Havregömmor

Hej onsdag! Hoppas ni mår bra. Här hemma händer inte så mycket mer än att vi försöker lära känna bebis och låta henne bestämma. På grund av alla baciller som råder så tar vi inte med henne ut någonstans så det blir mycket hemma för min del. Såklart är det lite långtråkigt ibland men jag vet ju att det ändå är för en kort period och snart kommer våååren, wiiieee!

Jag är typ bara sugen på toscagömmor hela tiden men vet inte om Juni reagerar på mandel så jag gjorde havregömmor istället. De är helt klart godkända och mättar mitt behov, hihi.

Mördeg

150 g rumsvarmt smör

3,5 dl mjöl

0,5 dl socker

1 äggula

.

Toscasmet

100 g smör

1 dl socker

2 tsk mjöl

3 msk grädde

2,5 dl havregryn

.

Nyp ihop alla ingredienser till mördegen så att det blir en jämn deg. Dela degen i 24 bitar. Rulla dem till bollar. Forma ”skålar” av varje boll. Arbeta med båda tummarna i mitten och de andra fingrarna runt om för att forma skålen. Placera varje skål i en liten aluminiumform. Blanda alla ingredienser till havresmeten i en kastrull förutom havregryn. Låt koka upp och låt koka i ca 2 min under ständig omrörning och rör till sist ner havregryn. Fördela smeten i degskålarna. Grädda i 175 gr i 18-20 minuter.

Choklad & Kola Cookie

Hallå där! Nu tänkte jag sätta fart och baka dessa gamla godingarna. Det blir bak här var och varannan dag nu när jag går i väntans tider, inte bra för figuren, haha..

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2,5 msk kakao

2 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

 

ca 1/4 burk karamelliserad mjölk

 

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Rör ner kakao, mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Tryck i hop degen med handen. Dela i 12 bitar. Rulla 12 bollar och placera på en plåt med bakpapper, tryck till dem en aning och forma små ”skålar” i mitten av varje kaka. Lägg en klick kola i varje hål. Grädda i ca 15 minuter i 175 gr varmluft. Har kakorna flytit in i varandra skär försiktigt med en kniv när de är varma. Låt svalna.

Nöttoppar med chokladbotten

Ibland finns det verkligen inget som slår en nöttopp enligt mig. Älskar dem och de får gärna vara med grovhackade hasselnötter så att det blir en god konsistens. Att pensla botten med smält mörk choklad gör pricken över i:et.

50 g smält smör

1 ägg

1 dl socker

200 g grovhackade hasselnötter

2 msk mjöl

.

Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet. Låt svälla i 10 min. Forma 9 toppiga kakor på en plåt med bakpapper. Grädda i 175 gr varmluft i 18 minuter. Pensla med 50 g smält choklad. Låt stelna i kyl.

Mandelsnittar med Never stop

Hej bloggisar! Pustar ut i soffan efter en arbetsvecka. Vi tänkte käka middag ute idag men ett barn vill inte med och ett annat är på vift.. det är inte så lätt att få ihop det när de blir äldre barnen ;-) Åh, vad skönt det är med helg!

Jag bakade ju kolasnittar i förrgår som jag nämnde på instagram. En sats med daimsnittar och denna nya variant som är fylld med mandelspån och Never stop. Riktigt smarrigt!

img_7326

img_7312

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk sirap

2,25 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 dl mandelspån

1 dl Never stop

 

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Tryck in mandelspån och Never stop i degen. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till (rätt så mycket) på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.

Dumlesnackskakor

Som jag visade på instagram @fikastunder igår så bakade jag dessa småkakor och de blev väldigt goda. Att baka med godis är ju lite av en favorit här som ni säkert förstått vid det här laget. Vad har jag inte bakat med liksom..

Det blir 24 kakor, precis lika många som godisarna i dumlesnackspåsen :-) eller varför inte halvera receptet och ät upp resten av godisarna, det går så bra så, hehe..

img_6996

img_6992

200 g mjukt smör

1,5 dl socker

3 dl mjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 påse dumlesnacks

 

Blanda i hop smör, socker, mjöl , kakao och bakpulver till en deg. Rulla 24 små bollar och lägg i aluminiumformar över två plåtar. Jag har använt den större modellen. Tryck i en dumlesnacks i varje degboll och tryck så att den nästan nuddar botten på formen. Grädda i 175 gr i mitten av ugnen i 14-15 min. Låt kallna. Går utmärkt att frysa.

Kokosgömmor

Jag har bakat efter ett nytt recept, wiiieee! Så kul det är att skapa nya bakverk. Visst saknar jag det ibland, att inte längre jobba med receptskapande men mycket nyttigare att slippa all provsmakning, hihi.. Min svärmor pratade om att hon hade smakat något sådant här så jag var tvungen att testa. Kokosgömmor kallar jag dem!

