalna. Vispa smör, riven mandelmassa och resterande socker fluffigt. Rör ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, mandelmöl och bakpulver i en skål. Varva mjölblandningen och mjölkblandningen ner i smörvispet. Smöra en form på 15 cm och häll i smeten. Grädda i 175 gr i ca 55 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna och vänd upp kakan. Frys ner den och låt tina ca 2h innan den skärs i tunna tårtbitar.

 

Saftig kardemumma tårtbotten

Hej igen! Jag skall snart börja bygga ihop jordgubbstårtan till skolavslutningen imorgon och jag kommer att använda denna botten som jag bakade häromdagen. Jag har några smaker som jag tror kommer att gifta sig fin fint och då ville jag att själva bottnen skulle ha en av smakerna. Kul att använda sig av smaksatt botten ibland som bryter av mot den vanliga tårtbottnen. Det kommer bli en tung tårta och därför kommer jag att fylla den med krämigare fyllningar som tål tyngden.

0,5 tsk kanel

1,5 tsk kardemumma

2 dl socker

1,5 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kanel, kardemumma, hälften av sockret och mjölken. Låt svalna. Vispa upp smöret med resterande socker. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet. Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

Saftig chokladbotten

Till fars dag tårtan så använde jag mig av denna bottnen. Ni känner säkert igen vad jag fått receptet ifrån ;-) Fungerade hur bra som helst att använda till ett bottenrecept också. Den blir ju väldigt tung så då passar en ganache utmärkt att fylla tårtan med eller en stabilare kräm.

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll smeten i en smord form på 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 45-50 min.

 

Mandelbotten

Tårbottnen jag gjorde till ”Nationaldagstårtan” förtjänar verkligen en plats i kategorin ”recept på tårtbottnar” Den blev jämnhög, lätt att skära i och smakade utmärkt. Passar bra som botten i en glasstårta också. Här kommer receptet igen..

3 äggvitor

1 dl socker

150 g sötmandel

rivet skal av en halv citron

 

Finhacka mandeln i en mixer. Vispa äggvitor tills det blir ett vitt skum. Häll sedan i lite socker i taget under fortsatt vispning. Häll citronskal i äggvispet och rör ner mandeln försiktigt. Smöra en form på 24 cm. Klicka i smeten och jämna till den. Grädda i 175 gr i 25 min.

 

Budapest tårtbotten

Min budapestrulle är verkligen supergod och tanken har slagit mig många gånger att jag borde göra en budapesttårta på samma recept. Same same but diffrent. Och så var det då gjort. Du kan göra vilken storlek du vill på bottnen. Jag fick ut rätt så många bottnar eftersom jag gjorde ganska små. Sex stycken på 15 cm och sex stycken på 10 cm.

För att få lika stora bottnar så kan man rita cirklar på bakplåtspappret som man håller sig inom. Jag fyllde smeten i en spritspåse med en rund tjock tyll och spritsade ut bottnen. Börja i mitten och jobba dig utåt cirkelns kant. Bottnen sväller så man kan hålla sig lite innanför den storlek man vill ha.

 

6 äggvitor

3 dl socker

100 g mixade/fint hackade hasselnötter

2 msk kakao

1 msk mjöl

2 msk marsanpulver

 

Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget. Mixa hasselnötterna smått och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll en sprits med en tjock tyll (jag använde en på 14 mm). Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i ca 15 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna.

En liten & hög saftig chokladtårtbotten

Skaparglädjen har mig i ett grepp och jag har en rolig idé att testa. Jag behöver en stabil liten tårbotten och valde att göra denna chokladbotten. Du får ut 4 delar. Jag ville bara ha tre och passade på att provsmaka utav det fjärde lagret. Kan säga att den är riktigt perfekt. Jag har tidigare gjort den i en ”vanlig” form men detta receptet är till en form på 15 cm med hög kant. Har du ingen hög kant så kan du testa detta sättet. Receptet hittade jag hos Tårtsmulan.

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
Tårbotten på upptining.
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda med mjölken. Häll ner i äggblandningen och rör försiktigt tills smeten är slät. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i smeten. Häll upp i en smord form på 15 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 45 minuter.

Mörk tårtbotten

Hej på er i sommarvärmen! Helt otroligt, jag njuuter i fulla drag, inte fel att vara mammaledig i det här vädret ;-)

I den här tårtbottnen får man en mycket chokladig smak men en lätt och luftig kaka. Passar bra om man vill att bottnen skall safta till sig av fyllningarna istället för att vara saftig i sig. Jag utgick ifrån min ljusa tårtbotten som jag är mycket nöjd med. Vill du hellre ha en saftig chokladtårtbotten har jag DETTA recept!

4 ägg
2 dl socker
0,5 dl kakao
0,5 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker riktigt pösigt (ca 10 min i maskin). Blanda kakao, mjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggvispet. Häll smeten i en smord form på 24 cm. Grädda i 175 gr i 35-40. Stickan skall vara torr.

TIPS! Jag fryser alltid ner mina tårtbottnar och tar fram den en stund innan de skall användas, de är då mycket lättare att ha och göra med!

 

 

Choklad tårtbotten!

Jag har ju inte delat med mig av någon chokladig tårtbotten ser jag och det är kanske för att jag bara gjort några få men här har vi ett recept som funkade bra tycker jag. Kommer definitivt att baka efter denna igen. Är det någon som sitter på något riktigt bra får ni gärna dela med er :-)

3 ägg
3 dl socker
75 g smör
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
3 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda med mjölken. Häll ner i äggblandningen och rör försiktigt tills smeten är slät. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i smeten. Hällupp i en smord form på 24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 40 minuter.