Sallad med jordgubbar, feta & avocado

Elin bidrog med en väldigt fräsch söt sallad till midsommarbuffén. Så vackra färger och verkligen ett härligt sötare inslag till middagen. Sallad är något som jag inte varierar särskilt mycket. Det brukar bli det vanliga med isbergssallad, gurka och tomat. På sin höjd paprika och fetaost också. Varför då kan man undra när det finns sååå många fler alternativ.. Den här salladen inspirerade mig!

4 dl jordgubbar

4 dl melon i skivor

saften av en halv citron

1 avocado

200 g fetaost

0,5 dl pinjenötter

färsk basilika

olivolja

salt och peppar

 

Skiva jordgubbar, melon, avocado och fetaost i små bitar. Blanda ihop det i en skål. Toppa med basilika och pinjenötter. Häll över citronsaften. Ringla över olivoljan och smaksätt med salt och peppar.