För dem som inte tål toscagömmorna med mandel så är ju dessa ett så bra alternativ för du får ändå den där toscakänslan av att fyllningen är lite knäckig.

IMG_5733

IMG_5721

150 g mjukt smör

3,5 dl mjöl

0,5 dl socker

1 äggula

.

Blanda smör, mjöl, socker och äggula till en deg. Dela i 20 bitar och forma små skålar som placeras i aluminiumformar.

.

75 g smör

0,75 dl grädde

0,75 dl socker

1 tsk mjöl

2 dl kokos

.

Blanda smör, grädde, socker och mjöl i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda i några minuter. Häll i kokos och rör runt. Fyll varje form med kokosfyllningen, lite i varje. Grädda i 175 gr i 15-20 min. Går utmärkt att frysa.

Nutellasnittar

Ett nytt recept kommer här, trodde nästan att jag hade gjort alla varianter av kolasnittar men inte. Nutella är alltid ett vinnande koncept när man bakar och blir superbra som smaksättning i favoritsmåkakan kolasnittar!

IMG_5244

IMG_4747

50 g smör

0,5 dl socker

1 dl nutella

2 msk mörk sirap

2 dl mjöl

1 msk kakao

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

.

Vispa smör, socker, nutella och sirap krämigt. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och vaniljsocker och vänd ner i smeten till en deg. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till (rätt så mycket) på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 12-14 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna helt.

Dumlekakor

Här kommer receptet igen på dumlekakorna som brukar vara en favorit på dessertbordet utav både stora och små. Vem kan motstå en riktig godiskaka?

Dumlekakan har hängt med ett bra tag, en sån där man plockar fram som ett säkert kort. Dessutom blir det många kakor och det går snabbt att baka dem.

IMG_94051

200 g mjukt smör

1 dl socker

3-3,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

30 dumlekolor (köp i lösvikt, oftast billigare)

1 ask noblesse

 

Blanda ihop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg. Rulla 30 små bollar och lägg i aluminiumformar. Jag har använt den mindre modellen. Tryck i en dumle i varje degboll. Grädda i 175 gr i runt 15 min. När kakan fortfarande är varm, toppa den med en noblesse. Låt kallna.

20130619-194412.jpg

Nutellafyllda nöttoppar

Godmorgon Fars Dag! Med sång och paket har vi uppvaktat en glad pappa här på morgonen. Han har fått en sjukt snygg jacka av barnen. Hoppas den passar herrn också ;-) Vi skall kila ner till kyrkan om en stund och middag får vi hos pappa idag.

Om det är någon kaka som är farlig för mig att ha i frysen, ja alltså farlig som i att inte kunna låta bli dem, så är det nöttoppar och toscagömmor. Jag går liksom där och norpar en om dagen. Inte bra alls men sååå gott. Denna gången gömde jag en klick nutella i varje och karaktären sprang ut genom dörren..

IMG_3785

ca 12 st

50 g smält smör

200 g hasselnötter

1 ägg

1 dl socker

nutella

.

Smält smöret. Grovmixa hasselnötter. Rör ihop alla ingedienser till en jämn smet/deg. Låt svälla 10 minuter. Nu blir det kletigt. Rulla en boll, tryck platta till den i handen och klicka en klick nutella i mitten på kakan och tryck ihop kanterna upp mot mitten. Upprepa och placera varje kaka på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 gr varmluft i ca 15 minuter.

IMG_3787

Y U M M I E !

Enkla Jordnötskakor

Nu har det gått alldeles för lång tid mellan mina frisörbesök och jag går och vantrivs med mitt galet slitna hår. Tur att jag har en klipptid imorgon. Jag har faktiskt bestämt mig för att låt färgen vara som den är. Jag har faktiskt inte stört mig så mycket på utväxten utan det fungerade väldigt bra att lägga mörkt i botten och några slingor sist så att inte utväxten skulle bli så tydlig.

Det kan inte bli så mycket enklare än så här och fort går det också att baka dessa jordnötskakor. Jordnöt, kola och choklad fungerar alltid och så även här.

IMG_3306

Tripp, trapp, trull!

IMG_3301

IMG_3291

1 dl jordnötssmör med crunch

2 msk ljus sirap

1 msk socker

1 ägg

1 dl mjöl

9 dumlekolor

.

Vispa ihop jordnötssmör, sirap och socker. Vispa ner ägget. Rör ner mjöl till en deg. Rulla nio kakor och lägg dem på en plåt med bakpapper. Platta dem en aning. Tryck i en dumle i varje kaka. Grädda i 200 gr i ca 10 minuter.