Kolagrottor

Hej igen! Den här mördegen blir verkligen jättegod. Kommer ni ihåg att William bakade hallongrottor för några veckor sedan? Jag passade på att göra kolagrottor eftersom jag hade kola över efter Chokladbollstårtan och gillade mördegen så mycket.

Mums vilken god kombo, du måste testa!

125 g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 dl mjöl

0,5 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

ca 1/3 burk karamelliserad mjölk

 

Rör ihop smör och socker krämigt. Blanda mjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och rör ner det i smörsmeten till en jämn deg. Forma degen till 20 små bollar och lägg i små formar. Tryck ett hål i varje boll med hjälp av pekfingret. Klicka i karamelliserad mjölk i varje hål. Grädda i 200 gr i nedre delen av ugnen i ca 12 min.

Nötchokladrutor

De här kakorna minns jag att jag bakade när jag var liten. Jag förstår varför jag kommer ihåg dem.. nybakade, försvann dem i en farlig fart :-)

De som blev över tog jag med till svärmor nu i förmiddags när vi var bjudna på 11 kaffe. Juni älskar uppmärksamheten hon får när alla fokuserar på henne. Tråkigt att titta på sin gamla mamma hela dagarna, hehe..

De går verkligen fort att baka och grädda så ett tips om gäster dyker upp med kort varsel.

100 g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

1 ägg

3 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

1,25 dl mjöl

0,75 dl hasselnötter

0,75 dl sötmandel

 

Rör ihop smör och socker. Rör ner ägget. Rör ner resten av ingredienserna till en tjock smet. Bred ut på en form med bakpapper på ca 20*30 cm. Hacka nötterna och strö dem över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 gr i ca 12 min. Dela kakan i bitar. Låt svalna.

Mums!

Williams hallongrottor

Hej på er! Hoppas helgen börjat bra. Vi har varit iväg alla flickor och kikat på när Allie spelat fotbollsmatch och när vi kom hem ville Wille baka och det gjorde han nästan helt på egen hand. Pappa var förbi på en kopp och gillade kakorna mycket. Lagom storlek tyckte han med ;-)

125 g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 dl mjöl

0,5 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

hallonsylt

 

Rör ihop smör och socker krämigt. Blanda mjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och rör ner det i smörsmeten till en jämn deg. Forma degen till 20 små bollar och lägg i små formar. Tryck ett hål i varje boll med hjälp av pekfingret. Häll i sylt i varje hål. Grädda i 200 gr i nedre delen av ugnen i ca 12 min.

Chokladsnittar

Här kommer även receptet på chokladsnittarna. En ganska enkel kaka att röra ihop som inte innehåller ägg. Käck att göra när du skall bidra med kaka till café, basar, drop in fika eller liknande för den går så fort att göra och gillas av de flesta, stora som små.

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk muscovadosirap

2 dl mjöl

2,5 msk kakao

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

 

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, kakao, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till (rätt så mycket) på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 13-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.

Kolasnittar

Godmorgon fredag! Här har natten varit ganska bra trots förkyld och febrig liten älskling! Juni blev snorig igår och nu verkar det som om hon har fått feber med. Stackars liten.

Passar på denna fredag och tipsar om en favorit småkaka. Om man vill förnya smaken på dessa ljuvliga snittar så kan man göra det med en liten, liten förändring. Här blev jag så nyfiken att jag bakade både kolasnittar och chokladsnittar. Vad jag gjort är att byta den vanliga ljusa sirapen emot muskovadosirap som är mörk och smakrik. Muuums så gott!

Recept på chokladsnittar kommer i ett eget inlägg.

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk muscovadosirap

2,25 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

 

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till (rätt så mycket) på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 13-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.

Trevlig helg!